Италиански сандвич Muffaletta

Home  >>  Основни  >>  Италиански сандвич Muffaletta

Италиански сандвич Muffaletta

 

Преди време ви споделих любимата ми рецепта за сандвичи-ненадминатите кубински сандвичи, които се превърнаха в истински хит у дома. Оттогава съм в търсене на друг пленителен сандвич, който да е достойна конкуренция на моя фаворит. Така попаднах на една статия на thewebs.best за 20 вкусни сандвича от цял свят. И този, който веднага ме грабна е Muffuletta-любима храна в Ню Орлиънс. Рецептата е внесена в страната от италиански емигранти. Сандвича се приготвя от три вида колбаси и три вида сирена, като между тях се поставя слой от апетитна маслинена салата. :) Беше достатъчно да ме плени и да се заловя с приготовлението му. :)

Сандвич Muffaletta

Сандвич Muffaletta

Специфичното при него е именно маслинената салата Muffaletta. Голям почитател съм на всякакъв вид песто с маслини, сос Тепенада с маслини и затова в блога нееднократно съм споделяла идеи как да си ги приготвите у дома, за да се насладите на вкуса му върху препечено хлебче. А този сандвич обединява всичко в едно-хлебче, запечено до златисто, апетитни колбаси и сирена и салата, която придава завършеност и обогатява вкуса му.

В оригиналната рецепта за салатата присъстват още сготвен на пара карфиол, маринован артишок и аншоа. Ако желаете може да ги добавите за още по-автентичен италиански привкус.

Маслинена салата Muffaletta

Маслинена салата Muffaletta

Необхдоми продукти за маслинена салата Muffaletta:

/рецептата е адаптирана от meljoulwan.com/

  • шепа обезкостени черни маслини;
  • шепа зелени маслини с чушка;
  • 2 бр. печени и обелени от люспата червни чушки;
  • 3 бр малки морковчета;
  • 2 бр. стебла целина;
  • 1/2 връзка пресен магданоз;

За дресинга:

  • 3 с.л. винен оцет;
  • 5-6 с.л. зехтин;
  • 1 скилидка чесън;
  • 1 с.л. мащерка;
  • 1 с.л. риган;
  • 1/2 ч.л. черен пипер;
  • сол на вкус.
Сандвич Muffaletta

Сандвич Muffaletta

Необходими продукти за Сандвич Muffaletta:

  • 1 голямо кръгло хлебче;
  • 2 с.л. зехтин;
  • 100 гр моцарела /тип кашкавал/;
  • 100 гр пушен кашкавал;
  • 100 гр ементал;
  • 100 гр салам Мортадела;
  • 100 гр пикантен колбас;
  • 100 гр шунка;
  • салата Muffaletta.
Сандвич Muffaletta

Сандвич Muffaletta

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. Започваме с приготвянето на салатата, като за целта готвим на пара морковчетата и целината около 10-12 мин., докато омекнат. С блендер ги нарязваме  на дребно и ги смесваме  в купа с наситнените  маслини, червени чушки и магданоз. Заливаме с дресинга и объркваме салатата, за да се смесят вкусовете. Оставяме я в хладилника, докато ни потрябва.
  2. Разрязваме хлебчето хоризонтално и така го разполовяваме на две еднакви части. Издълбаваме част от вътрешността му и го поръсваме със зехтин. Запичаме с отрязаната част нагоре в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато придобие златист цвят и стане хрупкаво.
  3. В долната половина на хляба  подреждаме първо сирене, после колбас и покриваме с маслинена салата. Повтаряме процедурата и формираме още 2-3 слоя, като завършаваме отново със сирене и колбас. Избрах този начин за пълнене на сандвича, за да отделя маслинената салата от хлебчето и да избегна омекването му от салатния дресинг.
  4. Захлупваме сандвича с горната половина на хлебчето. Обвиваме го стегнато в стреч фолио и притискаме с нещо тежко отгоре. Така вкусовете се смесват, а и сандвича става по-стабилен и по-лесен за разрязване.
Сандвич Muffaletta

Сандвич Muffaletta

Разрязваме го първо през половината, а след това на четвъртинки. Сервираме веднага с охладено бяло вино или бира.

Сандвич Muffaletta

Сандвич Muffaletta

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Рисунка: Пламен Петров

Рисунка: Пламен Петров

print

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »