За тази юбилейна публикация избрах да ви представя симпатичните и неприлично увлекателни френски макарони. Много дълго време стоят в списъка ми с лакомства, които искам да приготвя, но все ги отлагах заради славата им на капризен за направа десерт. И за да насърча всички, които са в плен на вкуса им, но изпитвах страхопочитание към тях, ще ви кажа-никак не е трудно! Да, изискват повече време за приготвяне, но усилията ви ще бъдат възнаградени с фини и ароматни бадемови сладки, слепени по двойки с вкусен шоколадов ганаш. И са толкова кокетни и сладурски на вид, че ще очаровате всеки, на който ги поднесете. Да се залаваме с подготовката им. 🙂

Френски макарони

Необходими продукти за черупките:

• 2 белтъка;
• 80 г бяла захар;
• 70 г пудра захар;
• 70 г смлени бадеми;
• щипка сол;
• сладкраска боя по желание.

За шоколадовия ганаш за слепване на черупките:

• 100 г черен шоколад;
• 30 мл течна сметана.

Стъпките по приготвянето са следните:

1. В суха купа с помощта на миксер разбиваме белтъците с щипката сол на пяна. След това добавяме кристалната захар и продължаваме да разбъркваме до получаването на лъскава смес /малко по-рядка от сместа за целувки/.
2. Ако предпочитате макароните ви да са цветни, тук е момента да насипета сладкарската боя. Аз използвах боя на прах и я добавих директно при белтъчената смес. Насипах цалата опаковка, за да получа хубав наситено зелен цвят. Объркваме внимателно със силиконова шпатула, докато се разнесе равномерно боята.
3. След като сме оцветили сместа е време да добавим на части пудрата захар и смлените бадеми и отново да разбъркаме добре с шпатулата. Прехвърляме получената смес в сладкарски пош с кръгъл отвор.
4. Върху обратната страна на хартия за печене очертаваме кръгчета с големина на топка за пинг понг, на разстояние два пръста едно от друго. Застиламе подходяща голяма тава с хартията и с помощта на поша запълваме очертаните кръгчета с макаронената смес.
5. Около 10-тина пъти удряме тавата с макароните в плота, за да излязат въздушните мехурчета. След това ги оставяме да изсъхнат на стайна температура за 30-40 минути, за да предотвратим напукването им при печене.
   

   Френски макарони

6.  Предварително загряваме фурната на 150 градуса и печем макароните 10-12 минути. След като извадим тавата от фурната, оставяме макароните в нея да изстинат напълно. Едва след това ги отлепваме от хартията.
7. За шоколадовия ганаш разтопяваме на водна баня шоколада и след като го свалим от огъня, го смесваме със сметаната. Разбъркваме до хомогенност и го оставяме настрани.
8. Подбираме две по две еднкави по големина черупки и ги слепваме една за друга с шоколадовия ганаш. За слепването на две черупки използвах по 1 ч.л. от шоколадовия ганаш.

Френски макарони

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!