Здравословен бадемов кейк с малини и гранола

Home >> Десерти >> Здравословен бадемов кейк с малини и гранола

Здравословен бадемов кейк с малини и гранола

Petya Andreeva Десерти raspberry almond cake with granola,Бадемов кейк с малини и гранола,диетични десерти без захар,зравословен десерт без захар March 8, 2026 No Comments

Знам,че следобедните часове в офиса, могат да бъдат мъчителни без нещо сладичко. Самата мисъл за някакво малко десертче, което да придружи кафето е особено завладяваща. Днешната рецепта е доказателство, че можем да се насладим на десерт, без да правим компромис със здравословното хранене. В него няма добавена рафинирана захар. Сладостта идва от фурмите и добре узрелите банани. Бадемите му придават ядков вкус и чудено се съчетават с ароматните малини. А поръската от гранола осигурява приятна хрупкава текстура, която превръща всяка хапка в удоволствие.

Рецептата е лесна и позволява различни вариации. Можете да замените бадеми с орехи например, да добавите аромат на канела и стружки черен шоколад за още по-дълбок вкус.

Ако сте в търсене на идеи за десерти, които не нарушават принципите за здравословно хранене, то вие сте на правилното място. Този бадемов кейк не прави изключение – съчетава естествена сладост и усещане за домашен сладкиш.

Необходими продукти:

2 бр. добре узрели банани;
300 г фурми;
100 мл бадемово мляко;
2 бр. яйца;
150 г смлени бадеми;
100 г брашно от спелта;
1/2 пакетче бакпулвер;
1 ч.л. екстракт от ванилия;
1 ч.л. бадемова есенция;
50 г замразени малини.

За поръсване: 5-6 с.л. домашна гранола.

Бадемов кейк с малини и гранола

Стъпките по приготвянето са следните:

Накисваме фурмите в гореща вода, отцеждаме ги и ги пасираме заедно с бадемовото мляко.
Добавяме бананите, ванилията и бадемовата есенция и отново пасираме.
В друга купа разбиваме яйцата на пяна. Насипваме постепенно сместа от банани и фурми и бъркваме непрекъснато.
Добавяме на части брашното, което предварително сме смесили с бакпулвера, а след него и смлените бадеми. Объркваме сместа до хомогенност.
Насипваме във форма за торта с падащо дъно, която предварително сме облицовали с хартия за печене.
Добавяме нарязаните на едро малини и объркваме, за да се разпределят.
Поръсваме с домашната гранола и леко я притискаме, за да се покрие от сместа.
Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна около 35-40 минути (или до излизането на суха клечка).
Разкопчаваме формата за торта и освобождаваме кейка. С приплъзване внимателно го прехвърляме върху метална решетка, за да се охлади.