Зеленчукова крем супа с топено сирене

Home >> Супички >> Зеленчукова крем супа с топено сирене

Зеленчукова крем супа с топено сирене

Като дете ми беше трудно да приема израза “Няма нищо по-хубаво от лошото време”. Не харесвах дъжда (особено през лятото) и факта, че ме откъсва от игрите на открито. Не обичах да стоя у дома, да гледам през прозореца дъждовните капки и да тръпна в очакване, кога слънцето ще пробие облаците и ще изсуши улиците.

Странно е как човек се променя с времето. Вече намирам за очарователен звука на дъждовните капки, които барабанят по прозорците. Приемам дъждовното време като време за релакс, за хубава книга, за сладък следобеден сън и за идеалния момент за похапване на супичка. Лека, отпускаща храна, която носи комфорт и засилва усещането за уют. И колкото повече зеленчуци има в нея, толкова по-добре. Хапвате с ясното съзнание, че правите нещо добро за тялото си. А тайната съставка на тази кремообразна и нежна крем супа, е добавеното топено сирене. То обогатява вкуса й и го прави по-плътен и галещ сетивата.

Зеленчукова крем супа с топено сирене

Необходими продукти:

500 г моркови;
2 бр. картофи;
1 бр. малка тиквичка;
1 бр. глава лук(или стрък праз);
1/3 глава целина;
2 с.л. зехтин;
2 с.л. краве масло;
150-200 мл прясно мялко;
50 гр. топено сирене;
сол и черен пипер на вкус.

Стъпките по приготвянето са следните:

В тиган загряваме зехтина с маслото и запържваме наситнените лук и целина, заедно с морковите, които предварително сме обелили и нарязали на колелца.
Щом зеленчуците поомекнат, прибавяме картофите и тиквичката, нарязани на кубчета, Насипваме вода, колкото да покрие зеленчуците и овкусяваме със сол и черен пипер. (Имайте предвид, че топеното сирене, което ще прибавим на следващия етап, също е солено и внимавайте да не прекалите със солта.). Оставяме супата да ври на средно силен огън, докато зеленчуците омекнат напълно. Около 5 минутки, преди да я отдръпнем от огъня, добавяме топеното сирене и объркваме.
Пасираме супата на гладко пюре, като добавяме прясно мляко, докато се получи желаната консистенция.