
Чешки коледен хляб Vánočka
Напоследък май само за печива ви говоря. Но съм забелязала, че щом стане студено и почвам да меся, защото ме наляга глад за тесто. А м. Декември изобилства от рецепти за сладки, хлябове, козунаци и други тестени изкушения. И аз се поддавам, признавам си. 🙂

Чешки коледен хляб Vánočka

Чешки коледен хляб Vánočka
Но от всички печива, към козунака се отнасям с особена почит. За мен той е специален, празничен хляб и е още един начин да създадем неповторимо усещане на Коледа. Днешното предложение идва от Чехия и представлява плетен козунак, които по традиция се приготвя за Коледа. Затова и хляба носи името Vánočka /от чешки – Коледа/. Богат е на масло и яйца и затова вкуса му напомня на бриош. От тестото се изплитат три плитки, които се слагат една върху друга. Козунака символизира бебето Христос, обвито в пелени и лежащо в ясли. Смята се, че този, който го приготвя, докато меси тестото, трябва да мисли за всики близки хора, които обича.

Чешки коледен хляб Vánočka

Чешки коледен хляб Vánočka
_____________________________________________________________________________________
Ако търсите още идеи за празнични десерти, то вижте и видео рецептата за бърз коледен щолен. Той се приготвя лесно, без мая и не иска нито да чакате тестото да втасва, нито да оставяте щолена да зрее. ❤❤❤ Искрено се надявам да ви хареса и ако е така непременно споделете видеото с приятелите си. ⇒ В канала ми в YouTube ще откриете още интересни видео рецепти. НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ДА СЕ АБОНИРАТЕ, ЗА ДА ВИЖДАТЕ НОВИ ВИДЕА, ВЕДНАГА ЩОМ БЪДАТ ПУБЛИКУВАНИ.🔔🔔🔔
👉ПРИСЪЕДИНЕТЕ СЕ КЪМ СПИСЪКА С АБОНАТИ НА COOKING FRIENDS в YouTube ЗА ОЩЕ ИНТЕРЕСНИ ВИДЕО РЕЦЕПТИ.♥
____________________________________________________________________________________
Необходими продукти:
- 500 гр бяло брашно;
- 320 мл топло прясно мляко;
- 1 пакетче суха мая;
- 1 ч.ч. захар;
- 110 гр краве масло /разтопено/;
- 2 бр жълтъка;
- 1 ч.ч. стафиди, накиснати за 10 мин в гореща вода;
- кората на 2 бр лимона;
- 1/2 ч.л. сол.
За намазване на хляба: 1 разито яйце + 1 ч.л. олио.
За поръсване: филирани бадеми.

Чешки коледен хляб Vánočka

Чешки коледен хляб Vánočka

Чешки коледен хляб Vánočka
Стъпките по приготвянето са следните:
- В топлото /не горещо/ мляко разтваряме 1 ч.л. захар и насипваме маята. Оставяме да престои 10 минутки, докато шупне.
- В купа пресяваме брашното, солта и захарта и ги разбъркваме. Добавяме кората на лимоните, леко разбитите жълтъци и разтопеното масло, последвани от маята. Прибавяме отцедените стафиди и объркваме добре сместа. С ръце омесваме тестото, като при необходимост добавсяме още брашно.
- Поставяме тестото е набрашнена купа и покриваме с фолио за свежо съхранение. Оставяме на топло място около 2 часа, докато удвои обема си.
- Втасалото тесто прехвърляме върху набрашнен плот. Разделяме го на 9 части. За оформянето на коледния хляб ще са ни необходими три плитки. Първата се прави от 4 фитила, втората от три фитила, а третата от два фитила. От четирите части оформяме фитили с дължина 50 см, които оплитаме на голяма стегната плитка. От другите три части оформяме три фитила, този път с дължина от 50 см, които сплитаме заедно на втората плитка. А последните две части оформяме на фитили с дължина 60 см, които осукваме един с друг.
- В тава върху хартия за печене поставяме първата плитка, намазваме я с разбитото с олио яйце, върху нея поставяме втората плитка. Имазваме отново по цялата повърхност с яйцето и поставяме последната плитка, като подпъхваме крайщата й под козунака.
- Така оформения козунак оставяме да си почива на стайна температура за още 30-40 минути.
- Намазваме отново козунака с разбитито яйце и го поръсваме с филираните бадеми. За да предотвратим разместване на плитките по време на печенето, набучваме 3-4 дървени шишчета вертикално през козунака.
- Печем козунака в предварително загрята на 175 градуса фурна. Щом добие хубав златист загар го покриваме с фолио и продължаваме да печем, до излизането на суха клечка. Общото време за печене е около 50-55 минути, в зависимост от особеностите на фурната ви. След като козунака се изпече, го прехвърляме върху метална решетка да се охлади.

Чешки коледен хляб Vánočka
Идеален е за закуска в Коледната сутрин. Сервирайте го с масло, мед или сладко по избор.
Да ви е сладко!
АКО ОЩЕ НЕ СТЕ СЕ АБОНИРАЛИ ЗА КАНАЛА НИ В You Tube, НАПРАВЕТЕ ГО СЕГА, КАТО КЛИКНЕТЕ ТУК.
АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК
И ДА НИ ПОСЛЕДВАТЕ В ИНСТАГРАМ: @PETYA_ANDREEVA_