Насладете се на една симфония от вкусове –

крехко патешко, ароматна плънка и запечени картофки с моркови и грах

Вкусна пълнена патица

Необходимите продукти:
• 1 бр. патица с дреболиите (около 4 кг.);
• 1,5 кг. картофи (в зависимост от големината на тавата);
• 3/4 ч.ч. бял ориз;
• 1 буркан грах (680 гр.);
• 1 глава лук;
• 3 бр. моркови;
• 80 гр. луканка или суджук;
• 1 връзка пресен лук;
• 1/2 връзка магданоз;
• 2 ч.л. червен пипер;
• 1 ч.л. чубрица;
• 2 с.л. олио;
• черен пипер;
• сол.

Вкусна пълнена патица

Стъпките по приготвянето са следните:
1. Олиото се сипва в дълбок нагорещен тиган и в него се запържват за 2-3 мин. нарязаните на кубчета глава лук и единият морков.
2. Прибавят се нарязаните патешки дреболии и мазнината от коремната кухина на патицата (ако има такава) и се запържват за около 5 мин.
3. Добавяме нарязаната на кубчета луканка, червеният пипер, половината от чубрицата, малко черен пипер и сол.
4. След минута добавяме измитият ориз, запържваме за кратко и постепенно прибавяме около 2-3 ч.ч. вода, докато оризът почти се сготви.
5. Измитата патица се осолява, зашива се от към гушата и се пълни от другата страна с така приготвената плънка, зашива се.
6. Напълнената патица се поставя в подходяща за печене тава (по-голяма, за да има място за гарнитурата). Налива се около 1 пръст вода на дъното на тавата, покрива се с алуминиево фолио.
7. Пече се в предварително загрята фурна на 280 градуса за около 1,5 часа (ако патицата не е домашна времето за печене се намалява на около 45 мин. до 1 час).
8. След изтичане на времето за печене фолиото се сваля, отстранява се излишната мазнина от тавата и се добавят нарязаните картофи, 2 моркова и десетина зърна черен пипер, посоляваме и ако е необходимо добавяме малко вода. Отново покриваме с фолиото и задушаваме за около 15-20 мин.
9. Отстраняваме фолиото, добавяме граха и останалата чубрица и печем за още 5 мин.
10. Патицата се обръща, за да се запече и от другата страна, добавяме нарязаните на дребно пресен лук и магданоз и след 5 мин. ястието е готово!
Консумирайте с чаша червено вино или студена бира!
Насладете се на една специална вечер с ваши близки и приятели!

Вкусна пълнена патица

Добър апетит!