Спаначено суфле със сирене Едам
Вкусът на спанака чудесно се допълва от сирене Едам и хрупкава кашкавалена коричка
в това прекрасно пролетно ястие
Спаначено суфле със сирене Едам
Необходими продукти:
- 800 гр. пресен спанак;
- 150 гр. сирене Едам;
- 50 гр. кашкавал;
- 3-4 стръкчета пресен лук;
- 1 ч.ч. зеленчуков бульон;
- 2 с.л. зехтин;
- 30 гр. краве масло;
- 2 с.л. брашно;
- 1 ч.ч. топло прясно мляко;
- 3 бр. яйца;
- 2 с.л. сух джоджен;
- 1 ч.л. индийско орехче;
- пипер меланж;
- масло за намазване на формичките+ галета за поръсване.
Спаначено суфле със сирене Едам
Стъпките по приготвянето на суфлето са следните:
- Измиваме спанака и го отцеждаме. Премахваме жилките от листата и нарязваме спанака на ситно. Почистваме, измиваме и накълцваме на ситно и пресния лук.
- В дълбок тиган загряваме зехтина, запържваме наситнения лук за 2-3 минути и добавяме спанака, джоджена и пипер меланж. Разбъркваме периодично и готвим до извирането на течността. Преместваме тигана от котлона и го оставяме настрани да изстине.
- В касерола разтапяме маслото и запържваме брашното в него. Постепенно и при непрестанно разбъркваме насипваме топлото прясно мляко и зеленчуковия бульон. Оставяме на тих огън да поври 3-4 минути и сваляме от котлона.
- Разделяме жълтъците и белтъците на яйцата. Разбиваме добре жълтъците и ги добавяме внимателно с разбъркване в касеролата. Добавяме и настърганото сирене Едам и разбъркваме отново. Получената смес се добавя към спанака и се разбърква.
- Белтъците заедно с щипка сол разбиваме на сянг. Насипваме ги при спанака и внимателно разбъркваме цялата смес.
- Намазваме с масло 6 бр. керамични формички и ги наръсваме с галета. Насипваме сместта във всяка формичка до 2/3 от височината й, тъй като при печенето суфлето се надува. Отгоре поръсваме обилно с настърган кашкавал. Печем на 180 градуса около 30 минути.
- След като суфлето поизстине, го изваждаме от формичките. Сервираме в подходяща чиния с резенчета лимон и салата от домати.
Спаначено суфле със сирене Едам
Да ви е сладко!
Още интересни предложения със спанак:
- Храна за здраве: Салатка с грейпфрут, ябълка и целина-свежа и диетична плодово-зеленчукова салата с бадеми, пълна с витамини и вкусове, които взаимно се допълват.
- Две салати Витаминки-два варианта на свежи и вкусни салатки с червено цвекло и спанак, в които вкусовете им се допълват от различни сирена.
- Салатка с рукола, чери домати и кашу-лека и много приятна салатка със свежи зеленчуци, пармезан и хрупкави ядки.
- Салата от червено зеле с азиатски дресинг-витаминозна салатка с джинджифилов дресинг и ароматен запечен сусам.
- Жълто-зелена салата-една изключително свежа, лека и вкусна салатка,която може да бъде и приятна следобеда закуска.
- Спаначена супа с ориз, булгур и домати-тази пролетна супа е чудесно предложение за лек обяд, приготвя се бързо и лесно.
- Спанак с картофи на фурна-невероятно апетитно пролетно ястие, което е бързо и лесно за приготвяне.
- Нежно ризото със сушени гъби, спанак и сметана-сметаната придава фин и плътен вкус на това ястие, а гъбите внасят неповторим аромат.
- Спаначено руло с гъбки-неустоима комбинация на спанак, гъби, кашкавал и парченца пушен свински врат.
