Кнедли със сос от синьо сирене

Home  >>  Предястия  >>  Кнедли със сос от синьо сирене

Кнедли със сос от синьо сирене

 

 Здравословни, вкусни и засищащи топчета от картофи, яйца и брашно

Кнедли със сос от синьо сирене

Кнедли със сос от синьо сирене

Необходими продукти:

За картофените кнедли

  • 1 кг. картофи;
  • 250 гр. брашно+ още за омесване на тестото;
  • 2 яйца;
  • 1/2 ч.л. черен пипер;
  • сол на вкус;
  • 4 с.л. масло.

За соса:

  • 30 гр. краве масло;
  • 30 гр. брашно;
  • 300 мл. топло прясно мляко;
  • 50 гр. настъргано синьо сирене.

За сервиране: 7-8 разполовени чери доматчета и 3-4 стърка наситнен магданоз.

Кнедли със сос от синьо сирене

Кнедли със сос от синьо сирене

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. Сваряваме картофите в подсолена вода. Обелаваме ги и докато са още топли ги правим на пюре.
  2. Постепенно прибавяме към тях пресятото брашно, яйцата, солта, черния пипер и омесваме тесто.
  3. Прехвърляме брашното върху набрашнен плот, омесваме го  и го разделяме на равни части, от които с ръце оформяме топчета, малко по-големи от орех.
  4. В дълбока тенджера сипваме около 2 литра вода, посоляваме я и я оставяме да заври. Пускаме вътре картофените топчета на порции от по 6-7 броя и веднага щом изплуват на повърхността ги изваждаме с решетъчна лъжица да се отцедят. Поставяме кнедлите в подходяща чиния.
  5. Разтопяваме маслото в тефлонов тиган и след като се запържи 1-2 минутки, заливаме с него кнедлите.
  6. В същия тиган приготвяме соса като разтопяваме 30 гр. краве масло и запържваме вътре брашното при непрестанно разбъркване. Намаляваме котлона и на тих огън прибавяме и топлото прясно мляко. Отново разбъркваме хубаво и оставяме на огъня още 7-8 минути, докато соса се сгъсти.
  7. Горещия сос смесваме и объркваме с настърганото синьо сирене. Поливаме с него кнедлите /или изсипваме соса като основа в чинията и отгоре нареждаме кнедлите/, добавяме в чинията разполовените чери домати и поръсваме с наситнения магданоз.

Обикновено картофените кнедли се сервират като гарнитура към печено месо, но в този вариант със соса от синьо сирене могат да се предложат и като по-засищащо предястие.

Кнедли със сос от синьо сирене

Кнедли със сос от синьо сирене

Да ви е сладко!

print

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »