Бобена супа с босилеково песто

Home >> Супички >> Бобена супа с босилеково песто

Бобена супа с босилеково песто

Petya Andreeva Супички боб рецепти,бобена чорба,ползи от боба November 13, 2021 No Comments

Колкото по-студено става, толкова повече рецепти за супи изскачат в страничката ми. Любима храна са ми през есенно-зимния сезон. И все съм в търсене на нови идеи, аромати и вкусове, които да опитам, а после и да споделя с вас.

Днес звездата е бобът. Една от най-разпространените храни в световен мащаб. Храна, чиято редовна консумация има потенциал да подпомогне здравето ни в дългосрочен план.

ЗАЩО БОБЪТ Е ЧАСТ ОТ ЗДРАВОСЛОВНАТА ДИЕТА?

1️⃣ богат е на растителни протеини и е подходяща алтернатива за хората, които не консумират месо;

2️⃣ отличен източник на фибри, които допринасят за понижаване на лошия холестерол;

3️⃣ богат е на витамини, минерали и други хранителни вещества-ще ви осигури прием на фолиева киселина, желязо, калий и магнезий;

4️⃣ съдържа минимално кличество мазнини и осигурява умерено кличество калории;

5️⃣ редовната консумация на боб може да намали риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, диабет и някои видеове рак;

6️⃣ пълноценна и същвременно бюджетна храна.

СЪВЕТИ ЗА ПОДОБРЯВАНЕ НА ВКУСА

Бобът има способността да абсорбира вкусовете на останалите продукти, които добавите към ястието. Ето някои от тях, които несъмнено обогатяват и разгръщат вкуса му:

ЛУК – добавянето на лук внася допълнително количество витамини в ясието, като същевременно изключително подхожда на боба.

ЧЕСЪН – той е продуктът, който не бива да пропускате, когато готвите боб. Придава вкус, характер и неповторим аромат. А за многобройните му здравословни ползи, дори няма нужда да споменавам.

МОРКОВ – вкусен, леко сладък и много витаминозен. Не случайно е част от т.нар. “Света троица” в кулинарията, която включва лук, морков и целина. Задължителните съставки за богат вкус на всяко ястие.

СУШЕНА ЧУШКА – ако трябва да кажа кой е любимият ми аромат за бобено ястие, изобщо няма да се колебая. Чисто съвършество. Ако не сте опитвали, то не пропускайте това удоволствие. Незвисимо дали приготвяте бобена чорба, бобена яхния, боб с бекон на фурна-добавянето на 1-2 сушени пиперки в ястието, ще промени аромата и вкуса му съвсем осезаемо.

ДОМАТИ – като източник на киселина са чудесен начин да обогатите вкуса на рецептите с боб. Независимо дали ще използвате доматено пюре, пресни домати, печени или сушени домати – винаги се усеща и оценява с удоволствие от консумиращите.

БИЛКИ и ПОДПРАВКИ – тайната на всяко ястие, включително и на бобеното. Добавете щедро количество джоджен, чубрица, магданоз, червен пипер, черен пипер, ако сте традиционалисти. А ако искате да опитате нови ароматни вариации-не пропускайте босилек, мащерка.

И ОЩЕ – опитайте да добавите фенел (резене), маслини, коричка пармезан, ароматен зехтин – изгигат бобеното ястие на друго ниво.

Бобена супа с босилеково песто

Необходими продукти:

800 г сварен и отцеден боб от консерва;
100 г бекон;
1 глава лук;
2 стебла целина;
3 скилидки чесън;
3 бр. печени червени чушки;
1/2 ч.ч. нарязани черни маслини (без костилки);
4 с.л. босилеково песто;
3 с.л. зехтин;
3 ч.ч. зеленчуков бульон;
сол и пипер на вкус.

За поръсване: пресни листенца босилек.

ВИДЕО РЕЦЕПТА

Ако и вие, също ка мен, сте почитатели на вкусните рецепти с боб, то непременно вижте видео рецептата за апетитен боб на фурна, приготвен по най-лесния възможен начин. ❤❤❤ ❤❤❤ Искрено се надявам да ви хареса и ако е така непременно споделете видеото с приятелите си. ⇒ В канала ми в YouTube ще откриете още интересни видео рецепти. НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ДА СЕ АБОНИРАТЕ, ЗА ДА ВИЖДАТЕ НОВИ ВИДЕА, ВЕДНАГА ЩОМ БЪДАТ ПУБЛИКУВАНИ.

ПРИСЪЕДИНЕТЕ СЕ КЪМ СПИСЪКА С АБОНАТИ НА COOKING FRIENDS в YouTube ЗА ОЩЕ ИНТЕРЕСНИ ВИДЕО РЕЦЕПТИ.♥

Стъпките по приготвянето са следните:

Загряваме зехтина в тенджера на средно силен огън. Насипваме нарязаните на дребно бекон и лук и ги запържваме за няколко минути, докато лукът омекне. Добавяме стеблата целина, нарязани на колелца и готвим още няколко минути, като непрекъснато разбъркваме. Прибавяме наситнените скилидки чесън само за минутка, за да отделят аромата си.
Насипваме боба заедно с бульона и оставяме да поври 15-20 минутки.
Добавяме нарязаните на дребно печени (и обелени) червени чушки, босилековото песто и нарязаните маслини.
Овкусяваме със сол и черен пипер и оставяме супата на котлона още 4-5 минутки.
Сервираме бобената супа гореща, поръсена с листенца пресен босилек. Поднесете с хрупкав хляб за пълно удоволствие.

Да ви е сладко!