Топла салата с лимец и печени зеленчуци

Home >> Салатки >> Топла салата с лимец и печени зеленчуци

Топла салата с лимец и печени зеленчуци

Petya Andreeva Салатки September 29, 2025 No Comments

Вярвам, че с приближаването на есента, на всички ни се хапва по-питатела, топла и засищащa храна. Ако следите страничката ми, със сигурност знаете, че съм голям почитател на ранообразните салати с различни видове зърна: жито, просо, киноа, ориз и др. В днешната рецепта главната роля е отредена на лимеца. Ако не сте го опитвали, трябва да знаете, че има страхотен орехов привкус и дъвчаща текстура. Печените зеленчуци му подхождат идеално и са чудна комбинация.

Лимецът носи редица ползи на здравето ни:

намалява нивата на лошия холестер;
повишава имунитета;
поддържа хормоналния баланс;
допринася за здравето на костите;
високо съдържание на фибри;
съдейства за контролиране на диабет.

Необходими продукти:

1 ч.ч. лимец;
2 бр. малки тиквички;
4 бр. моркова;
2 малки глави червен лук;
4 с.л. зехтин;
2 с.л. балсамов оцет;
сока на 1/2 лимон;
1-2 с.л. риган;
1-2 с.л. мащерка;
5-6 сушени доматчета;
Шепа маслини;
сол и черен пипер на вкус.

Топла салата с лимец и печени зеленчуци

ВИДЕО РЕЦЕПТА

Ако и вие, също като мен, обичате вкусните домашни рецепти, то непременно вижте видео рецептите за ЗРАВОСЛОВНА САЛАТА С ЛЕЩА И СИРЕНЕ ФЕТА. ❤❤❤ Искрено се надявам да ви харесат и ако е така непременно споделете видеото с приятелите си. ⇒ В канала ми в YouTube ще откриете още интересни видео рецепти. НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ДА СЕ АБОНИРАТЕ, ЗА ДА ВИЖДАТЕ НОВИ ВИДЕА, ВЕДНАГА ЩОМ БЪДАТ ПУБЛИКУВАНИ.

ПРИСЪЕДИНЕТЕ СЕ КЪМ СПИСЪКА С АБОНАТИ НА COOKING FRIENDS в YouTube ЗА ОЩЕ ИНТЕРЕСНИ ВИДЕО РЕЦЕПТИ.♥

Стъпките по приготвянето са следните:

Заливаме лимеца с вода (съотношението е 2:1 – две чаши вода на една чаша лимец) и добавяме 1/2 ч.л. сол. Поставяме тенджерата на умерено силен огън и оставяме да се вари, докато зърната омекнат напълно. Оттегляме от огъня и оставяме под капак за още 10 минути.
Заливаме сварения лимец с 2 с.л. зехтин и объркваме. Оставяме настрани да изстине.
Измиваме зеленчуците, обелваме лука от люспите. Нарязваме тиквичките и морковите на кубчета. Разполовяваме лука, след което всяка половинка разрязваме на ивици.
Смесваме зеленчуците в купа. Заливаме ги с останалия зехтин, балсамовия оцет, поръсваме с мащерка, ригана и сол на вкус. Объркваме хубаво с ръце, за да се овкусят равномерно.
Разстиламе ги на един пласт в тава, застлана с хартия за печене.
Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна, докато омекнат, а лука започне да се карамелизира.
След като извадим печените зеленчуци ги смесваме в купа със сварения лимец. Добавяме нарязаните сушени домати и маслините.
Овкусяваме с прясно изцедения лимонов сок и сервираме.