
Пилешки хапки в сладко-кисел сос
Ако сте почитатели на китайската кухня, то сигурно сте чували, че в нея широко се използва мононатриев глутамат като овкусител. Апетитния, наситен вкус на китайските ястия се дължи именно на този бял кристален прах. Разпространен е като по-евтин вариант за овкусяване на храната, в сравнение с използването и комбинирането на различни билки и подправки. Ще го срещнето като овкусител /Е621/ и в съдържанието на чипс, царевични пръчки, колбаси, готови супи, бульони и ср. Предозирането му е известно като “синдром на китайския ресторант” и е свързано с гадене, световъртеж, слабост, пристъпи на мигрена, преяждане и наднормено тегло.
И за да си спестим всички тези неприяни последици, без да се лишаваме от ястията, което обичаме, е най-добре да си ги приготвим у дома, където можем да избираме и контролираме използваните съставките. Ето един вариант на апетитните пилешки хапки в сладко-кисел сос, които са от най-търсените ястия в китайските ресторанти.
Ще приготвим ароматна суха марината от различни натурални подправки, с които да овкусим пилешкото месо. После ще го задушим на тиган, за да остане сочно и крехко. А накрая ще го покрием със страхотен сладко-кисел сос, който се приготвя лесно за около 15-20 минути.
🎥 ВИДЕО РЕЦЕПТА
Ако и вие, също като мен, обичате вкусните домашно приготвени ястия, то непременно вижте видео рецептата за тези апетитни ПИЛЕШКИ ХАПКИ В СЛАКО-КИСЕЛ СОС. ⇒ В канала ми в YouTube ще откриете още интересни видео рецепти. НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ДА СЕ АБОНИРАТЕ, ЗА ДА ВИЖДАТЕ НОВИ ВИДЕА, ВЕДНАГА ЩОМ БЪДАТ ПУБЛИКУВАНИ. 🔔🔔🔔
👉ПРИСЪЕДИНЕТЕ СЕ КЪМ СПИСЪКА С АБОНАТИ НА COOKING FRIENDS в YouTube ЗА ОЩЕ ИНТЕРЕСНИ ВИДЕО РЕЦЕПТИ.♥
Необходими продукти:
- 300 гр пишешки гърди;
- 2-3 с.л. зехтин;
- 2 стръка пресен лук и семена сусам за поръсване.
За маринатата:
- 1 скилидка чесън, наситнен;
- 1 ч.л. кориандър;
- 1 ч.л. мащерка;
- 1 ч.л. майорана;
- 1/2 ч.л. лют пипер;
- 1/2 ч.л. черен пипер;
- 1 ч.л. къри;
- 3-4 с.л. царевично нишесте.
За сладко-киселия сос:
- 150 гр захар;
- 200 мл оцет;
- 1/4 ч.ч. кетчуп /проверете съдържанието на вашия кетчуп за Е621/ ;
- 2 с.л. соев сос;
- 1 ч.л. сусамово олио;
- 1 ч.л. сол;
- 1/2 ч.л. лют пипер;
- 2 с.л. царевично нишесте;
- 2 с.л. вода.
Стъпките по приготвянето са следните:
- Смесваме и объркваме подправките за маринатата. Прехвърляме ги в найлонова торбичка, като най-удобна е такава със закопчаване с цип /каналче/.
- Измиваме пилешките гърди и ги нарязване на хапки с желаната големина. Добавяме ги в торбичката с маринатата и закопчаваме с ципа. Разтръскваме многократно, за да полепнат хубаво подправките върху пилето и да го овкусят.
- В дълбок тиган с капак загряваме зехтина, добавяме овкусените парченца пиле и ги задушаваме под капак до готовност / около 10 минути/.
- За приготвянето на соса разтопяваме в тиган захарта и оцета. Добавяме кетчупа, соевия сос, сусамовото олио, лютия пипер и солта. Оставяме соса да поври 4-5 минути, като го разбъркваме. Накарая насипваме разтвореното във водата нишесте и бъркаме, докато соса се сгъсти.
- Прибавяме в соса пилешките хапки и готвим още 5 минутки.
Сервираме хапките със сладко-киселия сос, докато са още топли върху канапе от пухкав бял ориз или нудли. Поръсваме с наситнения пресен лук и сусам.
Да ви е сладко!
АКО ОЩЕ НЕ СТЕ СЕ АБОНИРАЛИ ЗА КАНАЛА НИ В You Tube, НАПРАВЕТЕ ГО СЕГА, КАТО КЛИКНЕТЕ ТУК.
АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК
И ДА НИ ПОСЛЕДВАТЕ В ИНСТАГРАМ: @PETYA_ANDREEVA_
Още интересни рецепти с пилешко месо:
- Хрупкави пилешки хапки с корнфлейкс-отвътре са сочни, крехки и пропити с чудесни аромати, а отгоре са обвити в златиста, хрупкава и страшно вкусна коричка от царевичен корнфлейкс.
- Пилешка супа с гъби и спанак-в този варинат на обичаната от всички пилешка супичка ще добавим гъби, спанак и пармезан, които обоготяват вкуса й и прекрасно се съчетават с крехкото пилешкото месо.
- Мариновано пиле с гъби и сметанов сос-месото е мариновано предварително с мед, лимон, зехтин и горчица, след което е запечатано на тиган, за да остане сочно и нежно. Ароматните гъбки са задушени с лук и чесън и са приготвени на сос с бяло вино, сметана и листенца пресен риган.