Пухкави японски хлебчета

Home  >>  Тестени  >>  Пухкави японски хлебчета

Пухкави японски хлебчета

 

Тези мекички, пухкави и сочни хлебчета истински ще ви се усладят. ОБЕЩАВАМ ! 🙂 У дома всички са единодушни, че са най-добрите, които съм приготвяла. Тайната се крие в японската рецепта за стартер-брашно,прясно мляко и вода, които се загряват на котлон до смес с гъстотата на картофено пюре. А щом включите този стартер в тестото, гарантирано ще получите най-нежните и сочни хлебчета, които се запазват все така вкусни дори след няколко дни. Това ги прави идеални за празничната ви трапеза на Коледа и Нова Година, тъй като могат да се приготвят и 1-2 дни по-рано. Освен това оформени по този начин са много симпатични и всеки  от гостите ви си има свое собствено хлебче.

Пухкави японски хлебчета

Пухкави японски хлебчета

Рецептата е адаптирана от thelittleepicurean.com

Пухкави японски хлебчета

Пухкави японски хлебчета

Необходими продукти:

За стартера:

  • 1/3 ч.ч. брашно;
  • 1/2 ч.ч. прясно мляко;
  • 1/2 ч.ч. вода.

За тестото:

  • 2 1/2 ч.ч. брашно;
  • 1/4 ч.ч. захар;
  • 1 пакетче суха мая;
  • 1 ч.л. сол;
  • 1 леко разбито яйце /със стайна температура/;
  • 1/2 ч.ч. прясно мляко/със стайна температура/;
  • 1/2 ч.ч. меко масло /около 100 гр/.
Пухкави японски хлебчета

Пухкави японски хлебчета

За намазване: прясно мляко.

Пухкави японски хлебчета

Пухкави японски хлебчета

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. За приготвянето на стартера смесваме съставките в касерола и бъркаме на котлона с телена бъркалка за яйца, докато сместа добие гъстотата на картофено пюре. Оставяме го на стайна температура да  изстине напълно, като го покриваме с фолио за свежо съхранение, за да не образува коричка.
  2. В дълбока купа смесваме брашното със захарта, маята и солта и добавяме 1/2 от охладения стартер, яйцето и прясното мляко. Рабъркваме всичко с миксер /с бъркалки за тесто/ около 5 минутки.
  3. Добавяме  мекото масло и продължаваме да разбъркваме с миксера на ниска скорост още 5 минутки, за да се поеме от тестото. Увеличаваме скоростта и  разбъркваме още 5 минути, докато тестото започне да се отделя от стените на съда.
  4. Прехвърляме го в намазана с олио купа и покриваме с фолио. Оставяме го на топло около час, за да удвои обема си.
  5. Омесваме набързо втасалото тясто и оформяме от него топчета с големината на орех. Поставяме по три топчета едно до друго в гнездата на тавичка за мъфини, които предварително сме намазали с масло. Оставяме ги да втасат повторно за още 30 минутки, след което с помощта на четка ги намазваме с прясно мялко.
  6. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна около 20 минутки, докато хлебчетата получат апетитен златист загар.
Пухкави японски хлебчета

Пухкави японски хлебчета

Пухкави японски хлебчета

Пухкави японски хлебчета

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Още празнични рецепти за печива:

  • Хляб в тенджера– толкова впечатляващ и приятно ухаещ, че ще прикове погледите на гостите ви. Интересното тук е, че хляба се пече не в тавичка, а в тенджера с капак. При това той се надига, става висок и с много нежна сърцевина, а отгоре е покрит с неустоима коричка.

    Хляб в тенджера

    Хляб в тенджера

  • Италиански коледeн козунак Panettone-висок, пухкав, леко сладък хляб със стафиди, червени боровинки и захаросани портокалови корички, напомнящ по аромат на нашия козунак.

    Италиански коледен козунак Panettone

    Италиански коледен козунак Panettone

  • Чешки канелени коминчета-тези симпатични коминчета произлизат от Чехия, където ги наричат TRDELNIK. Приготвят се на открито в павильончета по улиците на Прага и носят пленителен аромат на канела. 🙂Хрупкави, вкуснички и ароматни, а вида им е особено симпатичен и атрактивен.

    Чешки канелени коминчета

    Чешки канелени коминчета

  • Коледни колачета-създайте си коледно настроение и се насладете на тези меки, ароматни и пухкави колачета, които ще ви върнат в спомените от детството.

    Коледни колачета

    Коледни колачета

  • Коледни курабийки с ядки и конфитюр– хрупкави курабийки, покрити с натрошени ядки и напълнени с любимия ви конфитюр. Ефектни, ароматни и  приятни, а направата им е много лесна.

    Коледни курабийки с ядки и конфитюр

    Коледни курабийки с ядки и конфитюр

  • Благоуханни коледни сладки-уикенда преди Коледа е идеалното време да приготвим коледните лакомства и да зарадваме близките и приятелите си с тези мекички и вкусни сладки с аромат на джинджифил, канела, бахар и индийско орехче.

    Благоуханни коледни сладки

    Благоуханни коледни сладки

print

4 Comments so far:

  1. Боряна says:

    Здравейте. Интерсени хлебчета. Веднага ме грабнаха и дори в момента ги приготвям. Но от рецептата не е достатъчно ясно какво правим с останалата 1/2 от стартера. Слагаме ли го в следващите стъпки или просто можем да си направим с него още една доза хлебчета ?Моля ви, уточнете. А рецептата е чудесна. Всичко добро ви желая.

    • Petya Andreeva Petya Andreeva says:

      Здравейте, Боряна! Тези хлебчета са любими у дома. 🙂 По отношение на останалата половина от стартета-съхранявам я в хладилник, покрита с фолио за свежо съхрание. Използвам я за направата на друга партида апетитни хлебчета в следващите 3-4 дни! Ще се радвам да споделите впечатлениеята си! Поздрави!

  2. Боряна says:

    Изключително вкусни. И се приготвят с лекота. Благодаря за споделената рецепта. И у нас се харесаха на всички. Поздрави !

    • Petya Andreeva Petya Andreeva says:

      Благодаря ви за обратната връзка, Боряна! Щастлива съм,че са ви се усладили!:) Хубави почивни дни!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »