В главната роля: ЦЕЛИНАТА

Home  >>  Салатки  >>  В главната роля: ЦЕЛИНАТА

В главната роля: ЦЕЛИНАТА

 

Целината е наричана храна на боговете и е извстна като любимата храна на богинята Афродита. И това не е случайно, тъй като изобилства от витамини и етерични масла. Богата е на магнезий, витамини А и С и диетични фибри, с което допринася за засилване на имунитета ни и ни помага да сме в добра физическа форма. Освен това понижава кръвното налягане и помага в борбата с лошия холестерол, напрежението и стреса.

Обикновено е използвана като подправка в супи и салати, но също така би могла да бъде и основната съставка в редица ястия. Има приятен, леко тръпчив вкус и горещо ви препоръчвам да я опитате в рецептите за вкусна крем супа със звездовиден анасон и салата с ябълки и червени боровинки.

КРЕМ СУПА ОТ ЦЕЛИНА СЪС ЗВЕЗДОВИДЕН АНАСОН

Тази супа хапнах за пръв път в една симпатична пекарна, в която се оказа, че приготвят и чудесни супички и ястия. Впечатлих се главно от комбинацията със звездовиден анасон, а и до момента не бях опитвала супа от целина. Любопитството ми надделя и мога да ви кажа само, че толкова ми се услади, че се превърна в любимата ми за сезона. Поставям я в графата “Задължителни малки удоволствия” и ви препоръчвам непременно да я опитате. Богат, наситен вкус и чудесен пленителен аромат.

Крем супа от целина със звездовиден анасон

Крем супа от целина със звездовиден анасон

Необходими продукти:

  • 1 глава целина+стеблата;
  • 2 картофа;
  • 1 глава лук;
  • 2 с.л. зехтин;
  • 1,5 л пилешки бульон;
  • 1 бр звездовиден анасон.

За поднасяне: сметана.

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. В тенджера загрява зехтина и задушаваме вътре наситенения лук и нарязаните на парчета стебла целина заедно с 1 с.л. вода.
  2. След като лука омекне добавяме обелените и нарязани на парченца картофи и глава целина. Насипваме пилешкия бульон, прибавяме звездичката анасон и оставяме супата за заври. След 10 минутки отстраняваме звздовидния анасон и варим до пълното омекване на зеленчуците.
  3. Отцеждаме част от бульона и пасираме зеленчуците на фино пюре, като постепенно наливаме още бульон, докато достигнем желаната гъстота на супичката.
Крем супа от целина със звездовиден анасон

Крем супа от целина със звездовиден анасон

Сервираме супата топла с филийки препечен хляб, като пожелание я гарнираме със сметана.

САЛАТА С ЦЕЛИНА И ЯБЪЛКА

Сега е време да дадем главната роля на целината е една вкусна и много различна салата. Ще я комбинираме с ябълка /подхождат си идеално/, морков, орехи, червени боровинки и един специален дресинг, който Джейми Оливър използва в своята вариация на салата Уолдорф.

Салата с целина и ябълки

Салата с целина и ябълки

Необходими продукти:

  • 2 кисели ябълки;
  • 3 стебла целина;
  • 1 бр морков;
  • шепа червени боровинки;
  • шепа запечени на тиган орехи.

За дресинга:

  • 3 с.л. кисело мляко;
  • 1/2 ч.л. дижонска горчица;
  • 1 ч.л. сух естрагон;
  • 2 с.л. лимонов сок;
  • 2 с.л. зехтин;
  • сол на вкус.
Салата с целина и ябълки

Салата с целина и ябълки

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. Нарязваме ябълките на тънки резенчета, стеблата целина на парченца, а моркова настъргваме на едро ренде. Смесваме ги в купа зедно с червените боровинки и запечените орехи.
  2. За дресинга насипваме в бурканче всички съставки, затваряме с капачето и разклащаме енергично, докато се смест добре. Поръсваме върху салатата непосредствено преди сервирането й.
Салата с целина и ябълки

Салата с целина и ябълки

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК

Рисунка: Пламен Петров

Рисунка: Пламен Петров

Още интересни здравословни рецепти:

  • 7 здравословни ползи от житото и как са си го приготвите – една интересна салата с жито: идеалната здравословна вечеря или храна след тренировка.

    Салата с жито

    Салата с жито

  • Салата с леща и сирене Фета –  да разнообразим храненето си, като включим лещата в здравословното си меню и да се възползваме от лечебните свойства на тази бобова култура.  Ето една идея за  пълноценна, хранителна и много вкусна салата, в която лещата е основна съставка.

    Салата с леща и сирене Фета

  • Две любими салатки с киноа – киноата е изключително полезна, а същевременно лесна за приготвяне и подходяща за комбиниране с разнообразни зеленчуци.

    Табуле с киноа

  • 2 вкусни салатки с булгур-булгура носи множество ползи за здравето ви, но същервеменно е и много вкусен.  Чудесно се съчетава с различни зеленчуци в тези апетитини, хранителни салати.

    Салата с булгур, тиквички и патладжани

  • Салатка с грейпфрут, ябълка и целина-свежа и диетична плодово-зеленчукова салата с бадеми, пълна с витамини и вкусове, които взаимно се допълват.

    Храна за здраве: Салатка с грейпфрут, ябълка и целина

    Храна за здраве: Салатка с грейпфрут, ябълка и целина

print

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »