Шоколадов къпкейк с тъмна бира

Home >> Десерти >> Шоколадов къпкейк с тъмна бира

Шоколадов къпкейк с тъмна бира

Petya Andreeva Десерти Chocolate guinness cupcakes,къпкейк рецепта,Шоколадов къпкейк с тъмна бира May 6, 2020 No Comments

Едно от най-вълнуващите неща в поддържането на блог, е връзката с всички вас, които навестявате страничката ми, споделяте ми своите впечатления, мнения и обменяме идеи. Тази публикация е вдъхновена от едно мило момиче-Chef Uraniya Tsvetkova. Тя беше толкова отзивчива и веднага откликна на молбата ми, да сподели своя любима рецепта, която приготвя в пъба, в който работи в Ирландия. Изключително съм Ви признателна, че ни подарихте възможността, да приготвим у дома тези великолепни къпкейкчета, които безспорно са истински шедьовър.

Шоколадов къпкейк с тъмна бира

Искаше ми се чрез снимките да пресъздам цялото им великолепие, но за да се уверите напълно, че вкуса им е ненадминат, ще трябва да си ги приготвите. Смея да твърдя, че консистенцията им е нежна, ефирна, галеща сетивата. Усеща се сладкия аромат на тъмната бира и кадифения вкус на маслото. Истинско блаженство от всяка хапка. А глазурата от крем сирене и масло, допълва и обогатява вкуса им. Съжалявам само, че не успях да заснема колко пухкава и ефирна е вътрешността им, но батерията на фотоапарата ми падна, преди да успея да стигна до тези кадри. А докато чаках зареждането й, къпкейкчетата бяха безмилостно разграбени. 🙂

Това са първите къпкейкчета, които приготвям и съм щастлива, че са именно по тази великолепна рецепта. Ето я и нея. 🙂

Шоколадов къпкейк с тъмна бира

Ако и вие също като мен обичате домашно приготвените десерти, то непременно вижте видео рецептата за съвършеният шоколадов чийзкейк без печене и без желати.⇒ В канала ми в YouTube ще откриете още интересни видео рецепти. НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ДА СЕ АБОНИРАТЕ, ЗА ДА ВИЖДАТЕ НОВИ ВИДЕА, ВЕДНАГА ЩОМ БЪДАТ ПУБЛИКУВАНИ. 🔔🔔🔔

👉ПРИСЪЕДИНЕТЕ СЕ КЪМ СПИСЪКА С АБОНАТИ НА COOKING FRIENDS в YouTube ЗА ОЩЕ ИНТЕРЕСНИ ВИДЕО РЕЦЕПТИ.♥

Необходими продукти за 24 бр. къпкейкчета:

За основата:

235 мл ирландска бира Guinnes (или друга тъмна и ароматна бира);
225 г краве масло;
400 г захар;
65 г какао;
155 г заквасена сметана (или кисело мляко с висока масленост);
2 бр. яйца;
2 ч.л. ектракт от ванилия;
250 г брашно;
2 1/2 ч.л. сода за хляб.

За глазурата:

225 г меко крем сирене (за предпочитане Филаделфия);
115 г меко краве масло;
пудра захар на вкус;
1 ч.л. екстракт от ванилия (или за по-празничен вариант 4 с.л. Бейлис)

Стъпките по приготвянето са следните:

Нарязваме маслото на кубчета и го поставяме в микровълновата фурна за 30 секунди. Разбъркваме го, насипваме бирата и загряваме за още 1 минутка, докато се разтопи маслото, но внимаваме да не завира.
Прехвърляме сместа от бира и масло в дълбока купа. Насипваме захарта и бъркаме с миксер до разтварянето й. Прибавяме какаото и отново бъркаме, докато се разтвори. Оставяме да се охлади поне за 5 минутки.
В друга купа разбиваме заквасената сметана, яйцата и ванилията, докато се смесят добре.
Насипваме шоколодовата смес при млечната и отново объркваме с миксер до хомогенност. След това прибавяме наведнъж брашното, което предварително сме пресяли заедно със содата.
Получава се хубаво, кадифено. леко течно тесто.
Намазваме с масло гнездата на тавичка за мъфини и после ги поръсваме с какао. Насипваме сместа до 2/3 от височината на гнездата. (Бихте могили да използвате и хартиени кошнички, ако предпочитате.)
Печем къпкейкчетата в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25 минутки, в зависимост от особеностите на фурната. Изпечените кексчета оставяме за 3-4 минутки в тавата, а после ги прехвърляме върху метална решетка да се охладят.
За глазурата разбиваме с миксер изброените съставки, до получаването на пухкав крем. Нанасяме глазурата с помощта на пош или шпатула. И за да е още по-вълнуващо, сервираме къпкейкчетата с ирландско кафе.