Бързо приготвящ се , шарен и вкусен омлет

Продукти:

(от един омлет се получават две порции по 4 рулца)

3 яйца
1 морков
1/2 малка глава лук
перата на 2 пресни лука
50 мл прясно мляко
черен пипер
сол
масло

Начин на приготвяне:

1. Разбивате трите яйца.
2. Нарязвате на много ситни парченца моркова, лука и перата от пресния лук и ги прибавяте към разбитите яйца.
3. Към получената смес прибавяте прясното мляко и отново разбърквате.
4. Накрая овкусявате с черен пипер и сол по ваш вкус.
5. Омлета се приготвя в плитък тиган, който се подмазва с разтопено краве масло. В загрятия тиган се разстила с чирпак част от сместа, така че да се получи тънка палачинка. След като палачинката е почти готова се започва навиване (това става докато тя е още в тигана) .Навива се с помощта на прибори, до половината. След това се придърпва към свободния край на тигана , така , че ненавитата полукръгла част да може да се допълни с още смес. Това се повтаря 2 или 3 пъти в зависимост от големината на съда. Накрая навиваме останалата част от палачинката и внимателно изваждаме полученото руло от тигана.
6. Разрязваме рулото на  равни части през интерал от 2.5 см.Сервираме с гарнитура от свежи домати.