Тиквички в италиански стил

 

 В началото на Януари публикувах рецепта за неустоимия италиански десерт Панфорте, в чиято дъвчаща текстува се влюбих моментално. И когато го представих в една от кулинарните групи-Домашна кухня, се заговорихме с администраторката Ивана Иванова за общата ни любов към италианската кухня. По нейна препоръка разгледах великолепния блог на една италианка, който…

Пълнена паста със спанак и рикота

 

 Неведнъж съм признавала любовта си към италианската кухня. Истински съм пристрастена към великолепните вкусове, на които тя изобилства, към пресните подправки, вкусните сирена, прясната паста, пиците с тънка, хрупкава коричка, рибата и морските дарове и пленителните десерти. Затова и  блога изобилства от рецепти, повлияни от тези ми пристрастия, сред които…

Лимонови спагети с чесън и риган

 

 Спагетите са спасявали не една вечеря. Винаги вкусни, готови за минути и предполагащи толкова различни варианти за приготвяне. Днешната рецепта ви предлагам за онези забързани вечери, в които времето все не ви стига, а трябва  и да приготвите нещо апетитно за хапване, за да са доволни всички у дома. Сигурна съм,че…

Пълнени калмари с разни вкуснотийки

 

 Пресните калмари са истински деликатес и са много желано блюдо в рибните ресторанти. Независимо дали са изпържени или задушени, дали са добавени към салата или паста-те са изключително вкусни. Има само две основни правила за гарантиран добър резултат-калмарите да са пресни и да не се прекалява с готвенето им, тъй като стават…

Кюфтенца с доматен сос

 

 Кюфтенцата с доматен сос са истинска класика, на която трудно ще устои някой. Само си представете апетитни късчета от сочно кюфтенце, покрити с ароматен, гъст доматен сос 🙂 Вкусотия! Този вариант на рецептата е с италиански привкус и затова каймата за кюфтенцата е омесена с настърган пармезан, босилек и чесън. Изпечени са…

Мини пици с патладжан и сос Тапенада

 

 Изкусителния сос Тапенада придава типичен средиземноморски вкус на тези чудесни пици с пармезанови блатове, патладжан, гъби и моцарела  Необходими продукти: За тестото: 200 г бяло брашно; 40 г настърган пармезан; 1 ч.л. суха мая; 150 мл хладка вода; 1 ч.л. захар; 4 с.л. зехтин; щипка сол. 8 с.л. сос Тапенада…

Тосканска супа Риболита

 

 Питателна, гъста зеленчукова супа с боб, изпълнена с аромат на розмарин, мащерка и чесън Необходими продукти: 2 глави лук, наситнени; 2 моркова, нарязани на колелца; 3 скилидки чесън; 4 стъбла целина, нарязани на малки парченца; 2 картофа; 400 гр. домати от консерва; 1 бр. домат, нарязан на едри кубчета; 400…

4 дни до Коледа :) и Италиански коледен козунак Panettone

 

 Висок, пухкав, леко сладък хляб със стафиди, червени боровинки и захаросани портокалови корички, напомнящ по аромат на нашия козунак Рецептата е адаптирана от browneyedbaker Необходими продукти: 4 ч.ч. брашно; 1 пакетче суха мая; 1 ч.ч. топло прясно мляко /или хладка вода/; 1 с.л. мед; 200 гр. захар; 1/2 ч.л. сол; 2 банилии; 2…