Резултат: 3-300-2265 🙂

Страничката ми порасна с още една годинка и днес стана на 3 г. 🙂 Един бърз преход от бебешка възраст в ранно детство. Порасна и броя на публикациите в нея-над 300, а същевременно и групата ни във Facebook  – 2265 човека. Голямо благодаря на всеки от вас поотделно! Обратната връзка с вас, отзивите и коментарите, които ми пишето са страхотен стимул да продължавам начинанието си. 🙂

За тази една година порасна и любопитството, и интереса ми към новото и непознато. Започнах да се увличам не само от приготвянето на храната, но и от начина, по който може да бъде заснета по-добре. Записах се на един вълнуващ фотографски курс, които ми дада по-широк поглед и ми изясни доста неща за фотографията. Благодарна съм на Ники и Краси, че толкова всеотдайно ни поднесоха всичко, което знаят и ни помогнаха да погледнем света от друг ъгъл. Рядко ще срещнете специалисти /от която и да сфера/, които без резерви, щедро да ви споделят целия си опит и знания. На курса срещнах много интересни хора, водени от една обща, голяма страст и мога да кажа, че тази енергия е повече от зареждаща.:) Тя дава криле!

Голямо благодаря за Пламен за прекрасната рисунка 🙂

Щастлива съм, че чрез блога открих и дадох израз на тази своя страст, която ми откри нови хоризонти в готвенето, писането и фотографията. Поддържането на блог изисква постоянство и време, но истината е, че ви дава в пъти повече, отколкото влагате. /Не говоря за пари, тъй като още не съм монетизирала страничката си./ Дава ви храна за душата! Възнаграждава ви с положителни емоции и трепет от всеки пост, който пускате в публичното пространство.  Дава ви възможност да изразите себе си по творчески начин и ви изпълва с удовлетвореност от това, че достигате до хората с близки до вашите интереси и те се радват на нещата, които правите. Безкрайно съм щастлива, че сте тук!:)

Тук е момента да благодаря и на своята половнка, че разбира и подкрепя безусловно начинанието ми. Знам, че не е лесно да стоиш гладен всеки път, докато приключат снимките на храната. /За един Лъв това си е истинско изпитание. 🙂 / Дъщеря ми пък, отрасна заедно с блога и разбира добре желанията ми. Вече при всяка разходка събира цветя и камъчета за снимките на мама. 🙂 Все по-често ме пита кога и тя ще има апарат и ще снима.

Така че, ако имате съмнения дали да последвате мечитите си и дали да влагате усилия в нещо, което поне в началото няма да ви донесе пари, аз ви казвам: дерзайте! Открийте своя начин, с който да се разтоварвате от монотонното ежедневие и да се зареждате с прилив на енергия. Cookingfriends е моето безвремие. Пожелавам го на всеки! На себе си, а и на всички вас пожелавам здраве, нови идеи и начинания, които да ни карат да трептим на друга честота и да ни изпълват с чиста радост и удовлетвореност. 🙂

И за да отбележа празника на блога съм приготвила една многопластова тортичка, която ще ви разтопи от удоволствие. Нарекох си я малък шедьовър, защото без съмнение е едно от най-добрите ми попадения. Направата й едва ли ще затрудни някого.  Единственото условие е да си отделите повече време за направата й, тъй като първо ще изпечем какаов блат, а после ще приготвим три различни пласта крем и  всеки от тях трябва да се стегне, преди да добавите следващия. В аванс ще ви кажа само, че ви очаква кремообразен, пленителен вкус във всяка хапчица. И през ум няма да ви мине да смятате калорийте или да съжалявате за сладкото прегрешение. Просто се насладете… 🙂

Многопластова торта с шоколад

Необходими продукти:

За какаовия блат:

• 5 бр. яйца със стайна температура;
• 200 гр захар;
• 100 гр брашно;
• 50 гр какао;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• 4 с.л. олио.

За шоколадовия крем:

• 2 бр . х 100 гр  млечен шоколад;
• 200 мл затоплена животинска сметана;
• 100 мл животинска сметана, разбита на твърди връхчета с 4 с.л. пудра захар.
• 2 ч.л. желатин;
• 3 с.л. студена вода;
• щипка сол.

За малиновия /ягодов/ крем:

• 250 гр замразени малини /ягоди/;
• 1/2 ч.ч. захар;
• 250 мл животинска сметана, разбита на твърди връхчета с 4 с.л. пудра захар.
• 2 ч.л. желатин;
• 3 с.л. студена вода.

За белия шоколадов крем:

• 2 бр . х 100 гр  бял шоколад;
• 200 мл затоплена животинска сметана;
• 100 мл животинска сметана, разбита на твърди връхчета с 4 с.л. пудра захар.
• 2 ч.л. желатин;
• 3 с.л. студена вода;
• 1 ч.л. екстракт от ванилия;
• щипка сол.

За заливката с шоколадов ганаш:

• 100 гр млечен шоколад;
• 100 гр животинска сметана.

За декорация: пресни малини или ягоди.

Многопластова торта с шоколад

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Започваме с приготвянето на блата за тортата, като за целта пресяваме в купа брашното, бакпулвера и какаото.
2. В друга купа с помощта на миксер разбиваме яйцата със захарта, докато утроят обема си /около 15 минути/.
3. Добавяме на части брашното и олиото към яйчената смес, като не спираме да бъркаме с миксера на ниска скорост, докато съставките се смесят напълно.
4. Застиламе с хартия за печене дъното на торта за форма и намазваме с масло стените й, след което ги поръсваме с како /използвам такава с падащо дъно с диаметър 22 см/.
5. Насипваме сместа във формата и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна до излизането на суха клечка /около 20-25 минутки/.
6. След като извадим от фурната оставяме блата за 2-3 минутки във формата, а после минаваме с нож по стените на формата, за да го отделим. Внимателно отсраняваме хартията за печене и го оставяме да изстине.
7. За шоколадовия крем топим на водна баня двата натрошени шоколада, след което на части насипваме при тях затоплената до телесна темепература сметана и бъркаме с тел за яйца непрекъснато до получаването на хомогенна, гладка текстура. Добавяме солта и отново объркваме.
8. Сипваме желатина в кафена чаша с 3 с.л. студена вода  и го оставяме да набъбне.  След това поставяме чашата в купа с гореща вода и разтапяме желатина на водна баня, съгласно указанието на опаковката. Към течния желатин насипваме 7-8 с.л. от разтопения шоколад и сметана и объркваме добре. След това изсипваме на части в шоколадовата смес и объркваме внимателно.
9. В друга купа разбиваме студената сметана с пудрата захарт до получаването на твърди връхчета. Насипваме я на части при крема и объркваме с леки движения с помощта на силиконова шпатула. Оставяме крема в хладилника за 10-15 минутки, докато започне леко да се стяга от желатина.
10. За да сглобим тортата първо изрязваме блата с диаметър 20 см и го поставяме на дъното на тортен ринг със същия диаметър /предварително намазан с масло и облицован по стените с хартия за печене/.
11. Изсипваме върху блата леко посгъстения крем и прибираме в хладилника, за да се стегне напълно и да можем да поставим върху него следващия крем.
12. За крема с малини първо поставяме в блендер замарзените малини и ги натрошаваме наситно. Смесваме ги в касерола със захарта и бъркаме на котлон със средна сила на огъня, докато водата се изпари и сместа започне да се състяваме. Оттегляме от огъня и оставяме да изстине.
13. Разтопяваме желатина по указания в т.8 начин и го насипваме при малиновата смес.
14. Насипваме на части разбитата до твърди връхчета сметана при малиновата смес и объркваме внимателно със силиконова шпатула, докато се поеме напълно.
15. Изсипваме така приготвения малинов крем върху вече стегналия шоколадов крем и отново оставяме в хладилника за около 2 часа.
16. Крема от бял шоколад приготвяме аналогично на този с млечен шоколад. Исипваме го върху малиновия крем и прибираме торатата в в хладилника за едно денонощие, за да се стегне добре крема, да се отпуснат и смесят всички вкусове.
17. Охладената торта поставяме в подходяща чиния или поставка за торта и я освобождаваме от тортения ринг. Внимателно отрсаняваме хартията за печене от стените й.
18. За шоколадовия ганаш разтопяваме на водна баня шоколада и след като го свалим от огъня, го смесваме със затоплената сметана. Разбъркваме до хомогенност и веднага заливаме с него тортата, като се стремим да потече апетитно и по стените й. Декорираме с пресни малини /ягоди. /За съжаление не успях да открия хубави пресни малини за декорация и се спрях на варианта с ягоди./

Многопластова торта с шоколад

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Рисунка: Пламен Петров