Празничен лимонов кейк с маскарпоне

Home >> Десерти >> Празничен лимонов кейк с маскарпоне

Празничен лимонов кейк с маскарпоне

Petya Andreeva Десерти ароматен лимонов десертLemon mascarpone cake,домашен лимонов сладкиш,лесен лимонов кейк,Лимонов кейк с маскарпоне March 17, 2026 No Comments

РОЖДЕН ДЕН!!! Честити 11 години Cookingfriends.net!

Обичам това място! Обичам готвенето, снимането, писането, връзката с всички вас! Щастлива съм, че благодарение на страничката ми достигнах до прекрасни хора, открих верни съмишленици и приятели в готвенето, с които споделяме общи интереси и стремеж към вкусна и здравословна храна! Благодаря ви от сърце, че сте с мен и споделяте страстта ми към добрата храна!❤️❤️❤️Как разбирам аз добрата храна?

чиста;
семпла;
пълноценна;
хранителна;
разнообразна;
с добър вкус.

Ако следвате страничката ми от по-дълго време, няма как да не сте отчели прехода ми към по-семпли и здравословни рецепти. Но със също толкова добър вкус. Всичко е продиктувано от стремежът ми към по-чисто, осъзнато и здравословно хранене. Стъпките, които направих в тази посока са следните:

Почти изключих употребата на пакетирани храни. Замених ги с чудни идеи за домашни лакомства, които са подходящи за похапване навън, в офиса, в училище.
Прочитам обстойно етикетите на всичко, което купувам и съблюдавам състава на продуктите. Именно разнообразният състав, изпълнен с непознати наименования е причината да се интересувам от алтернативните възможности за по-чисто хранене.
Избягвам глутена. Но замених бялото брашно с брашно от лимец и така изобщо не страдам от липса на тестени изделия.
Спрях употребата на мая. Открих кваса и невероятният вкус на хляба с квас.
Сведох захарта до минимум. В рецептите използвам предимно мед, фурми, естествената сладост на бананите и кокосова захар.

Няма да ви заблуждавам, че начинанието е лесно. Не става за седмица, две или месец. Но с малки стъпки и постоянство, нещата се случват по правилния начин. Знам, че има смисъл и си заслужава всяко усилие!

Но си имам и правило на изключенията! На празник и на почивка, всичко е позволено!

А днес празнувам страничката си и моята любов към храната!❤️ Дълго мислих с какъв десерт да отбележа рождения ден на блога. Споделяла съм многократно, че ако има нещо, пред което бързо се предавам, то това е сиренето Маскарпоне. Обожавам гладката му, маслена текстура и обикновено нямам нужда дори да го овкусявам с нещо друго, защото за мен то е чистото съвършенство.

Дъщеря ми от своя страна е най-големият фен на лимоните и като такъв настояваше за лимонов кейк. И от комбинацията на лимони и маскарпоне, се появи това чудничко десертче. То нарушава всички изброени по-горе принципи, но е празничен десерт и му е позволено!

Той е семпъл, но зашеметяващ! Пленителен, маслен вкус, преизпълнен със свеж аромат на цитруси, масло, ванилия и любимото ми вино Марсала.

Празничен лимонов кейк с маскарпоне

Необходимите продукти:

1 1/2 брашно;
1/2 пакетче бакпулвер;
250 г сирене Маскарпоне (на стайна температура);
3 големи яйца (на стайна температура);
1 ч.ч. захар;
60 г меко краве масло;
кората на 1 лимон и 1 лайм;
2 с.л. прясно изцеден лимонов сок;
1 ч.л. екстракт от ванилия;
1 ч.л. вино Марсла.

За поръсване: пудра захар.

За декорация: резенчета лимон и лайм, листенца прясна мента.

Празничен лимонов кейк с маскарпоне

ВИДЕО РЕЦЕПТА

Ако и вие, също като мен, обичате вкусните домашни рецепти, то непременно вижте видео рецептата за ДОМАШЕН ШОКОЛАДОВ ЧИЙЗКЕЙК БЕЗ ПЕЧЕНЕ И БЕЗ ЖЕЛАТИН. ❤❤❤ Искрено се надявам да ви хареса и ако е така непременно споделете видеото с приятелите си. ⇒ В канала ми в YouTube ще откриете още интересни видео рецепти. НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ДА СЕ АБОНИРАТЕ, ЗА ДА ВИЖДАТЕ НОВИ ВИДЕА, ВЕДНАГА ЩОМ БЪДАТ ПУБЛИКУВАНИ.

Стъпките по приготвянето са следните:

В дълбока купа посредством миксер разбиваме маслото със захарта на висока скорост до получаване на светъл крем.
Прибавяме сиренето Маскарпоне и объркваме на ниска скорост, докато съставките се смесят.
След това добавяме яйца едно по едно и непрекъснато разбъркваме с миксера до получаването на хомогенна смес.
В отделен съд пресяваме брашното и бакпулвера. Насипваме брашното на части в яйчената смес и разбъркваме внимателно с миксера, докато се поеме.
Прибавяме цитрусовите кори, лимоновия сок, екстракта от ванилия и виното Марсала. Объркваме, докато се смесят напълно.
Насипваме смества във форма за торта с падащо дъно, като предварително сме облицовали с хартия за печене дъното и стените й.
Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна, около 45-55 минути, като проверяваме готовността на кейка с дървено шишче (до излизането на сухо шишче).
След извадим кейка от фурната, го оставяме във формата около 5-10 минути, Разкопчаваме формата за торта и го освобождаваме. С приплъзване внимателно го прехвърляме върху метална решетка, за да се охлади напълно.

Сервираме кейка на триъгълни резени, поръсени с пудра захар и декорирани с резенчета лимон, лайм и листенца прясна мента.