Сладолед с маскарпоне, халва и шоколад

Home >> Десерти >> Сладолед с маскарпоне, халва и шоколад

Сладолед с маскарпоне, халва и шоколад

Petya Andreeva Десерти домашен сладолед,сладолед с маскарпоне,сладолед с яйца May 18, 2020 No Comments

Ако има нещо, на което трудно мога да устоя, то това е сиренето маскарпоне. Ооо,обожавам този вкус. 🙂 Не ми е нужно да добавям нищо към него, за да го овкуся. Толкова маслено, нежно, кремообразно, топящо се…олицетворение на съвършения вкус. Ако повечето хора се утешават с буркан течен шоколад, то аз предпочитам малка купичка с маскарпоне. И е просто необяснимо, че до момента няма рецепта за сладолед с маскарпоне в блога. Е, грешката е коригирана. 🙂 Представям ви истинската наслада-кремообразен сладолед с маскарпоне, халва, шоколад и стафиди. Сладостта на халвата, примесена с дъвчащите стафиди и хрупкавите парченца шоколад и всичко това, обвито от нежността на маскарпонето и сметаната. В този сладолед има и яйца, но не се безпокойте-минали са топлинна обработка и консумацията им е напълно безпозасна. Те придават богат, плътен вкус на сладоледа и ви съветвам да не ги пропускате. А за комбинацията от хлава, шоколад и стафиди, ще кажа само, че е доказано завладяваща и също толкова пристрастяваща. 🙂

Ако и вие също като мен обичате домашно приготвените лакомства, то непременно вижте видео рецептата за домашните ми бонбони с халва и шоколад. ⇒ В канала ми в YouTube ще откриете още интересни видео рецепти. НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ДА СЕ АБОНИРАТЕ, ЗА ДА ВИЖДАТЕ НОВИ ВИДЕА, ВЕДНАГА ЩОМ БЪДАТ ПУБЛИКУВАНИ. 🙂

Присъединете се към списъка с абонати на Cooking Friends в You Tube за още интересни видео рецепти.♥

Необходими продукти:

5 бр. жълтъка;
2/3 ч.ч. захар;
300 мл пълномаслено прясно мляко;
500 г маскарпоне;
200 мл животинска сметана;
2 пакетчета ванилия.

Сладолед с маскарпоне, халва и шоколад

За добавката:

100 г слънчогледова халва, натрошена;
50 г черен шоколад, нарязан на ситно;
шепа стафиди.

Сладолед с маскарпоне, халва и шоколад

Стъпките по приготвянето са следните:

В дълбока купа, с помощта на миксер разбиваме жълтъците и захарта, до получаването на пухкав бял крем.
В касерола загряваме прясното мляко с ванилиите. Щом заври отделяме 200 мл от него и го насипваме на тънка струйка и при непрекъснато разбиване, при яйцата. Важното на този етап е да не насипвате горещото мляко наведнъж, иначе рискувате да получите бъркани яйца. След като насипем цялото мляко, разбиваме сместа още 30-40 секунди.
Насипваме сместа в касеролата при останалото мляко и връщане на котлона, на средно слаб огън. Разбъркваме непрекъснато и готвим около 4-5 минутки, докато започне да се сгъстява. Щом кремът започне да се задържа по обратната страна на лъжицата и ви позволява да оставите черта по нея, значи е готов. Отдръпваме го от котлона и го оставяме настрани за 10 минутки.
Насипваме маскарпонето на части в яйчения крем и разбъркваме с бъркалка за яйца, докато се разтвори в него.
Разбиваме сметаната с миксер, до получаването на меки връхчета, след което я добавяме внимателно, начасти към крема. Объркваме, за да се смесят добре.
Насипваме готовата смес в подходяща кутия или форма за хляб, застлана с хартия за печене.
Прибираме сладоледа във фризера за около час, след което го изваждаме и добавяме халвата, шоколада и стафидите. Отново го оставяме във фризера, като най-добре да пренощува, за да се стегне добре.
Непосредствено преди да сервираме сладоледа, го оставяме на стайна температура да се отпусне, за 10 минути.