Това типично за ориенталската кухня ястие обикновено се приготвя от месо и ориз. Но понеже температурите се покачиха и лятото наближава, ви предлагам един по-лек вариант на пилаф-без месо и с булгур вместо с ориз, което го прави и по-диетичен. Добавих и любимите ми крехки, пресни тиквички, зелени маслинки и поръска с копър, който подсилва вкуса им в това апетитно ястие.

Булгур пилаф с тиквички

Необходими продукти:

• 1 ч.ч. булгур;
• 2 бр. тиквички;
• 3 стърка пресен лук;
• 2 скилидки чесън;
• шепа обезкостени зелени маслини
• 1 с.л. доматено пюре;
• 1/2 кубче зеленчуков бульон;
• 3 стръка пресен копър;
• 3 с.л. олио;
• сол и черен пипер на вкус.

Булгур пилаф с тиквички

Стъпките по приготвянето са следните:

1. В тиган загряваме олиото и запържваме вътре обелените и нарязани на кубчета тиквички.
2. Изваждаме ги от тигана и в същата мазнина слагаме нарязаните на ситно пресен лук и чесън. Готвим  2-3 минути и насипваме булгура да се позапържи за още 3-4 минутки, като разбъркваме непрестанно. Заливаме със зеленчуковото бульонче, разтворено в 2  ч.ч. вода и прибавяме и доматеното пюре. Объркваме и оставяме ястието да къкри на слаб огън, до готовност на булгура /около 10-15 минути/. Ако е необходимо може да се насипе още вода.
3. Връщаме тиквичките в тигана заедно с нарязаните на ивици зелени маслини. Овкусяваме със сол и пипер и поръсваме с наситнения копър.

Булгур пилаф с тиквички

Сервираме пилафа топъл и го поднасяме с лека зелена салатка.

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Още интересни предложения за ястия с тиквички:

• Веселите пънчета-Леко, пролетно и здравословно предястие от пълненени тиквички със сирена, бекон и яйца.
• Домашни брускети-тези разнообразни брускети са идеалното предястие- стилни и невероятно вкусни са,а приготвянето им е  бързо и лесно.
• Пъстра и вкусна салатка-Ароматът на чесън, кориандър и орехи допълва вкуса на свежите тиквички, моркови и репички, които просто нарязвате и смесвате, за да получите тази свежа салатка.
• Крем супа от тиквички, домати и босилек-Фина крем супичка, в която вкусът на зеленчуците чудесно се допълва от ароматните риган, босилек и пармезан.
• Палачинки с пиле, сирене Бри и червени боровинки– Изключително хармонично съчетание на пилешко, тиквичка, сирене Бри и леко сладки червени боровинки, завити в крехки палачинки. Мащерката, естрагона и лимоновата кора придават фин и елегантен вкус на ястието.
• Спагети с тиквички и хрупкав босилек-Питателни, вкусни и лесни за приготвяне спагети, поднесени с доматен сос, тиквички и босилек.
• Пица Вегитариана-Специално предложение за вегитарианци: пица с крехки зеленчуци и неповторим вкус.
• Лазаня от тиквички със сос Болонезе-Тестените кори за лазаня са заменени от крехки резени тиквичка, предварително запечени със зехтин и мащерка. Покриваме ги с вкусния сос Болонезе, нежно топяща се моцарела и пармезан.

Още интересни предложения с булгур:

• Рибно табуле– свежа салата от вкусен булгур и много магданоз в комбинация с печена сьомга.
• Спаначена супа с ориз, булгур и домати– тази бърза и лесна за приготвяне супичка е иделаното предложение за лек обяд.
• Супичка от праз и булгур с крутони от сирене-засищаща супа от праз и булгур, чийто плътен вкус чудесно се допълва с крутончетата от сирене в масло.
• Агнешка чорба с булгур и гъбки-толкова пролетна и изключително вкусна е тази чорба с апетитни късчета агнешко месо, ароматни гъбки и булгур.