Tорта Caprese и 1 год. смехотерапия :)

Home >> Десерти >> Tорта Caprese и 1 год. смехотерапия :)

Tорта Caprese и 1 год. смехотерапия :)

Petya Andreeva Десерти Torta Caprese,италианска торта,Никола,смехотерапия,торта без брашно,Торта Капрезе July 22, 2020 No Comments

Не съм от хората, които спят до късно. Дори през почивните дни съм ранобудна. Има някакво великолепно усещане в това да се измъкнеш на пръсти от леглото, докато всички още спят. Апартаментът е тих, а светлината в началото на деня е толкова красива. Правя си чаша кафе, открехвам прозореца, за да се изпълни стаята със свежестта, която утрото носи. Нахвърлям си списък със задачите за деня и сядам да пиша. Няма друга такава част от деня. Сутринта носи усещането за нещо хубаво, което предстои. И ми се иска да се възползвам от всеки миг, да не губя нито минута от това вълшебство.

А днешният ден е от онези бележити дати, които остават в сърцето на човек завинаги. ♥ На този ден, преди една година животът ни беше озарен от едно слънчево създание-прекрасният ми племенник Никола. Истинско щастие и чиста, неподправена любов! Малко приказно човече, което не спира да се смее, а звънливият му смях е истинска доза смехотерапия. Споделям този вълшебен звук с вас 🙂

Да ни е жив и здрав Никола, все така лъчезарен, весел и добричък!

И понеже през месец юли са родени две прекрасни, скъпи на сърцето ми момчета, съм на вълна ТОРТА. Тази шоколадова торта направих тестово и веднага след като беше изтествана от критичното домашно жури (все ценители на сладкото), получи етикет “луксозна”. Това е усещането, което носи вкусът й. Няма да ви изненадам като кажа, че тортата е италианска. Абсолтно в стила на италианските десерти-великолепният й вкус се крие зад семплия вид. Тази торта е приготвена без брашно, което я прави идеален празничен десерт за хора с глутенова непоносимост. Нещо повече, лисата на брашно придава на тортата неповторим вкус. Вътрешността й е влажна и сочна, като на брауни, а отгоре се получва хрупква, ронлива коричка. Ароматът е на бадеми и шоколад. И е лесна за запомняне: 4 х 200 + 4. 🙂

Торта Caprese

Необходими продукти:

200 г сурови бадеми;
200 г черен шоколад;
200 г краве масло;
200 г захар;
4 бр. яйца-отделени жълтъци от белтъци.

За поръсване: 3 с.л. пудра захар или 3 с.л. какао.

Торта Caprese

Стъпките по приготвянето са следните:

Поставяме бадемите в тава, застлана с хартия за печене. Печем ги в предварително загрята на 180 градуса фурна, за 8-10 минути.
Изпечените бадеми натрошаваме в блендер, като се стремим да не ги смелим на брашно, а да запазим съвсем дребни парченца.
Нарязваме шоколада на ситно и заедно с маслото го разтопяваме на водна баня. Оставяме го настрани да се охлади.
В дълбока купа, с помощта на миксер разбиваме жълтъците със захарта до получаването на пухкав светъл крем.
В друга купа (задължително суха), разбиваме с миксер (с измити и подсушени бъркалки) белтъците до меки връхчета.
Насипваме охладената смес от шоколад и масло при жълтъците и разбъркваме със силиконова шпатула. Добавяме натрошените бадеми и отново объркваме, за да се смесят добре.
Накрая добавяме на части белтъците и объркваме внимателно със силиконовата шпатула, за да не загубим обема на белтъците.
Насипваме сместа във форма за торта с падащо дъно, която предварително сме облепили с хартия за печене.
Печем тортата в предварително загрята на 180 градуса фурна, за 35-40 минути. След като я извадим от фурната, я оставяме да се охлади. Непосредствено преди сервиране, поръсваме с пудра захар или с какао.