Кюфтенца от киноа и пармезан
Кюфтенца от киноа приготвям за първи път. Но съвсем скоро, пак ще ги направя, защото много ми се усладиха. В мига, в който ги съзрях, вече бях убедена, че това са моите кюфтенца. Тази златиста, хрупкава коричка толкова примамливо ме притегли, че не остави никакви съмнения в мен. Адаптирах рецептата според моите вкусови предпочитания, като добавих пармезан за още повече вкус и аромат, а също и белтъка от едно яйце, който допринесе за по-доброто слепване на съставките. От подправките, заложих на кимион, чесън, черен пипер и сол.
Направи ми впечатление, че повечто хора, на които разказах за кюфтенцата, споделиха, че са опитвали кюфтенца от киноа, но ги намират за сухи. За мен тези бяха страхотни. Поднесох ги със спагети от тиквички, чери домати и маслини. А за тези, които обичат да потопят кюфтенцата в сос-сервирах млечен сос от крем сирене, кисело мляко и чесън на прах. И беше вълнуваща храна. 🙂 Опитайте и споделете.
Необходими продукти:
- 1 ч.ч. киноа;
- 2 ч.ч. вода;
- 3 с.л. зехтин;
- 3 с.л. ленено семе;
- 1/3 ч.ч. овесени ядки, смлени на брашно;
- 1 бр. белтък;
- 20 гр. настърган пармезан;
- 1/2 ч.л. кимион;
- 1/2 ч.л. чесън на прах;
- сол и черен пипер на вкус.
Кюфтенца от киноа и пармезан
Рецептата е адаптирана от www.blissfulbasil.com
Стъпките по приготвянето са следните:
- Заливаме киноата с 2 ч.ч. вода и я оставяме да заври на средно силен котлон. Щом омекне напълно /след около 15 минутки/ я сваляме от огъня. Заливаме с 1 с.л. зехтин и объркваме.
- В 1/4 ч.ч. вода, насипваме лененото семе и останалия зехтин и объркваме. Оставяме настрани за 10 минутки, докато се получи лепкава каша, след което я насипваме при киноата.
- Прибавяме настъргания пармезан, смлените на брашно овесени ядки, подправките и белтъка. Объркваме сместа с ръце до хомогенност.
- Застиламе широка тава с хартия за печене. С ръце оформяме кюфтенца, малко по-големи от орех. Леко ги сплескваме и нареждаме в тавата, след което ги поръсваме с фини пръски зехтин.
- Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна, до получаването на златист загар (около 15-20 минутки).
Кюфтенца от киноа и пармезан
Да ви е сладко!
АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!
Рисунка: Пламен Петров
Още интересни рецепти с киноа:
- Витаминозна салатка с киноа и мус от авокадо – на пръв поглед използваните продукти, ще ви се сторят разнородни и някак несъвместими. Но, повярвайте ми, комбинацията е просто жестока. Но ефектът от нея няма да е същия без фантастичния мус от авокадо и крем сирене, с който се поднася.
Витаминозна салатка с киноа и мус от авокадо
- Гранола с киноа, сушени череши и шам фъстък – в киноата се съдържат множество аминокиселини, въглехидрати, мазнини, витамини, минерали, желязо, калций и магнезий. Това я прави подходяща за хора с диетичен хранителен режим, активно спортуващи, бременни жени, както и за малки деца. Добавих разбира се и любимите ми аромати-канела, индийско орехче и джинджифил, за да ухае закуската ми на коледни бисквитки.
Гранола с киноа
- Лесна салатка с пиле и киноа – достатъчно хранителна е да измести основното ви ястие и несъмнено ще я включите в списъка на любимите бързи рецепти.
Лесна салатка с пиле и киноа
- Енергийни бонбони с киноа и сусам – овесени ядки, киноа, сусам, сусамов тахан и мед. Насладете им се, без да изпитвате угризения.
Енергийни бонбони с киноа и сусам
- Две любими салатки с киноа – полезна, а същевременно лесна за приготвяне и подходяща за комбиниране с разнообразни зеленчуци. Заслужава си да разнообразим храненето си с две прекрасни салатки с нейно участие.
Табуле с киноа
