Това е комфортна храна. Тя ви отпуска, радва сетивата ви, настоява да усетите всеки аромат, всеки вкус и да се отдадете на усещането, което носят. И определено трябва да бъде опитана!

КАКВО ЗНАЕТЕ ЗА ЕЧЕМИКА?

В случай че имате глутенова непоносимост, трябва да знаете, че ечемикът съдържа глутен. Но е богат на вкус и на хранителни вещества.  Сред  пълнозърнестите култури, той е от най-добрите източници на фибри. Затова подпомага здравословното храносмилане и благоприятства загубата на тегло. Освен това е богат на калций и носи редица ползи за здравето ви.👍

ЗАЩО ДА ОПИТАТЕ ЕЧЕМИК?

✔ богат източник на протеини, които подпомагат изграждането на мускулна маса;

✔ създава усещане за ситост и подпомага контролирането на теглото;

✔ понижава нивата на холестерол и намалява риска от сърдечни забалявания;

✔ има високо съдържание на магнезий, който способства за поддържане нормалната декйност на  мускулите и нервите;

✔ съдържа селен, който подсилва работата на имунната система;

Перлен ечемик

КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВА ПЕРЛЕНИЯ ЕЧЕМИК?

Това е ечемик, който е преминал  преработка за премахване на външната люспа на зърното и е внимателно полиран. Затова той става по-лесен за обработка и приготвянето му отнема по-малко време.

КАК ДА ПРИГОТВИТЕ ПЕРЛЕНИЯ ЕЧЕМИК?

Лесно е! Поставяте го в касерола с вода-съотношението е 1:3 (една чаша ечемик на три чаши вода). На умерен огън го оставяте да ври, доакто зрънцата набъбнат и омекнат напълно. За по-добро овусяване, може да подсолите водата, в която ще го варите. И един съвет: веднага щом го свалите от огъня, отцедете излишната вода (ако е останала такава) и добавете 2-3 с.л. хубав зехтин. Така зрънцата остават добре отделени и предотвратявате слепването им, след като изстинат.

КАК ДА ГО КОНСУМИРАТЕ?

Бихте могли да го приготвите като каша за закуска-добавете му любимото си мляко, канела, стафиди и ядки. Прибавете сварените зрънца към салата или използвайте суровите като добавка към супи и яхнии, вместо ориз.

Ако и вие, също като мен, обичате здравословните и вкусни рецепти, то вижте видео рецептата за любимите ми сладки картофи на фурна с млечен сос за потапяне.❤❤❤ Искрено се надявам да ви хареса и ако е така непременно  споделете видеото с приятелите си. ⇒ В канала ми в YouTube ще откриете още интересни видео рецепти. НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ДА СЕ АБОНИРАТЕ, ЗА ДА ВИЖДАТЕ НОВИ ВИДЕА, ВЕДНАГА ЩОМ БЪДАТ ПУБЛИКУВАНИ.

👉 ПРИСЪЕДИНЕТЕ СЕ КЪМ  СПИСЪКА С АБОНАТИ НА COOKING FRIENDS в YouTube ЗА ОЩЕ ИНТЕРЕСНИ ВИДЕО РЕЦЕПТИ.♥

Рецептата, която днес ви предлагам е за перлен ечемик с печени зеленчуци. Трябва да отбележа, че приготвени по този начин зеленчуците се получават много вкусни. А вашата задача е съвсем проста-да ги нарежете и смесите в тава. Овкусявате ги с зехтин и балсамов оцет, сол, черен пипер и мащерка, която подсилва вкуса им. Оставяте ги във фурната да се пекат, а после трябва само да ги смесите със сварения ечемик. Не ви остава нищо друго, освен да се насладите на тази пленителна храна. 😊

Необходими продукти:

• 1 ч.ч. перлен ечемик;
• 2 бр. малки тиквички;
• 2 бр. червени чушки;
• 5 бр. моркова;
• 2 големи глави червен лук;
• 5 с.л. зехтин;
• 2 с.л. балсамов оцет;
• сока на 1/2 лимон;
• 1/3 връзка пресен магданоз;
• 1-2 с.л. мащерка;
• сол и черен пипер на вкус.

Перлен ечемик със зеленчуци

Перлен ечемик със зеленчуци

Стъпките по приготвянето са следните:

1. Заливаме перления ечемик с вода( Съотношението е 3:1 – три чаши вода на една чаша перлен ечемик.) и добавяме 1/2 ч.л. сол.  Поставяме тенджерата  на умерено силен огън и оставяме да се вари, докато зърната омекнат напълно.
2. Отцеждаме перления ечемик от водата, заливаме го с 2 с.л. зехтин и объркваме. Така зрънцата не се слепват. Оставяме настрани да изстине.
3. Измиваме зеленчуците, обелваме лука от люспите. Режем тиквичките и чушките на парченца, а морковите на пръчици. Разполовяваме лука, след което всяка половинка разрязваме на четири.
4. Смесваме зеленчуците в тава, върху хартия за печене. Заливаме ги с останалия зехтин, балсамовия оцет, поръсваме с мащерка, сол и черен пипер на вкус. Объркваме хубаво с ръце, за да се овкусят равномерно. Разстиламе ги на един пласт в тавата.
5. Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна, докато омекнат, а лука започне да се карамелизира.
6. След като извадим печените зеленчуци ги добавяме в купа при перления ечемик. Овкусяваме с прясно изцедения лимонов сок, поръсваме с нарязания магданоз и объркваме добре.

Перлен ечемик със зеленчуци

Поднасяме като салата или като гарнитура към месо.

Да ви е сладко!

АКО ОЩЕ НЕ СТЕ СЕ АБОНИРАЛИ ЗА КАНАЛА НИ В You Tube, НАПРАВЕТЕ ГО СЕГА, КАТО КЛИКНЕТЕ ТУК. 

АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК

И ДА НИ ПОСЛЕДВАТЕ В ИНСТАГРАМ: @PETYA_ANDREEVA_