Доматена супа с риган и заквасена сметана

Home  >>  Супички  >>  Доматена супа с риган и заквасена сметана

Доматена супа с риган и заквасена сметана

 

Студена супичка с наситен доматен вкус, който чудесно се допълва от пресния риган.

Поднесена със заквасената сметана супата е истинско вълшебство 

Необходими продукти:

  • 500 гр. добре узрели домати;
  • 2 глави червен лук;
  • 1 бр. морков;
  • 1 бр. червена чушка;
  • 3 скилидки чесън;
  • 4-5 стръка риган;
  • 2 с.л. сух босилек;
  • 1 ч.л. черен пипер;
  • 3 ч.ч. вода+1/3 от кубче зеленчуков бульон;
  • 3 с.л. зехтин;
  • 3 ч.л. краве масло;
  • щипка захар;
  • сол на вкус.

За сервиране: заквасена сметана и натрошено сирене.

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. В тенджера загряваме зехтина и запържваме в него наситнения морков. Щом зехтина се оцвети от моркова  добавяме нарязаните на ситно лук и чушка и бъркаме, докато поомекнат. След това прибавяме накълцания на ситно чесън и наситнения риган. Готвим 2-3 минути и заливаме зеленчуците с водата, в която сме разтворили зеленчуковия бульон.
  2. Щом бульона заври изсипваме в тенжерата и доматите, които сме обелили и нарязали на малки кубчета. /Залейте за 1-2 минути доматите с гореща вода, за да ги обелите по-лесно./ Овкусяваме със сол, босилек и черен пипер и оставяме супата да ври на умерен огън за 15-20 минути.
  3. Оттегляме тенджерата от котлона и пасираме супата до фино пюре. Прибавяме щипка захар и парченцата масло и разбъркваме, за да се овкуси равномерно.
  4. Оставяме супата да се охлади и я сервираме с по 1 с.л. заквасена сметана, натрошено сирене и препечени филийки пълнозърнест хляб с орехи.
Доматена супа с риган и заквасена сметана

Доматена супа с риган и заквасена сметана

Да ви е сладко!

print

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »