Дълги, тънки и неустоимо хрупкави пръчици с малки парченца маслини

и аромат на мащерка и зехтин

Италианската кухня отдавна е спечелила сърцето ми. 🙂 Аз съм в пълен плен на техните изумително семпли, но толкова апетитни рецепти. Харесвам непретрупаните и непретенциозни ястия, в които можеш да усетиш интензивно всеки вкус и аромат. Само като си помисля за домашна италианска пица, богатата на вкусове тосканска супа, ароматната маслинова паста Тапенада или фантастичните десерти като торта Caprese … и оставам напълно безмълвна. 🙂

Днес публикацията е посветена на така любимите ми хрупкави италиански гризини. Толкова симпатични, ароматни и завладяващо вкусни, че изчезват мигновено.

Италиански гризини с мащерка и маслини

Рецептата е адаптирана от thekitchn.com

Ако и вие, също като мен сте почитатели на италианската кухня, то непременно вижте видео рецептата за домашна италианска пица-стъпа по стъпка от омесването на тестото, през домашния доматен сос до изпичането на пиците.⇒ В канала ми в YouTube ще откриете още интересни видео рецепти. НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ДА СЕ АБОНИРАТЕ, ЗА ДА ВИЖДАТЕ НОВИ ВИДЕА, ВЕДНАГА ЩОМ БЪДАТ ПУБЛИКУВАНИ. 🙂

ПРИСЪЕДИНЕТЕ СЕ КЪМ  СПИСЪКА С АБОНАТИ НА COOKING FRIENDS в YouTube ЗА ОЩЕ ИНТЕРЕСНИ ВИДЕО РЕЦЕПТИ.♥

Необходими продукти:

• 1 1/2 ч.ч. бяло брашно;
• 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно;
• 1 ч.ч. хладка вода;
• 1 с.л. мед;
• 1 пакетче суха мая;
• 2 ч.л. сол;
• 10 черни маслини, обезкостени;
• 2 с.л. мащерка;
• 1/2 ч.л. черен пипер;
• 6 с.л. зехтин.

• маково семе за овалване на гризините /по желание/.

Италиански гризини с мащерка и маслини

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Разтваряме меда в чашата с хладка вода и насипваме вътре маята. Оставяме я за 10 минути да шупне.
2. Поставяме в блендер маслините, мащерката и 1 с.л. от зехтина. Наситняваме с няколко пулсирания.
3. Смесваме двата вида брашно в тавичка и добавяме солта, черния пипер и наситнените  маслини. Правим кладенче и насипваме вътре шупналата мая и останалия зехтин. С лъжица постепенно загребваме от брашното и омесваме тесто, като при нужа добавяме още хладка вода. Прехвърляме го на набрашнен плот и месим около 5 минутки. Получава се меко и ароматно тесто.
4. Оставяме тестото да си почине в намазнена със зехтин купа и го покриваме с фолио за свежо съхранение. Втасва около 1-1 1/2 ч. и за това време удвоява обема си.
5. Прехвърляме втасалото тесто на набрашнен плот и го разделяме на две части. С ръце разплескваме всяка част на блат с височина около 1 см. и с нож за пица започваме да режем пръчици, дебели 1 см. Всяка пръчица се разточва с пръсти на плота до получаването на дълга и тънка гризина. Колкото по-обезформени и асиметрични са гризините, толкова по-симпатични са.
6. Поставяме гризините в голяма тава, застлана с хартия за печене /от тестото се получават общо три тави с хрупкави гризини/. Печем ги в предварително загрята на 170 градуса фурна до получаването на златист загар, след което ги обръщаме и запичаме и от другата страна /около 15 минути/.
7. Изпечените гризини оставяме да изстинат върху метална решетка. Съграняваме ги в хартиени торби.

Италиански гризини с мащерка и маслини

Традиция е неделя вечер да е филмова вечер. А какво е филмова вечер без нещо вкусно за хрупкане? Традицията го изисква:), а ние просто се подчиняваме 🙂 Тези ароматни, крехки и хрупкави гризини, придружени с чаша вино са иделното допълнение към хубав филм. И тъй като сме на италианска тематика, веднага се сещам и за подходящия филм, който ще ви пренесе в тази приказно романтична страна-“Под небето на Тоскана” /” Under the tuscan sun”/. Насладете се на изумителната природа на Тоскана и се потопете в неповторимата италианската атмосфера, а гризините…те определено ще допринесат за цялостното изживяване:)

Италиански гризини с мащерка и маслини

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК

И ДА НИ ПОСЛЕДВАТЕ В ИНСТАГРАМ: @PETYA_ANDREEVA_

ПОСЛЕДВАЙТЕ И ИНСТАГРАМ ПРОФИЛА НИ: @PETYA_ANDREEVA_

АКО ОЩЕ НЕ СТЕ СЕ АБОНИРАЛИ ЗА КАНАЛА НИ В You Tube, НАПРАВЕТЕ ГО СЕГА, КАТО КЛИКНЕТЕ ТУК.