ИТАЛИАНСКА ПЕНИЦИЛИНОВА СУПА – готова само за 30 минути

Home >> Супички >> ИТАЛИАНСКА ПЕНИЦИЛИНОВА СУПА – готова само за 30 минути

ИТАЛИАНСКА ПЕНИЦИЛИНОВА СУПА – готова само за 30 минути

Petya Andreeva Супички Italian Penicillin Soup,домашна супа с булон,италианска рецепта за супа с паста,супа при настинка January 3, 2026 No Comments

Сигурна съм, че ще се съгласиш с мен за следното – супата е най-добрата храна за зимния сезон. Тя е топла, комфортна храна, както за тялото, така и за душата. А италианците имат своя рецепта за супа, която са нарекли пеницилинова. Наименованието идва от вярването, че тя лекува всяка болка. Твърди се, че тя е като топла приятелска прегръдка, носи утеха и лекува не само леки настинки, но и успешно заличава тъгата, изтощението, умората и веднага те кара да се чувстваш по-добре. Не е ли достатъчно обещаващо, че да искаш да я опиташ?

Трябва да ти призная, че четох за нея късно вечерта и нямах търпение да я приготвя за обяд още на следващия ден. Това, което ме грабна в нея е финият бульон, който се получава след пасирането на зеленчуците и фантастичния аромат на розмарин и чесън. А дребната паста е истински привлекателна за децата и ще накара дори тези, които не обичат супа, да опитат тази ароматна купичка.

СЪСТАВКИТЕ:

ПИЛЕШКИ БУЛЬОН – за предпочитане домашен костен бульон, който ви гарантира по-пълноценна и хранителна основа за супата. Бихте могли да използвате и зеленчуков, като алтернатива.

МОРКОВИ – те са преобладаващият зеленчук, на който супата дължи естествената си сладост и златист цвят.

СЕЛЪРИ – не го пропускайте. Носи изключителна свежест и вкус.

ЛУК – действа противовирусно и противовъзпалително, което го прави идеална храна за настъпващия грипен сезон.

ЧЕСЪН – естественият антибиотик, което го прави задължителна съставка за една лечебна супа.

ПРЯСНА МАЩЕРКА ИЛИ РОЗМАРИН – пресните подправки гарантират неповторим аромат, но ако не разполагате с такива, заменете ги със сушени.

ДАФИНОВ ЛИСТ – не бих го пропуснала, тъй като овкусява и ароматизира бульона.

КОРА ПАРМЕЗАН – италианците имат навика да добавят коричка пармезан в супите си, което придава допълнителен вкус. В суперите им можеш да откриеш опаковани корички и изрезки от пармезан, които да използваш точно за тази цел.

ЛИМОН – освен, че носи допълнителна свежест, лимонът е богат на витамин С и е идеална добавка към тази супа.

ДРЕБНА ПАСТА – италианците използват предимно тези дребни, сладки звездички, наречени Stelline. Бихте могли да използвате паста Орзо или друга дребна паста.

паста Stelline

ЗАЩО ЩЕ ИСКАШ ДА ОПИТАШ ИТАЛИАНСКА ПЕНИЦИЛИНОВА СУПА?

Необходими са ти малко съставки, с които най-вероятно разполагаш във всеки момент;

Бих я нарекла мързелива супа – идеална е за случаите, в които се нуждаеш от бърза, топла и уютна вечеря;

Приготвя се за по-малко от 30 минути;

Подходяща е за похапване, когато си болен, тъжен или просто имаш нужда от топла, комфортна храна, която да те накара да се почувстваш у дома.

Усеща се като топла прегръдка, носи утеха и грижа.

Необходими продукти:

4 ч.ч. пилешки бульон;
4 бр. големи моркови;
3 стебла селъри;
1 голяма глава лук;
4 скилидки чесън;
2 стръка прясна мащерка или розмарин (или 2 с.л. сушена подправка);
2 бр. дафинови листа;
1 бр. кора пармезан (опция);
Сока на 1/2 лимон;
1 ч.ч. дребна паста.

За сервиране: настърган пармезан и поръска от наситнен розмарин.

ВИДЕО РЕЦЕПТА

Ако и вие, също като мен, обичате вкусните домашни рецепти, то непременно вижте видео рецептата за ХРУПКАВО БАБИНО ХЛЕБЧЕ СЪС СЛАНИНА. ❤❤❤ Искрено се надявам да ви хареса и ако е така непременно споделете видеото с приятелите си. ⇒ В канала ми в YouTube ще откриете още интересни видео рецепти. НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ДА СЕ АБОНИРАТЕ, ЗА ДА ВИЖДАТЕ НОВИ ВИДЕА, ВЕДНАГА ЩОМ БЪДАТ ПУБЛИКУВАНИ.

Стъпките по приготвянето са следните:

В тенджера загряваме бульона и добавяме разполовената глава лук, морковите и селърито, нарязани на едри парчета заедно с целите скилидки чесън.
Прибавяме дафиновите листа, стръкчетата мащерка или розмарин, коричката пармезан и овкусяваме със сол. Оставяме зеленчуците да врят на средно силен огън, докато омекнат напълно.
Отстраняваме дафиновите листа, стръкчетата розмарин и коричката пармезан. Изваждаме зеленчуците и ги пасираме заедно с 2 ч.ч. от бульона до гладка консистенция.
Италианска пеницилинова супа
В останалия бульон сваряваме дребната паста, според указанията на производителя. Бих препоръчала пастата да бъде сварена ал денте, защото впоследствие омеква допълнително, като постои в бульона).
Връщаме пасираните зеленчуци в тенджерата със сварената паста. Разбъркваме и оттегляме от котлона.
Поднасяме супата гореща с поръска от наситнен розмарин и щедро количество настърган пармезан. Ако обичате по-пикантната храна, може да добавите и малко лют пипер.