Миди с кокосово мляко и лайм

Home  >>  Основни  >>  Миди с кокосово мляко и лайм

Миди с кокосово мляко и лайм

 

Още от началото на лятото, в главата ми се въртят рецепти за миди-любимата ми морска храна. 🙂  Обожавам ги приготвени по всякакъв начин-с бяло вино и девисил, с бира, чесън и магданоз, с доматен сос, със сметана и шалот… Толкова много варианти за приготвяне, а вкуса им винаги си заслужава усилията.

Миди с кокосово мляко и лайм

Миди с кокосово мляко и лайм

Днес ми се иска да ви представя една по-различна рецепта, малко по-екзотична, но безобразно апетитна. В нея мидите се готвят с изключително ароматен и вкусен сос от леко сладко кокосово мляко, люто чили и свеж сок от лайм. Страхотна хармония на вкусовете. 🙂 И соса толкова похдожда на мидите, че скоро ще искате да повторите вечерята на морска тематика. 🙂 Нежно, ефирно, ароматно и много вкусно блюдо, с което да доставите удоволствие на сетивата си. 🙂

Рецептата е адаптирана от seriouseats.com.

Необходими продукти:

  • 2 кг пресни миди с черупки;
  • 2 кутии x 400 ml кокосово мляко;
  • 2 с.л. краве масло;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1/2 чушка чили;
  • 1 ч.л. зелена къри паста;
  • 2 ч.л. рибен сос;
  • 1 ч.л. кориандър;
  • 1/2 връзка пресен магданоз за поръсване;
  • сока на 1 бр. лайм;
  • 1 ч.л. захар;
  • сол на вкус.
Миди с кокосово мляко и лайм

Миди с кокосово мляко и лайм

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. Поставяме мидите в дълбок съд и ги покриваме със студена вода. Оставяме ги така около 1 час и голяма част от полепналия по черупките пясък се отмива и остава в съда с водата.
  2. Премахваме “мустачките”, които излизат от мидите и измиваме черупките под течаща вода.
  3. Загряваме мазнината, която се е отделила най-отгоре в кутиите с кокосовото мляко и добавяме кравето масло. Запържваме вътре за кратко наситнения чесън, нарязаната на ситно чушка чили, зелената къри паста и кориандъра.
  4. След 2-3 минутки насипваме кокосовото мляко, рибения сос и захарта и готвим, докато соса заври. Добавяме и сол на вкус. Веднага прибавяме мидите при соса и захлупваме съда. От време на време разтръскваме тенджерата, за да подпомогнем отварянето им. Поръсваме с наситнения магданоз и готвим мидите под капак, докато се отворят всички.
  5. Преди да ги свалим от котлона прибавяме прясно изцедения сок от лайм и разбъркваме хубаво.
Миди с кокосово мляко и лайм

Миди с кокосово мляко и лайм

Сервираме мидите веднага, докато са още топли и нежни. По желание поръсваме с още нситнен магданоз и чили и поднасяме с брускети или хрупкав хляб.

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Рисунка: Пламен Петров

Рисунка: Пламен Петров

print

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »