Празниците просто няма как да минат без десерт. 🙂 Хубавия десерт внася трепетно очакване и радостни усмивки по лицата на хората. На Коледа несъмнено всички у дома ще искат допълнително от чушките с боб и орехи на баба, ще въздъхват с удовлствие при всяка хапка от крехките, пикантните свински ребърца на фурна, но през цялото време ще се озъртат да разберат какъв е десерта и кога ще бъде сервиран. И след като в предходната публикация ви предложих постен десерт за Бъдни вечер в лицето на ароматните печени ябълки, напълнени със смес от боровинки,стафиди и орехи, то днес е ред на едина изкусителна торта.  Бисквитена, с крем, който е просто разтапящ. 🙂 Ще ви дам само няколко подсказки-маскароне, шоколад, сметана и кафе. 🙂 А за да има тортата вълнуваща консистенция ще прибавим кокосови стърготини и хрупкави запечени орехи. Ако вече сте заинтригувани, то значи е време за рецептата.

Бисквитена торта  с шоколад, кокос и орехи

Необходими продукти:

• 300 гр. бисквити Papadopoulos;
• 500 гр маскарпоне;
• 200 мл кондензирано мляко;
• 200 гр. животинска сметана;
• 300 гр. течен шоколад
• 2/3 ч.ч. пудра захар+4 с.л. пудра захар;
• 4 жълтъка;
• 100 гр. орехови ядки, запечени на сух тиган;
• 100 гр. карамелизирани кокосови стърготини;
• 2 с.л. нес кафе;
• студено еспресо със захар и мляко .

За декориране:

• 100 гр. натрошени на ситно орехи;
• 50 гр. шоколадови стърготини.

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Започваме с приготвянето на крема за тортата. За целта разбиваме с тел за яйца жълтъците с 4 с.л. пудра захар. Поставяме ги в съд на водна баня и насипваме при тях кондензираното мляко с разтвореното в него нес кафе. Бъркаме непрекъснато до сгъстяване на крема. Сваляме го от котлона и го оставяме настрани да изстине.
2. Разбиваме маскаронето със захарта и  прибавяме при него яйчения крем, като объркваме до хомогенност. Насипваме кокосовите стърготини и запечените ядки и разбъркваме, за да се разнесат равномерно в крема.
3. С помощта на миксер разбиваме сметаната до получаването на меки връхчета. Добавяме я на части към крема и объркваме със силиконова шпатула.
4. Намазваме с масло дъното и стените на тортена форма с падащо дъно. Подреждаме два реда бисквити, които предварително сме потопили за кратко в студеното кафе. Отгоре ги намазваме с 1/2 от готовия крем.
5. Следва втори ред бисквити, потопени в кафе, които покриваме с течния шоколад. Върху този неустоим шоколадов слой  отново редим натопени в кафе бисквити. Покриваме тортата с останалата половина от крема.
6. Прибираме я в хладилник и я оставяме да пренощува, за да омекнат напълно бисквитите, да поемат от крема и да  се освободят всички вкусове.
7. На следващия ден внимателно минаваме с остър, мокър нож по стените на тортената форма. След като се уверим, че крема не е залепнал по формата, я откопчаваме и освобождаваме. Приплъзваме тортата в подходяща чиния.
8. С ръка загребваме от наситнените орехи и с леко докосване и потупване ги полепваме по стените и борда на тортата. По ръба поръсваме и от шоколадовите стружки. Режем тортата на триъгълни парчета с мокър нож.

Всяка хапка от тази торта е удоволствие за сетивата. Щом пренощува в хладилника, тя става още по-вкусна, тъй като бисквитите омекват и поемат от крема. Кокосовите стърготни придават приятен аромат, а орехите хрупкавост и контрастират на нежния фин крем. И за да е пълно удоволствието по средата на тортата имаме слой от течен ШОКОЛАД. Фанатастина е, само я опитайте! 🙂

Искам на всички ви да пожелая топла, уютна и весела Коледа! Бъдете здрави и нека на всеки да се случи чудото, за което мечтае!

Бисквитена торта  с шоколад, кокос и орехи

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВFACEBOOK ТУК!

Още интересни рецепти за празнични торти:

• Любимата ми торта:)– шоколадово-бадемови блатове с аромат на кафе и бренди, покрити с  нежен, фин крем от маскарпоне и крем сирене, а за финал-сочни смокини и хрупкави бадеми.
  

  Любимата ми торта

• Торта за Ника-основата й е бисквитена, направена от шоколадови бисквитки Орео в съчетание с ядки и масло. Покрита е обилно със завладяващия крем от маскарпоне, мус от кестени и сметана.
  

  Торта за Ника:)

• Торта с лешници, бял шоколад и маскарпоне– блата е с наситен лешников вкус, а леко киселата нотка на сладкото от горски ягоди контрастира на богатия масления крем с маскарпоне и шоколад. За хрупкав елемент прибавяме и целувките и се получава прекрасна симфония от вкусове.
  

  Торта с лешници, бял шоколад и маскарпоне

• Торта с шоколад, кайсии и бадеми-основата на тази изкусителна торта е от маслен бисквитен блат, покрит с ароматно кайсиево сладко. Следват шоколадови блатове, обвити с нежен кайсиев крем и яйчено-шоколадов крем с бренди, а поръската е от бадеми и още шоколад.
  

  Торта с шоколад, кайсии и бадеми

• Празнична Шарлота-една изкусителна торта Шарлота, в която чудесно се съчетават яйчен и шоколадено-кестенов крем с аромат на ром, обгърнати от крехки бишкоти.
  

  Празнична Шарлота

• Домашна торта Страчатела-плътен, наситено шоколадов блат, нежен крем Страчатела от кисело мляко и заквасена сметана с парченца шоколад, съчетан с деликатия вкус на ягодово сладко и поръска от карамелизирани орехчета.
  

  Домашна торта Страчатела

• Ягодова торта без печение-лека, много свежа и ароматна торта с ягоди, шоколад и маскарпоне, която не изисква печене и се приготвя без особени усилия, дори и от начинаещи кулинари.
  

  Ягодова торта без печене