Две любими салатки с киноа

Home  >>  Салатки  >>  Две любими салатки с киноа

Две любими салатки с киноа

 

Великденските пости са време, в което телесно да се причистим чрез въздържание от някои храни, но още по-важното-да изпълним сърцето си с любов и мир, за да посрещнем Великден.

Идеята за публикация, посветена на постите ми даде една прекрасна спортистка /благодаря ти Гери :) /, която стриктно ги спазва. Благодарение на нея  се сдобих и с първия си пакет киноа и започнах да търся подходящи рецепти, в които да я вложа. Така научих, че киноата е ценен източник на протеини и фибри и е безглутенна храна, което я прави предпочитана от вегитарианци и хора с глутенова непоносимост. В нея се съдържат аминокиселини, въглехидрати, мазнини,  витамини, минерали, желязо, калций и магнезий. Подходяща е за хора с диетичен хранителен режим, активно спортуващи, бременни жени, както и за малки деца.

Изключително полезна, а същевременно лесна за приготвяне и подходяща за комбиниране с разнообразни зеленчуци. Киноата заслужава да я включим в менюто си и да разнообразим храненето си. Ето моите две предложения за вкусни салати с нейно участие.

Табуле с киноа

Табуле с киноа

Табуле с киноа

Необходими продукти:

  • 100 гр киноа;
  • 2 големи домата;
  • 1 голяма връзка магданоз;
  • 1  глава червен лук;
  • сол на вкус;
  • сока на 1/2 лимон;
  • 3 с.л. зехтин.

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. Измиваме киноата с топла вода. След това я заливаме с 1 ч.ч. вода и я оставяме да заври на средно силен котлон. Щом омекне напълно /след около 15 минутки/ я сваляме от огъня и отцеждаме. Заливаме с 1 с.л. зехтин, 2 с.л. лимонов сок, добавяме сол на вкус и объркваме.
  2. Доматите измиваме и нарязваме на малки кубчета. Поръсваме със зехтин и ги объркваме, за да се овкусят.
  3. Нарязваме магданоза на ситно и го смесваме с наситнения червен лук. Овкусяваме със сол, лимонов сок и зехтин.
  4. С помощта на ринг оформяме салатата в подходяща чиния, като на дъното поставяме доматите, последвани от магданоза с червения лук и накрая завършваме с ред киноа.
Табуле с киноа

Табуле с киноа

Напоследък все по-рядко ми се случва, когато се храня навън, да ям наистина вкусна салата. Не мога да си обясня на какво се дължи това, но на повечето места добре описаните в менюто салати, нямат много общо с това, което ви сервират. Обикновено се набляга на един преобладаващ продукт /зелена салата или зеле, например/, а ако са включени чери домати, то очаквайте 1 или 2, нарязани на парченца. Пълноценни хранителни съставки липсват, а дори да е посочен дресинг, такъв не откривате и салатата ви е абсолютно безвкусна.

Но наскоро обядвах в едно заведение, което върна надеждата ми, че мога да ям нещо вкусно извън дома. С ръка на сърцето, смея да твърдя, че това беше една от най-вкусните салати, които някога съм опитвала. По спомен реших да направя нейна възстановка, но поради липса на някои продукти леко я измених. В оргиналната рецепта присъстваха гриловани тиквички и патладжани, печени червени чушки, бейби моцарела, чери домати, сушени домати, авокадо, микс от зелени салати, киноа и булгур. Представяме ви моя варинат на тази любима салата.:)

Салата с киноа, булгур и гриловани тиквички

Салата с киноа, булгур и гриловани тиквички

Салата с киноа, булгур и гриловани тиквички

Необходими продукти:

  • 2 бр. крехки тиквички;
  • 200 гр киноа;
  • 200 гр булгур;
  • 10 бр. чери доматчета;
  • 5-6 сушени домата;
  • 1 бр. авокадо;
  • 1 глава айсберг /или друга предпочитана зелена салата/;
  • 10 бр. слайсчета прошуто /пропускаме ги по време на пости/;
  • сока на 1/2 лимон;
  • 3 с.л. зехтин;
  • сол на вкус.
Салата с киноа, булгур и гриловани тиквички

Салата с киноа, булгур и гриловани тиквички

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. Накисваме булгура в студена вода за 20 минути, а после го сваряваме и отцеждаме. Оставяме го настрани да изстине.
  2. Измиваме киноата с топла вода. След това я заливаме с 2 ч.ч. вода и я оставяме да заври на средно силен котлон. Щом омекне напълно /след около 15 минутки/ я сваляме от огъня и отцеждаме.
  3. Измиваме тиквичките и обелваме кората им с белачка за картофи. Разрязваме ги на 4 равни парчета, след което всяко от тях режем на филийки.89
  4. Междувременно намазняваме тиган със зехтин и запичаме тиквичките, докато придобият златист загар.Обръщаме ги и ги запичаме и от другата страна. Изваждаме ги от тигана и ги оставяме настрани да изстинат.
  5. В голяма купа накъсваме листата айсберг. Чери доматчетата нарязваме на четвъртинки, а сушените доматчета-на малки парчета. Авокадото разполовяваме по дължина на две половинки. Отстраняваме костилката и с нож нарязваме месото на всяка половинка на кубчета. С помощта на лъжица ги изгребваме. 11Смесваме с киноата, булгура и грилованите тиквички. Овкусяваме със сол, лимонов сок и зехтин и объркваме добре, за да се смесят всички продукти и да се овкуси добре салатата.12
  6. Разпределяме салатата в подходящи чинии и накрая добавяме слайсчетата прошуто, завити на розички.
Салата с киноа, булгур и гриловани тиквички

Салата с киноа, булгур и гриловани тиквички

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Още интересни предложения за постни ястия:

  • Постна салата с жито и маслини-свареното жито е включено в една вкусна салата с много маслини и пресен лук. Овкусяваме я единствено със сол, лимонов сок и зехтин. Толкова е семпла, а вкуса й е страхотен! Много ми допада и я препоръчвам на всички, които спазват постите и искат да разнообразят храненето си.

    Постна салата с жито и маслини

    Постна салата с жито и маслини

  • 2 вкусни салатки с булгур– булгура носи множество ползи за здравето ви, но същервеменно е и много вкусен.  Чудесно се съчетава с различни зеленчуци в тези апетитини, хранителни салати.

    2 вкусни салатки с булгур

    2 вкусни салатки с булгур

  • Салатка с грейпфрут, ябълка и целина-свежа и диетична плодово-зеленчукова салата с бадеми, пълна с витамини и вкусове, които взаимно се допълват.

    Салатка с грейпфрут, ябълка и целина

    Салатка с грейпфрут, ябълка и целина

  • Салатка за истински приятели-нагостете близките си приятели с тази неустоимо вкусна салата от розови домати, бейби царевички, маслини и маслиново песто.

    Салатка за истински приятели

    Салатка за истински приятели

  • Бобена чорба с фенел и маслини-фенела, мащерката и маслините обогатяват вкуса на тази гореща чорба от маслен боб и домати. Чесновите крутончета й придават прекрасен аромат и я правят още по-засищаща.

    Бобена чорба с фенел и маслини

    Бобена чорба с фенел и маслини

  • Булгур пилаф с тиквички-предлагам ви един по-лек вариант на пилаф-без месо и с булгур вместо с ориз, което го прави и по-диетичен. Добавих и любимите ми крехки тиквички, зелени маслинки и поръска с копър, който подсилва вкуса им в това апетитно ястие.

    Булгур пилаф с тиквички

    Булгур пилаф с тиквички

print

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »