Лазаня

Home  >>  Основни  >>  Лазаня

Лазаня

 

Ако сте опитвали лазаня, то сигурно ще се съгласите с мен, че  е страхотна вкусотия. Произхожда /както повечето мои любими ястия/ от приказната Италия :) , но днес е популярна и обичана в цял свят. И няма как да е иначе, тъй като има всички предпоставки за това. Приготвя се от тестени кори, които се покриват със смляно месо, ароматен доматен сос, сос Бешамел и много сирене. :) Любов от първата хапка. :)

Рецептата, която избрах да ви представя днес се придържа към класиката, но само донякъде. :) Защото ще заменим традиционния сос Бешамел със сос от Рикота и спанак. Комбинацията  Рикота и спанак е страшно хармонична и чудесно подхожда на домати. Опитах я за първи път с пълнена паста със спанак и рикота и оттогава непрекъснато търся начин да я вмъкна и в други ястия. И за истински италиански вкус ще покрием лазанята с много моцарела, кашкавал и пармезан. И така, нека да започваме. :)

Лазаня

Лазаня

Рецептата е адаптирана от: www.johnsonville.com

Необходими продукти за 4 порции:

  • 500 гр кори за лазаня /прясно замразени, без варене/;

3За доматения сос:

  • 500 гр кайма смес;
  • 1 глава лук;
  • 4 скилидки чесън;
  • 1 кг домати от буркан;
  • 2 с.л. зехтин;
  • риган;
  • босилек;
  • магданоз;
  • пушен пипер;
  • сол и черен пипер на вкус;
  • щипка захар;

За соса с рикота;

  • 500 гр сирене Рикота;
  • 1 яйце;
  • шепа пресен спанак;
  • 100 гр настърган кашкавал;
  • 1/2 ч.л. чесън на прах;
  • 1/2 ч.л. пушен червен пипер;
  • сол и черен пипер на вкус;

1

  • 500 гр настъргана моцарела;
  • 200 гр настърган кашкавал;
  • 30 гр настърган пармезан.

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. Приготвяме доматения сос, като за целта запържваме натрошената кайма с 1 с.л. зехтин и сухите подправки. 2Щом каймата започне да променя цвета си, добавяме нарязания на ситно лук и готвим, докато омекне. След това прибавяме наситнения чесън, доматите и щипка захар, за да балансира киселинността на соса. Намаляваме силата на котлона и готвим до сгъстяването на соса.7
  2. За соса с рикота в купа разбиваме яйцето, след което прибавяме рикотата и объркваме. Почистваме спанака, измиваме го и го наситняваме. 4Задушаваме го в тиган с 1 с.л. зехтин, чесън на прах и пушен червен пипер. След като омекне напълно го прибавяме в рикотата, настъргания кашкавал, овкусяваме със сол и черен пипер и объркваме добре.56
  3. Намазваме със зехтин дъното на правоъгълна тавичка, след което го покриваме с доматен сос. Отгоре подреждаме три кори за лазаня, посипваме ги с доматен сос, а върху него слагаме от сместа с рикотата и спанака. Поръсваме с настърган кашкавал. Повтаряме процедурта и с останалите кори. Последната кора покриваме само с насърганата моцарела и паремзан.
  4. Поставяме в предварително загрята на 180 градуса фурна и печем около 45 минути, докато получим апетитна златиста коричка от сирене.
Лазаня

Лазаня

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

print

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »