Има един десерт, който мога да похапвам с повод или без 🙂 и който причислявам към най-добрите десерти на всички времена-вечното тирамису. Брилянтно съчетание на вкусове и аромати. Не бих изменила нищо в него и май нищичко не му липсва. Съвършенство във всяка хапка-това е за мен тирамису. Бишкоти с аромат на кафе, покрити с нежен, разтапящ крем от сирене маскарпоне, жълтъци и пленителното вино Марсала.

Тирамису

И понеже не съм от привържениците на десерти със сурови яйца, ще ви представя версията с яйца, сготвени на водна баня. Приготвяме така известния крем Забайоне от жълтъци, захар и вино Марсала, който в последствие ще комбинираме с Маскарпонето и сметаната. Получава се разкошен крем, който мога да похапвам лъжица след лъжица, без да се спра. 🙂

Необходими продукти:

• 30 бр бишкоти Savoiardi;
• 500 гр Маскарпоне;
• 7 бр. жълтъка;
• 1/2 ч.ч. захар;
• 1/3 ч.ч. вино Марсала;
• 120 мл течна сладкарска сметана;
• 1 ч.ч. кафе+1 ч.л. захар+1 с.л. вино Марсала;
• какао за поръсване.

Тирамису

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Първо приготвяме на водна баня крем Забайоне, който ще смесим с Маскарпонето. За целта в купа предварително разбиваме жълтъците със захарта и виното Марсала. Поставяме на котлона касерола, в която наливаме около 2-3 пръста вода. Оставяме водата да се затопля и над касеролата слагаме купата с жълтъците, като дъното й не трябва да опира водата. Енергично бъркаме крема с тел за яйца, докато започне да се сгъстява.
2. Сваляме крема от котлона и го оставяме настрани да изстине напълно. След това го насипваме при Маскарпонето и объркваме до хомогенност. Прибавяме на части и сметаната, разбита до твърди връхчета.
3. В правоъгълна тавичка подреждаме един ред бишкоти, като всяка от тях потапяме съвсем за кратко в кафето. Отгоре намазваме с 1/3 от крема, следва отново ред бишкоти и пак крем.
4. Оставяме в хладилника да се стегне за 3-4 часа. След като извадим десерта от хладилника, го намазваме отстрани с останалата 1/3  крем, а по повърхността му правим правим малки връхчета от крем с помощта на шприц. Поръсваме с какао през фина цедка.

Тирамису

 Идеалния десерт, с който да отбележим днешния празник!

Честит 8-ми март, мили дами! Бъдете здрави, обичани, вдъхновени и винаги окрилени!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВFACEBOOK ТУК!

Голямо благодаря на едно слънчево момиче, което направи тази прекрасна рисунка към публикацията! Много мил подарък! Страхотна си, Деси! 🙂