Уморих се от зимата и вече взе да ми натежава и студа, и снега. А продължава да вали  и улицата пред нас вече е бяла. И на фона на цялата тази зимна картина душата ми бленува за пролет, за слънце, за цветя и за свежия аромат на цъфналите дръфчета.

Повлияна от тези бленувани пролетни пейзажи, реших да внеса много свежест, аромат и цветя в днешната си публикация.

И се запитах има ли по-неустоим аромат от този на топъл, домашен хляб, който току-що е изваден от фурната? Оооо, да! 🙂 Това е аромата на прясно изпечен хляб с босилеково песто. 🙂 Пълен синхрон на вкусовете! Хляб трябва да се приготвя и да се яде по този начин, защото е истиско удоволствие. Мога да го хапвам по всяко време-препечена филийка от него за закуска или в комбинация със салатка за вечеря. Просто не мога да му се наситя!  Завит е кокетно като руло и е пълен с вълшебния, свеж аромат на босилек, а коричката му е златиста и приятно хрупкава.

Хляб с босилеково песто

Необходими продукти:

• 500 г бяло брашно;
• 250 мл топло прясно мляко;
• 1 пакетче суха мая;
• 1 ч.л. захар;
• 2 разбити жълтъка;
• 200 мл хладка вода /или повече, ако е необходимо/;
• 4 с.л зехтин;
• 7-8 ч.л. босилеко песто;
• 1 ч.л. сол.

За намазване:

• 1 жълтък, разбит с 1/2 ч.л. зехтин.

Хляб с босилеково песто

Стъпките по приготвянето са следните:

1. В купа насипваме топлото прясно мляко и разтваряме в него захарта. Добавяме маята и оставяме настрани за 10-15 минути, докато шупне.
2. В тавичка пресяваме брашното и солта. Правим кладенче и добавяме жълтъците, шупналата мая и зехтина. Насипваме хладката вода и объркваме, докато получим тесто, което омесваме набързо върху набрашнен плот.
3. Поставяме го в намазнена купа и покриваме с фолио за свежо съхранение. Оставяме на топло място за 1 час да втаса и да удвои обема си.
4. Прехвърляме втасалото тесто върху набрашнен плот и с точилка разточваме голям правоъгълник. Намазваме го равномерно с босилековото песто, след което го навиваме на руло откъм дългата страна и оставяме ръба отдолу. Отгоре намазваме тънка ивица песто и прегъваме рулото на две.
5. Прехвърляме го внимателно в намазнена и набрашнена форма за хляб и оставяме още 30 минути да втаса повторно.
6. Отгоре намазваме с жълтък, разбит с малко зехтин.
7. Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна около 70 минути. Изваждаме изпечения хляб от формата и го оставяме да изстине върху метална решетка.

Хляб с босилеково песто

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Още интересни предложения за домашно приготвен хляб:

• Пълнозърнест хляб с орехи и розмарин-наситнения пресен розмарин и натрошените орехи придават на хляба неустоим аромат, а гланцовата му коричка е истински изкусителна.
  

  Пълнозърнест хляб с орехи и розмарин

• Златист хляб с картофи и розмарин-този хляб има пристрастяваща хрупкаво-златиста коричка, а отвътре е изключително пухкав и много ароматен.
  

  Златист хляб с картофи и розмарин

• Пухкави хлебчета с “Котидж” сирене-заквасената сметана и сиренето  “Котидж” придават на тези хлебчета чудесен вкус. Коричката им с поръска от сусам е апетитно хрупкава, а вътрешността пухкава и сочна.
  

  Пухкави хлебчета с Котидж сирене

• Хляб с Гауда и слънчогледови семки-този хляб е истинска наслада: хрупкава златиста коричка със сирене, нежна сърцевина и аромат на слънчогледови семки.
  

  Хляб с Гауда и слънчогледови семки

• Хляб с Тапенада от маслини– приготвя се бързо, защото е замесен без мая и всяка филийка  е изпълнена с парченца маслини и страшно много аромати.
  

  Хляб с Тапенада от маслини