
Полски пастет
Предястията обикновено са тази част от менюто, която ни затруднява, когато очакваме гости. А ако на масата се събират повече хора, както на Великден и други големи празници, то въпросителните са още повече. Защото искаме да направим впечатляващо меню, което да е достатъчно за повече порции, но същевременно да не отнеме целия ни ден за подготовка.
Този пастет се сервира на специални поводи като Коледа и Великден в Полша. Изглежда много апетитно, а вкуса му е повече от добър. Може да го приготвите от предходния ден, да го съхранявате в хладилника и да го поднесете в празничния ден. Изискан, фин, много нежен вкус, гарниран с ароматни подправки. Ще се сетите за пастета от преди години, който вече не може да откриете на пазара. Освен това е приготвен с проверени съставки, без нежелани добавки и изключително вкусен. Сервирайте го нарязан на филийки с брускети или хрупкав хляб и доматчета и няма да има недоволни. Обещавам! 🙂
Рецептата е вдъхновена от: magdascauldron.com .
_____________________________________________________________________________________
Ако търсите още идеи за празнични рецепти, то вижте видео рецептата за пълнените чушки с боб и орехи на баба-любимо постно ястие на Бъдни вечер. ❤❤❤ Искрено се надявам да ви хареса и ако е така непременно споделете видеото с приятелите си. ⇒ В канала ми в YouTube ще откриете още интересни видео рецепти. НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ДА СЕ АБОНИРАТЕ, ЗА ДА ВИЖДАТЕ НОВИ ВИДЕА, ВЕДНАГА ЩОМ БЪДАТ ПУБЛИКУВАНИ.🔔🔔🔔
👉ПРИСЪЕДИНЕТЕ СЕ КЪМ СПИСЪКА С АБОНАТИ НА COOKING FRIENDS в YouTube ЗА ОЩЕ ИНТЕРЕСНИ ВИДЕО РЕЦЕПТИ.♥
_____________________________________________________________________________________
Необходими продукти:
- 300 гр телешко месо;
- 400 гр свинско месо от плешка;
- 400 гр пилешки дробчета;
- 12 бр. слайсчета бекон;
- 50 гр цели лешници;
- 4 глави лук шалот;
- 1 голям морков;
- 1 бр. яйце /отделени жълтък и белтък/;
- 2-3 с.л. бяло вино;
- 3 с.л. бренди;
- 7 с.л. зехтин;
- 1/3 връзка пресен магданоз;
- 3 зърна бахар;
- 2 бр. дафинови листа;
- 1 с.л. мащерка;
- 1 ч.л. кимион;
- 1 ч.л. индийско орехче;
- 1 1/2 ч.л. лют червен пипер;
- сол и черен пипер на вкус.
Стъпките по приготвянето са следните:
- Покриваме със студена вода телешкото месо, нарязано на кубчета и го варим на слаб огън около 1 час зедно с бахара и дафиновите листа.
- Добавяме нарязаното на кубчета свинко месо и продължаваме да готвим на слаб огън още 1 час.
- На тиган загряваме 2 с.л. зехтин и запържваме пилешките дробчета с лют червен пипер, сол и черен пипер на вкус. Щом започнат да променят цвета си прибавяме наситнения шалот и морков, мащерката и бялото вино. След като изври виното, насипваме брендито и готвим, докато омекнат зеленчуците.
- На порции смиламе в блендер телешкото месо, свинското месо и пилешките дробчета със зеленчуците.
Прехвърляме ги в голяма купа и объркваме с останалия зехтин, индийското орехче, кимиона, наситнения маганоз и още сол, черен пипер и лют червен пипер на вкус.
Добавяме жълтъка и хубаво объркваме пастета. Белтъка разбиваме в отделна купичка на пяна, след което го насипваме в сместа и объркваме до хомогенност.
- Застиламе правоъгълна форма за хляб с хартия за печене, така че крайщата й свободно да излизат от всички страни.
Отгоре подреждаме слайсчетата бекон, като леко ги застъпваме едно с друго.
Запълваме с половината от сместа и разпределяме лешниците, след което покриваме с останалата смес.
Покриваме с бекона, а отгоре с хартията за печене, за да го предпази от изгаряне по време на печенето.
- Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна около 1 час, след което разтваряме хартията и допичаме още 15-20 минути на 180 градуса, докато бекона придобие апетитен загар.
- Охлаждаме и сервираме на резени с хрупкав хляб или брускети.
Вкуса е превъзходен. Лентичките бекон стават леко хрупкави и придават чудесен аромат на пастета. Освен това поддържат целостта му и правят визията му още по-апетитна. А добавените цели лешници са прекрасна изненада във секи резен и идеално допълват вкуса на този изискан пастет.
С пожелание за светли празници и много настроение!
АКО ОЩЕ НЕ СТЕ СЕ АБОНИРАЛИ ЗА КАНАЛА НИ В You Tube, НАПРАВЕТЕ ГО СЕГА, КАТО КЛИКНЕТЕ ТУК.
АКО НАШИТЕ РЕЦЕПТИ СА ВИ ИНТЕРЕСНИ И ЖЕЛАЕТЕ ДА ДЪРЖИТЕ СТРАНИЧКАТА ПОД ОКО:), МОЖЕ ДА НИ ХАРЕСАТЕ ВЪВ FACEBOOK ТУК
И ДА НИ ПОСЛЕДВАТЕ В ИНСТАГРАМ: @PETYA_ANDREEVA_
