Сос Тапенада с черни маслини

Home  >>  Други  >>  Сос Тапенада с черни маслини

Сос Тапенада с черни маслини

 

Вкусна маслинова паста с каперси и аншоа.

Истински изкусителна заливка за италиански кростини, сос за паста или неустоима основа за вашата домашна пица

Сос Тапенада с черни маслини

Сос Тапенада с черни маслини

Необходими продукти:

  • 200 гр. черни маслини, обезкостени;
  • 2 скилидки чесън;
  • 2 ч.л. каперси;
  • 4 филета аншоа;
  • 2 сушени домата, консервирани в зехтин;
  • 1 ч.л. едрозърнеста горчица;
  • сока на 1/2 лимон;
  • 100 мл зехтин;
  • 2 клончета прясна мащерка /или 2  с.л. суха мащерка/;
  • сол на вкус;

За кростините:

  • 1 бр. франзела за кростините;
  • зехтин за намазване;
  • суха мащерка /по желание/.

Стъпките по приготвянето са следните:

  1. В блендер поставяме маслините, чесъна, каперсите, филетата аншоа, сушените домати и половината зехтин и ги наситняваме до желания размер.
  2. Прехвърляме в купа и смесваме с горчицата, лимоновия сок, останалия зехтин и мащерката. Объркваме добре, за да се смесят всички вкусове и аромати. Овкусяваме със сол, ако е необходимо.
  3. За кростините загряваме грила във фурната на висока степен. Нарязваме франзелата по диагонал на филийки, намазваме ги със зехтин и поръсваме със суха мащерка. Подреждаме филийките в тавичка върху хартия за печене. Запичаме ги до златист цвят от едната страна, след което ги обръщаме и повтаряме процедурата. След като ги извадим от фурната, оставаме кростините да изстинат върху метална решетка.
  4. Върху всяка кростина поставяме от сос Тапенада и гарнираме със стръкче прясна мащерка.
Сос Тапенада с черни маслини

Сос Тапенада с черни маслини

Сос Тапенада може да се съхранява в затворен буркан при хладилни условия до седмица.

Установих, че съм истински пристрастена към маслиновите пасти, а тази е толкова ароматна и апетитна-неустоима. Затова горещо ви я препоръчвам. Намажете от нея върху препечено хлебче и изненадайте гостите си с интересно предястие, сварете си паста и я овкусете с този сос или пък щедро намажете от него върху блат за пица и гарнирайте с любимите ви продукти.

Да ви е сладко!

Ако сте почитател на домашно приготвеното песто, ето още няколко интересни предложения:

  • Песто Росо-червено песто с наситен вкус на домати,пармезан,босилек и ядки. Малко количество от него прекрасно допълва вкуса на пица, паста и други тестени изделия.
  • Домашно приготвено маслиново песто-неустоим аромат на маслини и сушени домати в песто,което е идеално върху филийка за закуска или за добавка към салати.
  • Рубинено песто от червено цвекло и идея за паста-червеното цвекло е един от задължителните елементи на рационалното хранене, а във вид на песто е особено вкусно и е идеално допълнение към хрупкав хляб, паста или салата.
  • Песто от ароматни печени зеленчуци-чудесен вариант за овкусяване на пица и паста, а също и за разнообразяване на сандвичите за закуска.

Още интересни предложения с риба и морски дарове:

print

One Comment so far:

  1. […] 8 с.л. сос Тапенада /рецептата за домашно приготвен е тук/; […]

Leave a Reply to Мини пици с патладжан и сос Тапенада | Cooking Friends Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Translate »