Рождения ден на блога е особено емоционална дата за всеки блогър. Време за празнуване, но и момент, в който да погледнеш година назад, да направиш равносметка на всичко, което ти се случило и да отчетеш личния си напредък в това начинание.

Специални благодарности на Пламен за прекрасните рисунки, с които украсява блога. Обожавам ги! 🙂

COOKING FRIENDS става на цели на 2 годинки. 🙂  Реално скъпата ми страничка е още в бебешка възраст. 🙂  И аз подобно на малко дете с ентусиазъм и любопитство ежедневно търся нови вкусове, аромати, продукти и рецепти, които още не съм опитвала. А света е пълен с такива, които чакат да бъдат открити и споделени.

Детската възраст, обаче е съпътствана и с множество малки /и  по-големи/ белички. Една от запомнящите се мои пакости през изминалата година е изпускането и тоталната щета на фотоапарата, с който започнах блога си. НО, както се казва-всяко зло за добро. Страдах около час и реших,че скоростно  трябва да си купя нов, което дълго отлагах преди тази случка. Защото страстта не ти дава мирка.  И се започна едно ровичкане и разучаване, търсене на повече информация за кулинарната фотография и съвети на хора от практиката /сигурна съм, че много от вас имат добри препоръки в тази посока и ще се радвам да ги оставите в коментар под публикацията/. Установих,че това страшно ми харесва, Истински увлекателно и така магично е 🙂 – да подредиш една сцена и да накараш творението си да изпъкне в нея и да заблести.

Торта с крем Тирамису

А творението ми за празника на блога е тази приказна торта, която е и първата обърната и неизядена торта за тези две години. Добре, че успях да я заснема преди това и все пак да я опитам, благодарение на отрязаното за снимките парче. Защото след фотосесията тортата полетя стремглаво и се приземи на пода, залепвайки хубаво с крема по него. Казах ви, че ми беше беладжийска година. 🙂 Но вкуса й беше неповторим и затова ще трябва отново да я приготвя. Абсолютно всичко, което може да се иска от една празнична торта-вкусни блатове с аромат на кафе, покрити с нежен, плътен, ракошен крем Тирамису и поръска с шоколадови стърготини.

Торта с крем Тирамису

И така, честит да е рождения ден на милата ми страничка! Пожелавам си здраве, още вълнуващи моменти, весели преживявания и много вдъхновяващи начинания за реализиране. 🙂 А щом душата ми продължава да се вълнува и да трепти всеки път, когато сядам да пиша тук, то значи усилията си заслужават и има смисъл да продължавам напред. 🙂 И факта, че тук се спират все повече хора и намират по нещо интересно за себе си, ме кара да се чувствам фантастично! Благодаря ви за това усещане!

Ако сте нетърпеливи да разберете вкуса на обърнатата торта, ето как да я приготвите.

Необходими продукти:

За блатовете:

• 4 ч.ч. брашно;
• 3 1/2 ч.ч. захар;
• 3/4 ч.ч. какао;
• 1 с.л. инстантно кафе;
• 2 ч.л. бакпулвер;
• 1 1/2 ч.л. сода;
• 1 ч.л. сол;
• 1 ч.ч. прясно мляко;
• 1/2 ч.ч. олио;
• 2 яйца;
• 2 пакетчета ванилия;
• 1 еспресо+1 ч.л. захар+2 с.л. прясно мляко.

За крема Тирамису:

• 5 бр. жълтъка на големи яйца;
• 1/2 ч.ч. захар;
• 1/3 ч.ч. вино Марсала;
• 500 гр Маскарпоне;
• 8 с.л. пудра захар;
• 200 мл течна сладкарска сметана;
• за поръсване:100 гр млечен шоколад с лешници+50 гр черен шоколад.

Торта с крем Тирамису

Стъпките по приготвянето са следните:

1. В голяма купа пресяваме брашното, какаото, захарта, бакпулвера, содата, солата и инстантното кафе.
2. В друга купа разбиваме яйцата, добавяме прясното мляко, ванилите и олиото и отново разбъркваме.
3. Насипваме на тънка струя течните при сухите съставки и непрекъснато разбиваме с миксер до получаването на хомогенна смес.
4. Разделяме сместа на две равни части, Всяка насипваме във форма за торта с падащо дъно, която сме застлали с хартия за печене, а стените й сме намазали с масло.
5. Печем блатовете един след друг в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-35 минути или до излизането на суха клечка.
6. След като ги извадим от фурната ги оставяме за 5-6 минути във формата, след което внимателно я откопчаваме и обръщаме блатовете върху метална решетка. Леко отлепваме хартията от блата и го оставяме да се охлади напълно.
7. За приготвянето на крема Тирамису  в купа предварително разбиваме жълтъците със захарта и виното Марсала. Поставяме на котлона касерола, в която наливаме около 2-3 пръста вода. Оставяме водата да се затопля и над касеролата слагаме купата с жълтъците, като дъното й не трябва да опира водата. Енергично бъркаме крема с тел за яйца, докато започне да се сгъстява.
8. Сваляме крема от котлона и го оставяме настрани да изстине напълно. След това го насипваме при Маскарпонето, добавяме пудрата захар и объркваме до хомогенност. Прибавяме на части и сметаната, разбита до твърди връхчета.
9. В подходяща чиния или подложка за торта поставяме един от блатовете и чрез силиконова четка го сиропираме с млечното кафе. Намазваме с 1/2 от крема Тирамису и поръсваме с натрошения млечен шоколад. Поставяме втория блат и го сиропираме с кафе, намазваме обилно с останалия крем и поръсваме с натрошения черен шоколад.
10. Прибираме тортата в хладилника за 3-4 часа преди сервирането й. С остър нож внимателно я нарязваме на триъгълни парчета. И я пазим от обръщане. 🙂

Торта с крем Тирамису

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!