Лятото безспорно е моя сезон. 🙂 Дали защото съм родена през лятото или просто защото не се сещам за нещо, свързано с него, което да не харесвам и да изтъкна като минус.  Аз просто не мога да му се наситя. Не си спомням момент, в който да съм копняла за идването на есента. Напротив, винаги съм мечтала лятото да е по-дълго и завиждам на хората, които живеят на места по света, където слънцето грее целогодишно и нямат нужда от зимни дрехи. Като се замисля само за слънце, плаж, море, бански, вкуса на солената морска вода по кожата, дълги топли вечери на открито, сандали, ефирни, леки дрехи, широкополи шапки, коктейли, диня и пъпеш, сладолед, лимонада, аромат на пресни градински зеленчуци, неустоими салатки, риба и морски дарове, барбекю, пикник-все неща, които ме усмихват и размечтават. 🙂 И ми се иска да усетя, опитам, вкуся и вдишам всеки вкус и аромат, цялото богатство, което този сезон, носи със себе си.

Спагети от тиквички с чери домати и яйца

Вдъхновена от подобни мисли и водена от желанието да изживявам пълноценно и да се наслаждавам на всеки, всеки миг от всеки вълшебен летен ден, приготвих днешната рецепта. Не съм сигурна дали мога да я нарека рецепта, защото е повече от семпла. Затова я нарекох вкуса на лятото:), в чиния. В моята чиния, днес заложих само три продукта, но вкуса беше прелестен-сочни, сладки домати, носещи аромата на слънцето, крехки, вкусни тиквички и пресни яйца, гарантиращи пълноценно хранене. Поднесох с филийки препечен хляб и овкусих с босилеково песто. Това е всичко. Напълно достатъчно и съвършено вкусно.

Спагети от тиквички с чери домати и яйца

Необходими продукти за 2 порции:

• 6 бр. яйца;
• 15 бр. чери доматчета;
• 3 бр крехки тиквички;
• 3 с.л. зехтин;
• 2 скилидки чесън;
• щипка-две пушен червен пипер;
• сол и черен пипер на вкус.

Спагети от тиквички с чери домати и яйца

Стъпките по приготвянето са следните:

1. За спагетите от тиквички е необходимо да измием добре тиквчиките. Препоръчвам ви да запазите кората им, което ще ви осигури по-добре оформени и леко хрупкави спагеги. С помощта на прибор за рязане на зеленчуци, ги оформяме на тънки спагетки.
2. Загряваме 2 с.л. от зехтина в дълбок тиган и прибавяме вътре разполовените скилидки чесън, за да освободят аромата си в него. След това ги изваждаме от тигана, добавяме спагетите и разбъркваме в продължеение на няколко минутки, докато се овкусят и поемат аромата на чесновия зехтин. Накрая овкусяваме със сол и пипер на вкус.
3. За чери доматите съм раздвоена-не мога да реша дали ги харесвам повече разполовени, овкусени със сол и зехтин или леко запечени на тиган с малко зехтин, докато омекнат и вкуса им стане още по-интензивен. Затова поднесох и от двата варианта, а на вас оставате да прецените кой е предпочитания според вкуса ви.
4. За яйцата загрейте останалия зехтин в тигана. Измитите яйца, чукнете от ниско в тигана и печете само няколко минутки, докато белтъка се стегне, а жълтъка остане нежен. Поръсете с щипка-две пушен червен пипер и сол на вкус.
5. Поденесете трите компонента в чиния и сервирайте по желание с босилеково песто и хрупкав хляб.

Спагети от тиквички с чери домати и яйца

Е не ли това съвършената лятна вечеря? Влюбена съм в красотата, която се крие в тази семпа, изпълнена с вкус храна. 🙂

Да ви е сладко! И нека ви е лятно, леко и усмихнато в душите!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Рисунка: Пламен Петров

Още интересни летни рецепти: 

Джинджифилова лимонада с розмарин и мед, приготвена е  изцяло от натурални продукти – лимони, джинджифил, мед и завладяващия аромат на розмарин.

Джинджифилова лимонада с розмарин

Ягодова лимонада – хармоничната комбинация от ягоди и босилек истински ме спечели. Изключително ароматна напитка, която ще ви освежи и зареди с лятно настроение.

Ягодова лимонада с босилек

Домашна лимонада с портокали и мента – името й е емблема на лятото. Веднага си представям изпотена чаша с вкусна, разхладителна напитка, която действа тонизиращо и освежаващо. Фанатастична е!

Домашна лимонада с портокали и мента

Лимонада с пъпеш и мед – лека, приятна, с аромат на пъпеш, мента и допълнителна сладост от меда.

Лимонада с пъпеш и мед

Студен чай с праскови – Обичам студен чай, но избягвам да пия готовия, тъй като е пълен с добавки, консерванти, оцветители, ароматизатори и какво ли още не. А истината е, че никак не сложно да се приготви у дома, като при това вкуса му е в пъти по-добър.

Студен чай с праскови

2 любими летни предястия с тиквички-хрупкави печени тиквички и кюфтенца от тиквички, които са симпатични и лесни за приготвяне, а вкуса им ще ви очарова.

Любими предястия с тиквички

2 любими Средиземноморски салатки – Тосканската салата Panzanella, приготвена  от вкусни, сочни домати, стар хляб, лук, босилек и зехтин и освежаващо вкусната Дзадзики с тиквички и мента,

Тосканска салата Panzanella

Дзадзики с тиквички и мента

Гаспачо – популярната лятна супа от вкусни розови домати и месести червени чушки, с аромат на чесън,  босилек и зехтин.  Поднасяме я с кубчета краставичка и чеснови крутончета, а за почитателите на пикантния вкус-по желание и с люти чушлета.

Гаспачо

Скариди Fra Diavolo– tолкова много вкус има в този гъст, ароматен и пикантен  сос, покрил крехките скариди … дяволски добър вкус. Идеален за похапване с хрупкав хляб, пухкав бил ориз или паста.

Скариди Fra Diavolo

Миди с кокосово мялко и лайм – малко по-екзотична, но безобразно апетитна рецепта за миди. В нея мидите се готвят с изключително ароматен и вкусен сос от леко сладко кокосово мляко, люто чили и свеж сок от лайм.

Миди с кокосово мляко и лайм

Миди с бира, чесън и магданоз –  първо ще задушим в зехтин чесънче и много подправки, а после ще прибавим при тези изкусителни аромати мидите заедно с бира, масло и магданоз. Поднасяме ги с хрупкави филийки хляб и много лимон.

Миди с бира, чесън и магданоз

Мини торта Павлова – една приказна торта, която асоциирам с лятото. Моята вариация включва 4-ри любими вкуса: целувки+маскарпоне+лимон+малини. 🙂  Истинско великолепие! Един от най-добрите десерти, които съм правила въобще.

Мини торта Павлова

Сладолед с банани и фъстъчено масло  и Кокосов сладолед с банани – различни, вкусни, разхлаждащи и много летни. 🙂

Сладолед с банани и фъстъчено масло

Кокосов сладолед с банани

Домашно Gelato – кремообразно, нежнотопящо се удоволствие с наситен вкус.

Домашно Gelato