Стане ли ми хладно и обявявам за открит сезона на печивата. Страшно е уютно да си у дома, да е топличко, от фурната да ухае на хляб, на канелени кифлички, на коледни курабийки и други неустоими лакомства.

Cruffins

Cruffins

От много време им се каня на тези Cruffins и ето, че им е ред да се появят в блога. Много са симпатични и никак не са трудни за приготвяне. Определяни са като нещо средно между кроасан и мъфин. Често след изпичането им, се пълнят със сладко или крем. Тези, които приготвих аз, поднесех поръсени само с пудра захар. И пак се изядоха бързо. 🙂

Необходими продукти:

• 350 гр. брашно;
• 6 гр. суха мая;
• 1/2 ч.л. сол;
• 130 мл хладка вода;
• 200 гр. краве масло.

За поръсване: пудра захар.

Cruffins

Cruffins

Cruffins

Стъпките по приготвянето са следните:

1. В купа пресяваме брашното, прибавяме маята, солта и насипваме водата. Започваме да омесваме тестото. Ако е необходимо, добавяме още 20-30 мл вода.
2. Прибавяме 50 гр. краве масло, на стайна температура и продължаваме да месим още 10-15 минутки, до получаването на гладко и еластично тесто. Покриваме купата с фолио за свежо съхранение и оставяме тестото да си почива, на стайна температура за 40-50 минути.
3. Разделяме тестото на четири равни части. Всяка част разточваме върху набрашнен плот, на възможно най-тънка кора. Намазваме кората с меко масло и навиваме на руло, от тясната й страна. С остър нож разполовяваме рулото по дължина. Всяка от частите на разполовеното руло, навиваме на възел и поставяме в гнездата, на тавичка за мъфини, които предварително се намазали с масло.
4. Оставяме  Cruffins на стайна температура за повторно втасване, за още 60 минути.
5. Печем ги в предварително загрята на 200 градуса фурна, до получаването на златист загар (около 25 минутки).

Cruffins

Cruffins

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Още есенни рецепти:

• Грузински патладжан с орехи и нар – предястие, в което вкуса на патладжана се допълва с пресен босилек и магданоз, лук и чесън. Интересното тук, са добавените зърна нар и хрупкави орехи, които правят разядката още по-неустоима.
• Хумус с печени кореноплодни – много  хранителнен, приготвя се бързо и е страшно вкусен. В този вариант съм използвала пушен червен пипер и сумак, който придава допълнителен леко кисел вкус и много отива на хумуса. Ще допълним с печени кореноплодни зеленчуци – моркови и червено цвекло, които са чудесен източник на минерали и витамини.
• В главната роля-целината и две любими рецепти с нейно участие:крем супа от целина със звездовиден анасаон и салата с целина и ябълка;
• Есенна салатка: любимите есенни продукти-круши и тиква, са съчетани в една салата, в която сладостта им контрастира, на соления вкус на синьото сирене. Поднасяме ги с дресинг от лимон и мед и с хрупкави печени орехи;
• Две салати Витаминки – червеното цвекло е известно със своите невероятни ползи за здравето, но въпреки това е пренебрегвано от повечето хора. Ето два варианта на свежи и вкусни салатки с него, в които то чудесно се съчетава с различни сирена;
• Три вкусни и полезни супи, с които да стоплите тялото и душата си през есента.
• Две вкусни супи, с които да посрещнем есента – богатата зеленчукова супа Минестроне и екзотична леща със сладки картофи и кокосово мляко.
• Крем супа от тиква и целина – свежа и много приятна крем супа с наситен оранжев цвят и лек привкус на ябълка и целина.
• Кой каза,че карфиолът бил скучен-с тези идейки за супа и основно,  ще заобичате този прекрасен зеленчук.:)
• Тосканска супа Риболита – питателна, гъста зеленчукова супа с боб, изпълнена с аромат на розмарин, мащерка и чесън.
• Ароматна гъбена супичка с картофи – аромати на масло, мащерка, магданоз и дафинов лист придават превъзходен вкус на тази гъбена супа, а хрупкавите чеснови крутончета във формата на гъбки са идеалното допълнение към нея.
• Есенни краски и супа от тиква с кестени-стопляща душата и радваща сетивата, тази супа е истинска есенна наслада.
• Супичка от праз и булгур с крутони от сирене-засищаща супа от праз и булгур, чийто плътен вкус чудесно се допълва с крутончетата от сирене в масло.
• Яхния с нахут, домати и спанак-топла и вкусна, приготвена е с нахут, за да е хранителна и пълноценна, с апетитен доматен сос и крехки листенца спанак в нея.
• Бейби лукчета с наденица и вино – по-есенно, хранително и стоплящо ястие-вкусна наденица, сготвена с малки топящи се лукчета, вино и ароматен розмарин.
• Лук със сирене и мащерка –  освен, че придава вкус и завършеност на ястията, той има и много лечебни свойства. Лукът действа противопростудно и противовъзпалително, което го прави идеална храна за настъпващия грипен сезон.
• Пурички с пюре от кестени и банани –  пакет фини кори за баница, бурканче с готово пюре от кестени и два зрели банана. Ако имате шепа или две орехи, смело ги добавете. Чудесно ще се впишат в рецептата.:)
• Сиренките от моето детство – Един мил спомен от моето детство за любимото печиво, което мама приготвяше за мен и сестра ми. А днес аз на свой ред приготвям на своята дъщеря. Меки, куснички, с аромат на масълце и сиренце, тези сиренки носят неповторимия вкус на домашната храна.
• Бабино хлебче със сланина – Приготвя се с много подправки и е страшно ароматен, но това, което най-много ме впечатли при него е, че тестото се покрива с тънки парченца сланина. При печенето сланината се топи и прави прекрасна, хрупкава коричка.
• Лучник – лукът е задушен с ароматна мащерка, смесен е  с масло и кашкавал и е покрит с хрупкава пълнозърнеста коричка.
• Апетитен пълнозърнест галет с праз и бекон – хрупкавото маслено тесто на този галет е комбинирано  с плънка от задушени зеленчуци и ароматен бекон,овкусени с горчица и покрити с вкусна заливка.
• Десертни блокчета с тиква и шоколад – тестото се приготвя с овесени ядки, които придават на десерта приятна хрупкавост. А по средата е изпълнен с ароматния тиквен крем с кондензирано мляко, цели лешници и парченца шоколад.
• Бърз сладкиш с тиква – един от любимите ми сладкиши с тиква се приготвя много бързо и е идеален за съботно-неделната утрин или пък за следобедния чай. 🙂 Освен това е богат на вълшебни аромати – масло, канела, индийско орехче.
• Два приказни десерта с круши – какво може да е по-примамливо за всички, от вкусен домашно приготвен десерт, съчетан с един от есенните дарове на природата.
• Кейк с вино, грозде и стафиди – много пухкав, сочен и толкооова ароматен – аромат на хубаво вино. А щом отхапете усещате дъвчащите стафиди и сладостта на тъмното грозде. Много е вълнуващо!