
Хляб в тенджера
Това, което ме плени в този хляб е хрупкавата, апетитно разпукана коричка. А щом разбрах колко лесно е приготвянето му, реших, че е идеалния хляб за празничната трапеза. Със сигурност не искате да прекарате деня в изтощително готвене и продължително месене. Изисква се само да смесите изброените съставки /несъмненео ги имате налични в кухнята си/, набързо да оформите хляба и да го оставите да си почива, докато вие приготвяте ястията. Интересното тук е, че хляба се пече не в тавичка, а в тенджера с капак. При това той се надига, става висок и с много нежна сърцевина, а отгоре е покрит с неустоима коричка.
Рецептата е адаптирана от thecafesucrefarine.com
Необходими продукти:
- 500 гр брашно;
- 1 пакетче суха мая;
- 400 мл хладка вода;
- 4 с.л. зехтин;
- 1 с.л. захар;
- 1 ч.л. сол.
Стъпките по приготвянето са следните:
- Разтваряме захарта в купата с хладката вода и изсипваме вътре сухата мая. Оставяме я настрани да шупне.
- Пресяваме брашното в дълбока тава, добавяме солта и правим кладенче, в което насипваме шупналата мая и зехтина. Загребваме от брашното и омесваме тестото, като добавяме още хладка вода, ако е необходимо.
- Набързо измесваме тестото и го поръсваме с брашно. Поставяме в набрашнена купа и покриваме с найлон. Оставяме го на топло около 1 час да втаса и да удвои обема си.
- Втасалото тесто прехвърляме върху набрашнен плот и с леки движения оформяме топка.
- Застиламе дъното на тенджера с хартия за печене и прехвърляме хляба вътре, като отново поръсваме с брашно, за да не залепне. Покриваме с фолио за свежо съхранение и оставяме хляба да втаса повторно за още 30 минути.
- Поръсваме хляба с брашно и остър нож правим декоративни прорези по повърхността му.
- Захлупваме тенджерата с капак и печем хляба в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 40 минути. Отсраняваме капака и печем още 25-30 минути до получаването на хрупква златиста коричка.
- Минаваме с остър нож по стените на тенджерата и внимателно измъкваме хляба. Прехвърляме го върху метална решетка и го оставяме да изстине.
Поставете хляба цял на празничната маса-той е достоен да я украси. Толкова е впечатляващ и приятно ухаещ, че ще прикове погледите на гостите ви. А ако случайно ви остане от него, може да го съхраните опакован в хартиена кесийка. На следващия ден препечете на тостер филийките, намажете ги с масълце и конфитюр и ще бъдете звездата у дома. Резултата определено ще ви хареса-бял, пухкав и вкусен хляб, а коричката…споменах ли, че ми е любима?:)
Да ви е сладко!
АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!
Още интересни предложения за домашно приготвен хляб:
- Фокача с маслини-италиански хляб с хрупкава коричка, мекичък отвътре, с наситен аромат на зехтин, розмарин и маслини.
- Хлебчета с лук, сушени домати и билки-вкусни хлебчета с мека, ароматна сърцевина, парченца лук и сушени доматчета.
- Пълнозърнест хляб с орехи и розмарин-наситнения пресен розмарин и натрошените орехи придават на хляба неустоим аромат, а гланцовата му коричка е истински изкусителна.
- Златист хляб с картофи и розмарин-този хляб има пристрастяваща хрупкаво-златиста коричка, а отвътре е изключително пухкав и много ароматен.
- Пухкави хлебчета с “Котидж” сирене-заквасената сметана и сиренето “Котидж” придават на тези хлебчета чудесен вкус. Коричката им с поръска от сусам е апетитно хрупкава, а вътрешността пухкава и сочна.
- Хляб с Гауда и слънчогледови семки-този хляб е истинска наслада: хрупкава златиста коричка със сирене, нежна сърцевина и аромат на слънчогледови семки.
- Чеснов хляб с риган-вкусен пълнозърнест хляб, който ухае великолепно на риган и чесън, а добавения пармезан му придава лек привкус на сирене. Оформен като венец, хляба е особено атрактивен, удобен за разчупване и внася празнично настроение.
- Празничен хляб-впечатляващ на вид, но същевременно е и неустоим на вкус. Има мекичка и нежна сърцевина, а при начупване се дели на конци като истински козунак.
- Пикантна питка-мекички и пухкави рулца, с аромат на чесън и пикантни подправки.
- Хрупкав хляб с тиквички и розмарин-този хляб е замесен с крехки тиквички, натрошени орехи и пармезан, и ухае чудесно на розмарин и лимонова кора.
- Хляб с Тапенада от маслини– приготвя се бързо, защото е замесен без мая и всяка филийка е изпълнена с парченца маслини и страшно много аромати.