Сирни Заговезни отбелязва началото на Великденските пости и поставя границата между зимата и пролетта.

В деня за прошка на трапезата традиционно присъстват ястия, приготвени от сирене, яйца, масло и мляко. Задължителни са баницата с яйца и сирене, рибата и бялата халва, с която се прави обичая “хамкане”. На дълъг червен конец се завръзва халва или сварено яйце и се залюлява, а децата трябва да успеят да го хванат с уста, без да използват ръцете си. Така ще се радват на добро здраве през цялата година.

Яйчена салата и яйчен пастет със салвия

Ето две интересни идеи за яйчен пастет със салвия и вкусна яйчена салата, които ще се усладят на близките ви.

Салвията е възприемана като свещена билка с лековити способности. Вярва се, че дарява дълъг живот изпълнен със здраве на тези, които я консумират.

Листенцата салвия имат много силен аромат и само няколко ще са ви достатъчни, за да придадете уникален вкус на яйчения пастет. А той е фин и кремообразен. Ще му добавим и натрошени орехи и чесън, за още по-интензивен аромат и вкус.

Необходими продукти за яйчения пастет със салвия:

• 5 жълтъка на твърдо сварени яйца;
• 1 малка скилидка чесън;
• 2 шепи орехови ядки;
• 5 с.л. зехтин;
• 3 с.л. цедено кисело мляко;
• 1 зелена чушка, нарязана на дребни парченца;
• 5-6 листенца салвия /Градински чай/;
• сол и черен пипер.

Яйчен пастет със салвия

Стъпките по приготвянето са следните:

1. С вилица стриваме жълтъците.
2. В блендер натрошаваме чесъна и ореховите ядки на дребни парченца. Почистваме чушката от семенцата и я нарязваме на дребни парчеца. Прехвърляме всичко  при жълтъците и добавяме цеденото кисело мляко, зехтина, солта, черния пипер и наситнените листенца салвия.
3. Объркваме до хомогенност и сервираме с препечени филийки хляб.

Яйчена салата и яйчен пастет със салвия

Яйчената салата носи много свежест и се поднася с хрупкав хляб, намазан със смес от жълтък и масло.

Необходими продукти за яйчената салата:

• 3 твърдо сварени яйца;
• 3 с.л. меко масло;
• 1/2 ч.л. горчица;
• шепа обезкостени маслини;
• 1 краставица;
• 3-4 перца пресен лук;
• 2 с.л. лимонов сок;
• 2 с.л. зехтин;
• сол и черен пипер на вкус;
• пресен магданоз за поръсване.

Яйчена салата

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Стриваме жълтъците с вилица и прибавяме към  тях мекото масло и горчицата. Объркваме добре сместа.
2. В друга купа смесваме нарязаните на малки кубчета белтъци, маслините, нарязани на ивици, наситнените краставица и перца пресен лук. Овкусяваме със сол, черен пипер, лимонов сок и зехтин.
3. Намазваме препечена филийка хляб с със сместа от жълтък, масло и горчица, а отгоре посипваме от салатката с белтъка и краставичката. Поръсваме с наситнен магданоз и сервираме.

Двете рецепти са чудесен начин да оползотворите сварените яйца, които ви останат след Великден.

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!