PANDOLCE – италиански коледен десерт

Home >> Десерти >> PANDOLCE – италиански коледен десерт

PANDOLCE – италиански коледен десерт

Petya Andreeva Десерти автентичен италиански коледен десерт,как се прави Pandolce December 15, 2025 No Comments

И отново пристигам с десерт от Италия. На сърце ми е тази приказна страна и все към нейната кухня ме влече. А Коледата в Италия носи ухание на сушени плодове, ядки, масло и цитрусови кори. Така ухае и у дома днес, благодарение на тази специална коледна рецепта за един от най-обичаните им десерти – Pandolce. В превод името му означава сладък хляб и традиционно се приготвя за Коледа и Нова година. Произлиза от един град, в който се влюбих моментално – Генуа. Още през Средновековието той бил важен търговски център и благодарение на морските си пътища се е снабдявал с редица луксозни хранителни съставки и екзотични подправки. Определено препоръчвам на всеки да го посети и непременно да опита автентичното песто Genovese, традиционната фокача и най-добрите морски дарове, които се продават в павильонче на пристанището – FRIGGITORIA SAN GIORGIO.

Генуа

ЗАЩО ХАРЕСВАМ PANDOLCE:

Той има наситен вкус на масло;
Коричката му хрупкава, а вътре е плътен, но мек;
Носи аромат на вино Марсала и цитруси;
Богат е на захаросани цитрусови корички и сушени плодове;
Великолепен празничен подарък.

ОСНОВНИТЕ СЪСТАВКИ:

Брашно;
Масло;
Яйца;
Захар;
Сушени плодове – стафиди или червени боровинки;
Захаросани портокалови или лимонови корички;
Бадеми или кедрови ядки;

Италиански коледен десерт Pandolce

ПРЕДВАРИТЕЛНА ПОДГОТОВКА:

Извадете кравето масло от хладилника и го оставете на стайна температура, за да омекне.
Накиснете предпочитаните от вас сушени плодове (стафиди или червени боровинки) в гореща вода за около 20 минути.
Пресейте предварително брашното с бакпулвера.
Покрийте голяма тава с хартия за печене.
Загрейте фурната на 180 градуса.

Италиански коледен десерт Pandolce

ВИДЕО РЕЦЕПТА

Ако и вие, също като мен, обичате вкусните домашни рецепти, то непременно вижте видео рецептите за БЪРЗ КОЛЕДЕН ЩОЛЕН. ❤❤❤ Искрено се надявам да ви харесат и ако е така непременно споделете видеото с приятелите си. ⇒ В канала ми в YouTube ще откриете още интересни видео рецепти. НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ДА СЕ АБОНИРАТЕ, ЗА ДА ВИЖДАТЕ НОВИ ВИДЕА, ВЕДНАГА ЩОМ БЪДАТ ПУБЛИКУВАНИ.

Необходими продукти:

300 г брашно;
1 пакетче бакпулвер;
150 грама захар;
100 г меко масло;
2 бр. яйца;
2 с.л. вино Марсала.
Кората на 1 портокал;
60 г червени боровинки;
100 г захаросани цитрусови корички;

За поръсване: филирани бадеми

Италиански коледен десерт Pandolce

Стъпките по приготвянето са следните:

В купа с помощта на миксер разбиваме маслото и захарта до получаването на светъл крем.
Добавяме яйцата, виното Марсала и портокаловата кора. Объркваме с миксера до еднородна смес.
Насипваме на части брашното, което предварително сме пресели заедно с бакпулвера.
Объркваме на ръка до получаването на нелепнещо тесто.
Добавяме отцедените червени боровинки и захаросаните портокалови корички и омесваме, за да се разпределят из тестото.
Застиламе широка тава с хартия за печене.
С ръце оформяме Pandolce с големина на курабийки. Подреждаме ги на разсстояние една от друга, тъй като при печенето се разтичат настрани и има опасност да се залепят една за друга.