За Сирни Заговезни-яйчена салата и яйчен пастет

 

 Сирни Заговезни отбелязва началото на Великденските пости и поставя границата между зимата и пролетта. В деня за прошка на трапезата традиционно присъстват ястия, приготвени от сирене, яйца, масло и мляко. Задължителни са баницата с яйца и сирене, рибата и бялата халва, с която се прави обичая “хамкане”. На дълъг червен конец…