16ти октомври-светът празнува хляба
“Ако дадеш на някой хляб – завинаги ще те запомни… За друг – живота си да пожертваш – няма да разбере.” …
За Великден: Лесни кексчета с Амарети и бадеми +🎥ВИДЕО
Наскоро ми попадна една италианска рецепта за Великденски козунак, който се изпича във формата на гълъб (Italian Easter Cake Colomba). Това, което ме грабна в него бяха натрошените бисквитките Амарети, в комбинация с бадеми и захаросани портокалови корички. И реших, че искам да приготвя малки индивидуални десертчета за Великден, в…
2 Лесни рецепти за лимецови хлебчета без месене + 🎥ВИДЕО
КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВА ЛИМЕЦЪТ ? Лимецът е древен сорт дива пшеница. Зърната му са обвити в твърди люспи, които трябва да се премахнат преди меленето му на брашно, което го прави труден за обработка. Лимецът се отличава с високата си чистота, тъй като се отглежда без химикали и генни модификации. Той е изключително…
Хрупкав френски хляб Pain d’Epi +🎥 ВИДЕО
Този великолепен френски хляб има пленителна, хрупкава коричка, под която се крие мека и пухкава сърцевина. Pain d’Epi е франзела (багета), оформена като житен клас. На пръв поглед човек решава, че изпълнението му ще е сложно, но истината е съвсем различна. Няма нищо трудно нито в омесването му, нито в оформянето. …
Закуска за ученика: Пръчици от сладки картофи и кашкавал
Предполагам, че голяма част от вас, са се сблъсквали с въпроса как да убедим детето си да закуси. Обикновено малчуганите сутрин са сънени и леко раздразнителни. Отбиват старателно всяко ваше предложение за здравословна и пълноценна закуска и търпеливо чакат да загубите търпение, да им дадете джобни, за да имат възможността…
Содена питка за Бъдни вечер+ВИДЕО :)
Както традициите повеляват, на празничната трапеза на Бъдни вечер ястията са нечетен брой и задължително са постни. Содена питка заема централно място на празника. Затова е важно да разполагаме с изпитана рецепта, която няма да ни подведе. Спомням си първия път, когато приготвих сама питката за празника – резултатът не…
ВИДЕО: Бабино хлебче със сланина
Стане ли по-студено и аз почвам усилено да меся. Като се разходя из архивите на блога, забелязвам, че обикновено месеците ноември и декември са изпълнени с рецепти за печива. Истината е, че е страшно уютно да приготвиш домашен хляб и докато се пече да се наслаждаваш на фантастичния аромат, който…
ВИДЕО: Пухкави японски хлебчета
Чували ли сте за tangzhong? Това е японски стартер за хляб, който се приготвя от брашно, вода, а понякога и мляко. Получава се смес с консистенцията на картофено пюре, която се включва в замесването на хляба. Ще попитате защо? Отговорът е, за да осигури най-пружиниращата, нежна, мекичка и сочна текстура на…
Прочутият турски симид (турски геврек със сусам)
Напълно съм обсебена от печивата. 🙂 Ако се налага мога да се лиша от сладко, но не и от тестото. Обожавам всякакви хлебчета, питки, гризини, крекери, кифлички, гевречета… За мен прясно изпеченият хляб е вълнуващо преживяване за всички сетива. За тези популярни турски гевреци ще кажа само, че са великолепни…
Закуска за ученика: Кексчета със сирене и пармезан+ВИДЕО:)
Времето наистина лети неусетно. И се забелязва най-лесно по децата. Докато се обърнеш назад и установяваш колко много са пораснали и респ. колко време е изтекло. Дъщеря ми тази година е първокласничка. Гледам я сутрин как слага раницата на гръб, хуква към училището с разпилени коси, обръща се към мен,…
