Да си призная честно, не съм от почитателите на сандвичите. Рядко ми се е случвало да опитам такъв, който да ми хареса достатъчно, че да искам да хапна отново. Но този…, за него просто не ми стигат думите.:)

Идеята за кубинските сандвичи се зароди от едно много приятно, разтоварващо и неангажиращо филмче, което гледах наскоро-CHEF. Историята е за талантлив готвач, който не успява да разгърне потенциална си, тъй като не намира подкрепа от собственика на ресторанта, в който работи. И след смазваща публикация от виден критик, решава да напусне и да сбъдне мечтата си, а именно-пътуващ ресторант. С този ресторант на колела обикаля различни места и навсякъде предлага кубински сандвичи, които се превръщат в истинска сензация. 🙂

Във филма сандвичите са представени толкова апетитно и изкусително, че идеята за тях истински ме грабна. Още след финалните надписи на филма, аз вече търсех повече информация и рецепти за кубински сандвичи. 🙂 Открих,че рецептата за тях е пресена от Куба в Маями, Флорида, а днес ще й се насладим и ние. 🙂

И така, ако трябва да го определя сандвича с една дума-фантастичен.:)  Приготвих го за 6 човека и след първата хапка, настана истинско мълчание.  Чуваше се само хрупкането на хлебчето и нямаше никакъв коментар. Защото, мили хора, този сандвич просто те оставя без думи. Той иска изцяло да му се отдадеш. 🙂 Представете си хлебчето, намазано с масло и запечено до хрупкава златиста коричка. А вътре сочно свинско месо, шунка, сирене ементал и кисели краставички. И един специален сос, който обединява всичките вкусове и придава перфектната завършеност на сандвича.

Кубински сандвич

Рецептата е адаптирана от m.cookingchanneltv.com .

Необходими продукти за 6 бр. сандвича:

• 6 бр. хлебчета багета рустик или Чабата;
• 6 бр. свински вратни пържоли /за най-добър резултат вместо пържоли използвам резени от бавно печеното свинско месо/;
• 12 бр. слайса шунка;
• 6 бр. слайса сирене Ементал;
• 18-20 бр. крехки кисели краставички;
• сос Барбекю или кетчуп;
• 3 ч.л. горчица;
• 20 гр. разтопено масло;
• сол, черен пипер и лют червен пипер на вкус за свинските пържоли.

За соса:

• 4 с.л. майонеза;
• 2 с.л. зехтин;
• сока на 1/2 лайм;
• 1 ч.л. пюре от кориандър /или наситнен пресен кориандър/;
• 2 скилидки чесън, наситнени и запържени в малко зехтин за 5-6 сек.;
• сол и черен пипер на вкус.

Кубински сандвич

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Хлебчетата се разрязват по дължина от край до край на две половини. Всяка половинка се намазва от вътрешната страна с разтопено масло и се запича на тиган до златист цвят.
2. Свинските пържоли се овкусяват със сол, черен пипер и лют червен пипер и се подреждат в тавичка. Печем ги на 200 градуса до готовност на месото.
3. Приготвяме соса като смесваме в купа изброените съставки и разбъркваме с вилица до хомогенност.
4. Сглобяваме сандвича по следния начин: върху долната половина на запеченото хлебче поставяме свинска пържола и я поръсваме със сос Барбекю. Отгоре й подреждаме  две слайсчета шунка и ги покриваме със сиренето Ементал. Нарязваме киселите краставички на тънки ивици и ги подреждаме върху сиренето. Горната половина на хлебчето намазваме от вътрешната страна с приготвения сос, а на места поставяме по малко от горчицата. Захлупваме сандвича.
5. С помощта на четка намазваме сандвича отдолу с разтопено масло и го поставяме на загрят тиган. Притискаме отгоре с друг тежък тиган, докато хлебчето стане хрупкаво и златисто. Намазваме го отгоре с масло по същия начин, обръщаме и повтаряме процедурата по запичнаето и с горната част на сандвича.

Сервираме сандвичите с пикантни картофки.

Кубински сандвич

Цялата процедура по печенето на месото и запичането на хлебчетата отнема време, но повярвайте ми, сандвича си заслужава всяка минута, която сте му посветили.

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!