Скариди Fra Diavolo

Home  >>  Основни  >>  Скариди Fra Diavolo

Скариди Fra Diavolo

 

Това ястие опитах през лятото в едно ресторантче на морето и още щом хапнах първата хапка бях твърдо решена да го пресъздам у дома. Идеалната храна и през есента-носи много топлина и комфорт / а и морски спомени 🙂 /.  Толкова много вкус има в този гъст, ароматен и пикантен  сос, покрил крехките скариди … дяволски добър вкус. Идеален за похапване с хрупкав хляб, пухкав бил ориз или паста. На който и вариант да се спрете, няма да сгрешите. Едно ресторантьорско ястие, което никак не е трудно да приготвите сами в домашни условия. Набавете си хубави домати за соса, чили чушки, вино и ароматни подправки и нека да започваме.

Скариди Fra Diavolo

Скариди Fra Diavolo

Необходими продукти:

  • 500 гр. обелени едри скариди;
  • 400 мл качествено доматено пюре;
  • 1 ч.ч. червено вино;
  • 1 глава лук;
  • 2 скилидки чесън;
  • 2 с.л. масло;
  • 2 с.л. зехтин;
  • 1 с.л. риган;
  • 1 с.л. босилек;
  • 1/2 чушка чили или 1 ч.л. лют червен пипер;
  • Сол и черен пипер на вкус.
  • 1/3 връзка пресен магданоз за поръсване.
Скариди Fra Diavolo

Скариди Fra Diavolo

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. В дълбок тиган загряваме 1 с.л. зехтин заедно с маслото и сотираме обелените скариди по 2-3 минутки от всяка страна. Изваждаме ги от тигана и ги оставяме настрани.
  2. Насипваме още една 1 с.л. зехтин и задушаваме ситно нарязания лук с 1 с.л. вода. Щом лука омекне добавяме наситнения чесън, виното и доматеното пюре. Овкусяваме с подправките и оставяме сос да поври още 10 минутки. След това връщаме скаридите в него, объркваме и след 2-3 минутки сваляме ястието от котлона.
Скариди Fra Diavolo

Скариди Fra Diavolo

Поръсваме ястието с наситнения магданоз и сервираме  веднага, докато е още топло. Поднасяме го с филийки хрупкав хляб.

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВFACEBOOK ТУК

Рисунка: Пламен Петров

Рисунка: Пламен Петров

Още интересни рецепти със скариди:

  • Вълшебна паста със сос Алфредо и скариди –  нежните талятели са покрити с фин, кремобразен сос от сметана и пармезан и са съчетани с невероятно вкусни пресни скариди, ухаещи на зехтин, лимон, чесън и босилек.

    Паста Алфредо със скариди

    Паста Алфредо със скариди

  • Неустоими шишчета от сьомга и скариди – специално за почитателите на морските дарове-една пленяваща сетивата комбинация от сьомга и скариди във вкусна марината.

    Неустоими шишчета от сьомга и скариди

    Неустоими шишчета от сьомга и скариди

  • Скариди със сос в лимонова кошничка –  ефектно празнично предястие, с което да накарате гостите си да се почувстват специални- крехки скариди с вкусен сос в лимонова кошничка.

    Скариди със сос в лимонова кошничка

    Скариди със сос в лимонова кошничка

 

 

 

 

 

 

 

 

 

print

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »