Италиански сандвич Muffaletta

Home >> Основни >> Италиански сандвич Muffaletta

Италиански сандвич Muffaletta

Petya Andreeva Основни Muffaletta salad,Мuffaletta sandwich,маслинена салата,Сандвич Muffaletta August 2, 2017 No Comments

Преди време ви споделих любимата ми рецепта за сандвичи-ненадминатите кубински сандвичи, които се превърнаха в истински хит у дома. Оттогава съм в търсене на друг пленителен сандвич, който да е достойна конкуренция на моя фаворит. Така попаднах на една статия на thewebs.best за 20 вкусни сандвича от цял свят. И този, който веднага ме грабна е Muffuletta-любима храна в Ню Орлиънс. Рецептата е внесена в страната от италиански емигранти. Сандвича се приготвя от три вида колбаси и три вида сирена, като между тях се поставя слой от апетитна маслинена салата. 🙂 Беше достатъчно да ме плени и да се заловя с приготовлението му. 🙂

Сандвич Muffaletta

Специфичното при него е именно маслинената салата Muffaletta. Голям почитател съм на всякакъв вид песто с маслини, сос Тепенада с маслини и затова в блога нееднократно съм споделяла идеи как да си ги приготвите у дома, за да се насладите на вкуса му върху препечено хлебче. А този сандвич обединява всичко в едно-хлебче, запечено до златисто, апетитни колбаси и сирена и салата, която придава завършеност и обогатява вкуса му.

В оригиналната рецепта за салатата присъстват още сготвен на пара карфиол, маринован артишок и аншоа. Ако желаете може да ги добавите за още по-автентичен италиански привкус.

Маслинена салата Muffaletta

Необхдоми продукти за маслинена салата Muffaletta:

/рецептата е адаптирана от meljoulwan.com/

шепа обезкостени черни маслини;
шепа зелени маслини с чушка;
2 бр. печени и обелени от люспата червни чушки;
3 бр малки морковчета;
2 бр. стебла целина;
1/2 връзка пресен магданоз;

За дресинга:

3 с.л. винен оцет;
5-6 с.л. зехтин;
1 скилидка чесън;
1 с.л. мащерка;
1 с.л. риган;
1/2 ч.л. черен пипер;
сол на вкус.

Сандвич Muffaletta

Необходими продукти за Сандвич Muffaletta:

1 голямо кръгло хлебче;
2 с.л. зехтин;
100 гр моцарела /тип кашкавал/;
100 гр пушен кашкавал;
100 гр ементал;
100 гр салам Мортадела;
100 гр пикантен колбас;
100 гр шунка;
салата Muffaletta.

Сандвич Muffaletta

Стъпките по приготвянето са следните:

Започваме с приготвянето на салатата, като за целта готвим на пара морковчетата и целината около 10-12 мин., докато омекнат. С блендер ги нарязваме на дребно и ги смесваме в купа с наситнените маслини, червени чушки и магданоз. Заливаме с дресинга и объркваме салатата, за да се смесят вкусовете. Оставяме я в хладилника, докато ни потрябва.
Разрязваме хлебчето хоризонтално и така го разполовяваме на две еднакви части. Издълбаваме част от вътрешността му и го поръсваме със зехтин. Запичаме с отрязаната част нагоре в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато придобие златист цвят и стане хрупкаво.
В долната половина на хляба подреждаме първо сирене, после колбас и покриваме с маслинена салата. Повтаряме процедурата и формираме още 2-3 слоя, като завършаваме отново със сирене и колбас. Избрах този начин за пълнене на сандвича, за да отделя маслинената салата от хлебчето и да избегна омекването му от салатния дресинг.
Захлупваме сандвича с горната половина на хлебчето. Обвиваме го стегнато в стреч фолио и притискаме с нещо тежко отгоре. Така вкусовете се смесват, а и сандвича става по-стабилен и по-лесен за разрязване.