Миди с бира, чесън и магданоз
Ако има храна, която асоциирам с лятото и не мога да й се наситя, то това безспорно са мидите. 🙂 Черните миди имат много месо и са толкооова вкусни, че са истински неустоими. А и вариантите за приготвянето им са много разнообразни, така че няма как да ви доскучаят. Днес ви представям една от любимите ми рецепти – миди приготвени с бира. Първо ще задушим в зехтин чесънче и много подправки, а после ще прибавим при тези изкусителни аромати мидите заедно с бира, масло и магданоз. Поднасяме ги с хрупкави филийки хляб и много лимон. Превъзходни са!
Миди с бира, чесън и магданоз
Необходими продукти:
- 2 кг. черни миди;
- 500 мл бира;
- 30 гр. краве масло;
- сока на 1 лимон;
- 4 с.л. зехтин;
- 4 скилидки чесън;
- 2 с.л. Вегета;
- 1/2 ч.л. лют пипер;
- 1 връзка магданоз;
- сол и черен пипер на вкус.
Миди с бира, чесън и магданоз
Стъпките по приготвянето са следните:
- Поставяме мидите в дълбок съд със студена вода, която да ги покрива за около 1 час.
- Премахваме “мустачките”, които излизат от мидите и измиваме черупките под течаща вода.
- Загряваме зехтина в голяма тенджера и запържваме вътре за кратко наситнения чесън, лютия пипер и Вегетата. Прибавяме мидите и заливаме с бирата. Добавяме сол и пипер на вкус и парченцата краве масло.
- Слагаме капака на тенджерата и увеличаваме силата на котлона. От време на време разтръскваме тенджерата, за да подпомогнем отварянето на мидите. Поръсваме с наситнения магданоз и готвим мидите под капак, докато се отворят всички.
- Преди да ги свалим от котлона прибавяме прясно изцедения лимонов сок и разбъркваме.
Миди с бира, чесън и магданоз
Сервираме мидите веднага, докато са още топли с част от ароматния бульон, в който са се готвили и поръска от наситнен магданоз. Поднасяме ги хрупкав хляб и резенчета лимон.
Миди с бира, чесън и магданоз
Да ви е сладко!
АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!
Още интересни предложения с морски дарове:
- Неустоими шишчета от сьомга и скариди-за почитателите на морските дарове една пленяваща сетивата комбинация от сьомга и скариди във вкусна марината.
- Паста с морски дарове и бяло вино-запържените с естрагон и лют пипер морски дарове са съчетани със сос от бяло вино и лимон и придават богат вкус на пастата.
- Пълнени калмари с разни вкуснотийки– плънката от сушени доматчета, маслини, филенца аншоа, пармезан и много аромати е със средиземноморски привкус и прави тези калмарчета страшно апетитни.
Ммм, много вкусно звучи и изглежда!