Спагети с кюфтенца и доматен сос

Home  >>  Паста и Пица  >>  Спагети с кюфтенца и доматен сос

Спагети с кюфтенца и доматен сос

 

Преди време публикувах една рецепта с италиански привкус за кюфтенца с пармезан, покрити с апетитен доматен сос. Забелязах, че се превърна в едно от предпочитаните основни ястия, което с еднакво удоволствие се похапва от малки и големи. И тъй като наблюдениета ми показват, че другата любима храна на всички нас са спагетите, реших, че комбинацията между тях ще е гарантирано неустоима. 🙂

Кюфтенцата са страшно вкусни, а същевременно и здравословни, тъй като се изпичат във фурната. Отново ще ги поднесем с доматен сос, но вкуса ще е много различен. Тук прекрасния аромат се дължи на босилека, ригана, мащерката и пушения червен пипер. Ако все още не сте го опитвали, горещо ви препоръчвам да си го набавите. С него ще придадете чудесен аромат на пушено на супи, яхнии, меса или сосове.

Спагети с кюфтенца и доматен сос

Спагети с кюфтенца и доматен сос

И така, време е да започваме. 🙂

Необходими продукти:

  • 250 г спагети;

За кюфтенцата:

  • 500 гр. кайма смес;
  • 20 гр. настърган пармезан;
  • 1 филия хляб, накисната в прясно мляко и отцедена;
  • 1 с.л. босилек;
  • 1 с.л. магданоз;
  • 1 ч.л. чесън на прах;
  • 1 ч.л. лук напрах;
  • 1 ч.л. червен пипер;
  • сол на вкус.

За соса:

  • 1 кг. пресни домати /или от консерва/;
  • 2 глави лук /използвах 3 глави лук шалот/;
  • 3 скилидки чесън;
  • 1 ч.л. пушен червен пипер;
  • 1 с.л. риган;
  • 1 с.л. мащерка;
  • 1 с.л. босилек;
  • 1/2 ч.л. черен пипер;
  • щипка захар;
  • сол на вкус.

За поръсване: листенца мащерка и люспички пармезан.

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. В  купа смесваме каймата, настъргания пармезан и натрошената филия хляб /предварително накисната в прясно мляко и отцедена/. Добавяме подправките и объркваме добре получената смес. С мокри ръце оформяме кюфтенца с големина на топка за пинг-понг и ги подреждаме в тава върху хартия за печене. Печем ги на 200 градуса за около 20-25 минути.
  2. Загряваме зехтина в тиган и задушаваме вътре наситнения лук с 1-2 с.л.вода. След като омекне добавяме накълцания на ситно чесън, заедно с пушения червен пипер, ригана, магданоза, босилека и готвим още 1-2 минути, докато се осовободят всички аромати.
  3. Доматите се нарязват на малки кубченца и също се прибавят в тигана. Овкусяваме със сол и черен пипер на вкус. Поръсваме и с щипка захар, която омекотява киселинността на доматите.
  4. Соса се готви докато изври водата и добие желаната гъстота, като периодично го разбъркваме. Малко преди да го свалим от огъня прибавяме и изпечените кюфтенца.
  5. Поставяме спагетите във вряща подсолена вода. Сваряваме ги съгласно указанието на опаковката и ги отцеждаме от водата. След това ги добавяме в доматения сос и хубаво объркваме.
Спагети с кюфтенца и доматен сос

Спагети с кюфтенца и доматен сос

Преди да поднесем поръсваме всяка порция с листенца мащерка и люспички пармезан.

 

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

PIC-10

print

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »