Тиквата безспорно е кралицата на есента. Вкусна, ароматна и полезна, а рецептите с нейно участие са толкова разнообразни и интересни, че няма как да не й отделя подобаващо внимание:) Затова подбрах шест любими рецепти-за салата, супа и основно плюс три десерта.:) Бързам да ви ги представя:

Любими рецепти с тиква

Ще започнем с една различна, атрактивна и наситена на вкусове есенна салатка. Любимите есенни продукти-круши и тиква са съчетани в салата, в която сладостта им контрастира на соления вкус на синьото сирене. Поднасяме ги с дресинг от лимон и мед и с хрупкави печени орехи.

Няма да пренебрегнем и супите разбира се. Стопляща душата и радваща сетивата-тази фина крем супа от тиква и кестени  е истинска есенна наслада.

За основно ястие ви предлагам апетитна пълнена тиква. Това семпло, но вкусно ястие от тиква, пълнена с ароматни сушени гъби и кус-кус е чудесен вариант за празнична вечеря.

Тиквата е идеална съставка и за приготвяне на десерти, тъй като се съчетава чудесно с мед. ядки, сушени плодве, мляко, масло и шоколад. А ароматите на канела, анасон и портокалова кора я правят истински изкусителна. Ето защо нямаше как да се спра само на един десерт и подбрах цели три:).

Кейк с маскарпоне, захаросана тиква и портокал

Кейк с маскарпоне,захаросана тиква и портокал

Необходими продукти:

• 3 бр. яйца;
• 250 г маскарпоне;
• 200 г заквасена сметана;
• шепа червени боровинки;
• 5 с.л. брашно;
• 2 с.л. течен мед;
• 5 с.л. захар;
• 1 капачка ром;
• 1 ч.л. канела;
• 1/2 ч.л. анасон.

За захаросаната тиква:

• 1/2 малка тиква;
• кората на 1 портокал;
• 1 к.ч. захар + още за овалване.

За шоколадовата глазура:

• 100 мл сладкарска сметана;
• 200 г натрошен черен шоколад.

За декорация:

• шепа орехови ядки /ядки пекан/;
• настъргана портокалова кора.

Кейк с маскарпоне,захаросана тиква и портокал

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Приготвянето на захаросаната тиква се извършва 2-3 дни по-рано. За целта тиквата се обелва от кората и нарязва на малки кубчета. Поставяме парченцата тиква в тенджера с портокаловата кова и малко вода и ги сваряваме. Прибавяме  захарта и варим, докато  се разтопи и се получи гъст сироп. Изваждаме кубчетата тиква и ги овалваме едно по едно в още захар. Подреждаме ги на един слой върху хартия за печене и ги оставяме да изсъхнат и да се захаросат. Съхраняват се в затворен буркан. Може да ги похапвате самостоятелно или да ги добавите към сладкиши.
2. С миксер разбиваме яйцата със захарта до по-светъл крем.
3. В друг съд смесваме маскарпонето, заквасената сметана, меда, рома, канелата и анасона. Объркваме сместа до хомогенност. Прибавяме червените боровинки и отново разбъркваме, за да се разнесат равномерно.
4. Насипваме яйчената смес при маскарпонето и внимателно объркваме. Прибавяме брашното лъжица по лъжица и с телена бъркалка за яйца бъркаме, за да се разтвори добре. Прибавяме и 1 к.ч. парченца захаросана тиква и отново объркваме.
5. Намазняваме с олио и поръсваме с брашно подходяща форма за печене. Изсипваме вътре кейковата смес и заглаждаме повърхността й.
6. Печем до готовност в предварително загрята на 180 градуса фурна. Отваряме вратата на фурната и оставяме кейка да изстине напълно вътре. След това внимателно го изваждаме от формата за печене и го прехвърляме в подходяща чиния.
7. За глазурата загряваме сметаната до кипене. Прибавяме в нея натрошения шоколад и разбъркваме до пълното му разтапяне. Декорираме с портокаловите кори и целите ядки пекан.

Кейк с маскарпоне,захаросана тиква и портокал

Тиквен тарт с орехи, канела и анасон – и в този прекрасен есенен десерт основните герои са тиква и орехи, чудесно допълнени от ароматите на анасон и канела. Основата на тарта е от хрупкаво маслено тесто, а пълнежа е от нежен тиквен крем с масло и мляко.

За финал ви представям един от любимите ми варианти на чийзкейк-с тиква и аромат на портокал. Златистата сладост на тиквената паста е съчетана със свежеста на портокала в този ароматен десерт. Допълваме с крем от “Котидж” сирене, заквасена сметана и яйца и всичко това  върху основа от хрупкави овесени ядки с мед.

Остава само да си отрежете парченце и да се  предадете на вкуса му:)

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!