
Песто Росо
Червено песто с наситен вкус на домати,пармезан,босилек и ядки-
идеално за овкусяване на пица, паста и други тестени изделия
Необходими продукти:
- 4-5 сушени доматчета в зехтин;
- 3 пресни малки доматчета;
- 80 г. кашу;
- 40 г.Пармиджано Реджано;
- 1 връзка пресен босилек;
- 1 скилидка чесън;
- щипка лют пипер;
- 5-6 с.л. зехтин от сушените доматчета.
Стъпките по приготвянето са:
- В блендер смесваме и смиламе сушените доматчета, ядките кашу, чесъна и босилека. Прехвърляме ги в купа.
- Настъргваме пармезана на ситно ренде и го добавяме в купата при другите съставки.
- Измиваме пресните доматчета и обелваме ципата им, а след това ги смиламе в блендера. Изсипваме ги в купата, добавяме 5 с.л. зехтин и щипка лют пипер. Хубаво разбъркваме полученото песто, след което го пресипваме в подходящ буркан и отгоре насипваме още 1 с.л. зехтин.
Затворено в буркан и съхранявано в хладилник, пестото е годно за консумация до седмица.
Да ви е сладко!
Ако сте почитател на домашно приготвеното песто, ето още няколко интересни предложения:
- Домашно приготвено маслиново песто-неустоим аромат на маслини и сушени домати в песто,което е идеално върху филийка за закуска или за добавка към салати.
- Рубинено песто от червено цвекло и идея за паста-червеното цвекло е един от задължителните елементи на рационалното хранене, а във вид на песто е особено вкусно и е идеално допълнение към хрупкав хляб, паста или салата.
- Сос Тапенада с черни маслини-вкусна маслинова паста с каперси и аншоа. Истински изкусителна заливка за италиански кростини, сос за паста или неустоима основа за вашата домашна пица.
- Песто от ароматни печени зеленчуци-чудесен вариант за овкусяване на пица и паста, а също и за разнообразяване на сандвичите за закуска.
[…] 4 с.л. Песто Росо /рецептата може да видите тук/; […]
[…] Хлебчето е изумително вкусно с масълце или песто /рецептата за домашно песто Росо може да видите тук/. […]