Първия ми допир до Мексиканската кухня бе с апетитното Гуакамоле, а после похапнах и  невероятните такос /които за съжаление не заснех, но скоро ще приготвя отново и ще ви ги покажа/. И стигнах дотам. Не знам защо. Явно е трябвало нещо да ме вдъхнови. Отчитам голям пропуск от своя страна и бързам да наваксам с нещо неустоимо. 🙂

Имах останали няколко тортила питки, които се чудех как да оползотворя, когато попаднах на тази рецепта. Определено прикова вниманието ми-царевица, червен боб, домати и хрупкави, пържени лентички от торила питки. И цялата тази вкусотия носи аромат на пушен пипер, кориандър и кимион. Разбира се, пикантна и поднесена с много добавки-авокадо, люти чушки, репички. 🙂 А за още повече вкус може да добавите и настъргано сирене Чедър. Страшно ми хареса и определено ще повторя. Включвам рецептата в Графа Любими-горещо и вкусно ястие за наближаващите зимни вечери.

Мексиканска супа с хрупкави тортила ленти

Рецептата е вдъхновена от dennistheprescott.com

Необходими продукти:

• 400 гр сварен червен боб от консерва;
• 300 гр сварена сладка царевица от консерва;
• 400 гр нарязани домати от буркан;
• 4 бр. тортила питки
• 2 ч.ч. вода;
• 1 глава лук;
• 3 скилидки чесън;
• 2 с.л. + 3 с.л. олио;
• 1 ч.л. кимион;
• 1 ч.л. пушен червен пипер;
• 1 ч.л. кориандър;
• 1/2 ч.л. лют пипер на люспи;
• сол на вкус.

Мексиканска супа с хрупкави тортила ленти

Добавки:

• 1 бр. авокадо, нарязано на ивици;
• 1/2 връзка репички, нарязани на тънки шайби;
• 1 бр. люта чушка, нарязана на ситно;
• хрупкави ленти от тортила питки.

Стъпките по приготвянето са следните:

1. В 2 с.л. нагорещено олио запържваме наситнения лук заедно с кимиона, пушения пипер и кориандъра. След като лука омекне, добавяме наситнения чесън, доматите и водата. Оставяме супата да поври 20 минути.
2. Добавяме боба и царевицата /отцедени от водата/ и оставяме да поврят в супата около 10 минутки.
3. Тортила питките нарязаваме на ленти, а след това на по-къси пръчици. Едната нарязана тортила заделяме настрани, а останалите изпържваме в 3 с.л. нагорещото олио до хрупкавост. Прехвърляме ги в чиния върху кухненска хартия, която да поеме излишната мазнина.
4. Едната нарязана тортила пускаме в супата да поври 2-3 минутки. След това в блендер смиламе половината от супата и я връщаме обратно в тенджерата.
5. Сервираме супата гореща с добавка от авокадо, репички, люта чушка и хрупкавите лентички от тортила питки.

Мексиканска супа с хрупкави тортила ленти

Мексиканска супа с хрупкави тортила ленти

Да ви е сладко!

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК!

Рисунка: Пламен Петров