Японска РАМЕН супа

Home >> Супички >> Японска РАМЕН супа

Японска РАМЕН супа

Petya Andreeva Супички japanese ramen noodle soup,Японска РАМЕН супа May 21, 2019 No Comments

От много време й се каня на тази Рамен супа. Спечели ме идеята за купичка ароматна супа, пълна с вкусен бульон, свежи зеленчуци, месо и нудли. Храна, която носи комфорт на тялото и истинска наслада от всяка хапка. В седмицата, в която последния сезон на любимия ми сериал свърши и хиляди в Америка не отидоха на работа, за да гледат финалния епизод, имам нужда точно от такава храна-за утеха. Ако следите блога, то знаете за манията ми към Game of Thrones и сигурно сте опитвали лимоновите кексчета на Санса и огнените драконови нудли. И докато аз си ближа раните, че в понеделник няма нов епизод и че финала се размина с очакванията ми, ви предлагам да опитате тази чудесна японска рамен супа. Най-важното при нея е да имате хубав бульон-телешки или гъбен и да добавите щедро количество зеленчуци-спанак или листа бок чой, моркови, царевица, гъби и нудли. Азиатския аромат идва от използваните чесън, джинджифил и сусамово олио, а към всяка купичка прибавяме сварено яйце, парчета месо, наситени листа нори и поръска от черен сусам.

Необходими продукти:

300 гр свински вратни пържоли без кост;
150 гр нудли;
3 шепи спанак;
2 бр сварени яйца /полурохки/;
1 бр. морков;
100 гр сварена сладка царевица;
1 лист нори /лист от водорасли за суши/;
3 големи скилидки чесън;
5 с.л. соев сос;
1 с.л. сос Уорчестър;
2 с.л. олио;
1 ч.л. сусамово олио;
5 см корен от джинджифил;
1 ч.л. чили на прах.

Японска РАМЕН супа

За поръсване:

черен сусам;
2 стръка нарязан пресен лук;
1 лист нори /лист от водорасли за суши/, нарязан на дребни парченца.

Японска РАМЕН супа

Стъпките по приготвянето са следните:

Поставяме пържолите в малка тенджерка и ги покриваме с вода. Оставяме ги да се сварят до готовност.
Отцеждаме ги от водата и ги нарязваме на ивици. В нагорещен тиган насипваме олиото и сусамовото олио и запичаме месото и от двете страни, за да получи апетитен загар.
В малка касерола насипваме 1 л телешки бульон /или гъбен/ и добавяме соевия сос, сос Уорчестър, настъргания джинджифил, чили и смачканите скилидки чесън. След като заври, оставяме сместа да поври още 10 минутки и я прецеждаме. После отново я връщаме на котлона и слагаме вътре измитите листа спанак за 3-4 минутки, докато омекнат.
Сваряваме нудлите във вряща подсолена вода според указанията на опаковката.
В две купички разпределяме сварените нудли, сладката царевица, спанака, моркова /нарязан на тънки ивици и завит на розички/, резените свинско месо и разполовените яйца. Заливаме с ароматния бульон и поръсваме със сусам, наситенен пресен лук и парченца нори.