Пилешки хапки в сладко-кисел сос

Home  >>  Основни  >>  Пилешки хапки в сладко-кисел сос

Пилешки хапки в сладко-кисел сос

 

Ако сте почитатели на китайската кухня, то сигурно сте чували, че в нея широко се използва мононатриев глутамат като овкусител. Апетитния, наситен вкус на китайските ястия се дължи именно на този бял кристален прах.  Разпространен е като по-евтин вариант за овкусяване на храната, в сравнение с използването и комбинирането на различни билки и подправки. Ще го срещнето като овкусител /Е621/ и в съдържанието на чипс, царевични пръчки, колбаси, готови супи, бульони и ср. Предозирането му е известно като “синдром на китайския ресторант” и е свързано с гадене, световъртеж, слабост, пристъпи  на мигрена, преяждане и наднормено тегло.

Пилешки хапки в сладко-кисел сос

Пилешки хапки в сладко-кисел сос

И за да си спестим всички тези неприяни последици, без да се лишаваме от ястията, което обичаме, е най-добре да си ги приготвим у дома, където можем да избираме и контролираме използваните съставките. Ето един вариант на апетитните пилешки хапки в сладко-кисел сос, които са от най-търсените ястия в китайските ресторанти.

Ще приготвим ароматна суха марината от различни натурални подправки, с които да овкусим пилешкото месо. После ще го задушим на тиган, за да остане сочно и крехко. А накрая ще го покрием със страхотен сладко-кисел сос, който се приготвя лесно за около 15-20 минути.

Пилешки хапки в сладко-кисел сос

Пилешки хапки в сладко-кисел сос

Необходими продукти:

  • 300 гр пишешки гърди;
  • 2-3 с.л. зехтин;
  • 2 стръка пресен лук и семена сусам за поръсване.

За маринатата:

  • 1 скилидка чесън, наситнен;
  • 1 ч.л. кориандър;
  • 1 ч.л. мащерка;
  • 1 ч.л. майорана;
  • 1/2 ч.л. лют пипер;
  • 1/2 ч.л. черен пипер;
  • 1 ч.л. къри;
  • 3-4 с.л. царевично нишесте.

За сладко-киселия сос:

  • 150 гр захар;
  • 200 мл оцет;
  • 1/4 ч.ч. кетчуп /проверете съдържанието на вашия кетчуп за Е621/ ;
  • 2 с.л. соев сос;
  • 1 ч.л. сусамово олио;
  • 1 ч.л. сол;
  • 1/2 ч.л. лют пипер;
  • 2 с.л. царевично нишесте;
  • 2 с.л. вода.
Пилешки хапки в сладко-кисел сос

Пилешки хапки в сладко-кисел сос

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. Смесваме и объркваме подправките за маринатата. Прехвърляме ги в найлонова торбичка, като най-удобна е такава със закопчаване с цип /каналче/.
  2. Измиваме пилешките гърди и ги нарязване на хапки с желаната големина. Добавяме ги в торбичката с маринатата и закопчаваме с ципа. Разтръскваме многократно, за да полепнат хубаво подправките върху пилето и да го овкусят.
  3. В дълбок тиган с капак загряваме зехтина, добавяме овкусените парченца пиле и ги задушаваме под капак  до готовност / около 10 минути/.
  4. За приготвянето на соса разтопяваме в тиган захарта и оцета. Добавяме кетчупа, соевия сос, сусамовото олио, лютия пипер и солта. Оставяме соса да поври 4-5 минути, като го разбъркваме. Накарая насипваме разтвореното във водата нишесте и бъркаме, докато соса се сгъсти.
  5. Прибавяме в соса пилешките хапки и готвим още 5 минутки.
Пилешки хапки в сладко-кисел сос

Пилешки хапки в сладко-кисел сос

Сервираме хапките  със сладко-киселия сос, докато са още топли върху  канапе от пухкав бял ориз или нудли. Поръсваме с наситнения пресен лук и сусам.

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Още интересни рецепти с пилешко месо:

  • Хрупкави пилешки хапки с корнфлейкс-отвътре са сочни, крехки и пропити с чудесни аромати, а отгоре са обвити в златиста, хрупкава и страшно вкусна коричка от царевичен корнфлейкс.

    Хрупкави пилешки хапки с корнфлейкс

    Хрупкави пилешки хапки с корнфлейкс

  • Пилешка супа с гъби и спанак-в този варинат на обичаната от всички пилешка супичка ще добавим гъби, спанак и пармезан, които обоготяват вкуса й и прекрасно се съчетават с крехкото пилешкото месо.

    Пилешка супа с гъби и спанак

    Пилешка супа с гъби и спанак

  • Мариновано пиле с гъби и сметанов сос-месото е мариновано предварително с мед, лимон, зехтин и горчица, след което е запечатано на тиган, за да остане сочно и нежно. Ароматните гъбки са задушени с лук и чесън и са приготвени на сос с бяло вино, сметана и листенца пресен риган.

    Мариновано пиле с гъби и сметанов сос

    Мариновано пиле с гъби и сметанов сос

print

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »