Това ястие опитах през лятото в едно ресторантче на морето и още щом хапнах първата хапка бях твърдо решена да го пресъздам у дома. Идеалната храна и през есента-носи много топлина и комфорт / а и морски спомени 🙂 /.  Толкова много вкус има в този гъст, ароматен и пикантен  сос, покрил крехките скариди … дяволски добър вкус. Идеален за похапване с хрупкав хляб, пухкав бил ориз или паста. На който и вариант да се спрете, няма да сгрешите. Едно ресторантьорско ястие, което никак не е трудно да приготвите сами в домашни условия. Набавете си хубави домати за соса, чили чушки, вино и ароматни подправки и нека да започваме.

Скариди Fra Diavolo

Необходими продукти:

• 500 гр. обелени едри скариди;
• 400 мл качествено доматено пюре;
• 1 ч.ч. червено вино;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 2 с.л. масло;
• 2 с.л. зехтин;
• 1 с.л. риган;
• 1 с.л. босилек;
• 1/2 чушка чили или 1 ч.л. лют червен пипер;
• Сол и черен пипер на вкус.

• 1/3 връзка пресен магданоз за поръсване.

Скариди Fra Diavolo

Стъпките по приготвянето са следните:

1. В дълбок тиган загряваме 1 с.л. зехтин заедно с маслото и сотираме обелените скариди по 2-3 минутки от всяка страна. Изваждаме ги от тигана и ги оставяме настрани.
2. Насипваме още една 1 с.л. зехтин и задушаваме ситно нарязания лук с 1 с.л. вода. Щом лука омекне добавяме наситнения чесън, виното и доматеното пюре. Овкусяваме с подправките и оставяме сос да поври още 10 минутки. След това връщаме скаридите в него, объркваме и след 2-3 минутки сваляме ястието от котлона.

Скариди Fra Diavolo

Поръсваме ястието с наситнения магданоз и сервираме  веднага, докато е още топло. Поднасяме го с филийки хрупкав хляб.

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВFACEBOOK ТУК

Рисунка: Пламен Петров

Още интересни рецепти със скариди:

• Вълшебна паста със сос Алфредо и скариди –  нежните талятели са покрити с фин, кремобразен сос от сметана и пармезан и са съчетани с невероятно вкусни пресни скариди, ухаещи на зехтин, лимон, чесън и босилек.
  

  Паста Алфредо със скариди

• Неустоими шишчета от сьомга и скариди – специално за почитателите на морските дарове-една пленяваща сетивата комбинация от сьомга и скариди във вкусна марината.
  

  Неустоими шишчета от сьомга и скариди

• Скариди със сос в лимонова кошничка –  ефектно празнично предястие, с което да накарате гостите си да се почувстват специални- крехки скариди с вкусен сос в лимонова кошничка.
  

  Скариди със сос в лимонова кошничка